Pesakit yang didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih khas. Dengan menggunakan diet, anda dapat mencapai matlamat utama - untuk meningkatkan tahap glukosa dalam darah ke tahap normal. Dengan mengikuti semua cadangan, pesakit akan memperbaik kesihatannya sendiri dan mengelakkan komplikasi penyakit yang mungkin berlaku.

Intipati diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit diabetes jenis 2 disyorkan jadual diet terapeutik di bawah No. 9. Ini menunjukkan pengurangan pengambilan karbohidrat, tetapi pengecualian lengkap mereka sama sekali tidak. Karbohidrat "sederhana" (gula, gula-gula, roti putih, dll.) Harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, bijirin).

Diet mesti dibuat sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua bahan yang diperlukan sepenuhnya. Makanan semestinya pelbagai, tetapi pada masa yang sama berguna..

Berikut adalah beberapa peraturan yang harus diikuti oleh pesakit diabetes jenis 2:

• anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Selang waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam;
• mencegah rasa lapar. Makan buah atau sayur segar (seperti wortel) sebagai makanan ringan;
• sarapan mestilah ringan, sambil sedap;
• berpegang pada diet rendah kalori. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutama jika anda berlebihan berat badan;
• mengurangkan kandungan garam dalam makanan;
• lebih kerap terdapat makanan yang mengandungi serat. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
• minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari;
• Jangan makan berlebihan;
• makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.

Peraturan mudah ini akan membantu anda merasa selesa dan menjaga kesihatan..

Menu contoh untuk minggu ini

Isnin

Sarapan pagi: Oatmeal, roti dedak, lobak segar.
Makanan ringan: Sebiji epal panggang atau sebilangan kecil epal kering.
Makan tengah hari: Sup kacang, roti coklat, vinaigrette, teh hijau.
Snek: Salad prun dan wortel ringan.
Makan malam: Bubur soba dengan cendawan, timun, 2 roti dedak, segelas air mineral.
Sebelum tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan pagi: Salad kubis, sekeping ikan kukus, roti dedak, teh atau pemanis tanpa gula.
Makanan ringan: Sayuran kukus, kompot buah kering.
Makan tengah hari: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Snek: Kek keju curd, teh hijau.
Makan malam: Bakso daging lembu, nasi, roti.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Hari Rabu

Sarapan pagi: Sandwic keju, epal parut dengan wortel, teh.
Makanan ringan: limau gedang.
Makan tengah hari: Sup kubis kubis, dada ayam rebus, roti hitam, kompot buah kering.
Snek: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: rebusan sayur, ikan bakar, kaldu rosehip.
Sebelum tidur: Kefir.

Khamis

Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompot buah kering.
Makanan ringan: Kiwi.
Makan tengah hari: Sup sayur-sayuran, kaki ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Makanan ringan: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus lembut, gulungan kubis malas, kaldu rosehip.
Waktu Tidur: Susu.

Jumaat

Sarapan pagi: Bubur millet, roti, teh.
Makanan ringan: Minuman buah tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, kubis salad sayuran dan wortel, roti, teh.
Snek: Salad Buah dengan Epal, Grapefruit.
Makan malam: Bubur barli mutiara, kaviar labu, roti dedak, minuman dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan pagi: Bubur soba, sepotong keju, teh.
Makanan ringan: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf dengan ayam, kompot.
Snek: Keju curd.
Makan malam: Terung rebus, daging sapi rebus, jus cranberry.
Sebelum tidur: Kefir.

Ahad

Sarapan pagi: Bubur jagung dengan labu, teh.
Makanan ringan: Aprikot kering.
Makan tengah hari: Sup mi susu, nasi, roti, aprikot rebus, kismis.
Snek: Salad persimmon dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: Patty meat kukus, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh manis.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Resipi diet

Curd kaserol tanpa tepung dan semolina

• 250 g keju kotej (tidak bebas lemak, jika tidak kaserol tidak akan berubah bentuk)
• 70 ml susu lembu atau kambing
• 2 biji telur
• serai lemon
• vanila

1. Satukan keju kotej dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu biasa.
2. Pukul putih (lebih disukai sejuk) dengan pengadun hingga busa sejuk, setelah menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
3. Campurkan protein dengan teliti ke dalam jus keju kotej. Letakkan campuran di atas acuan sedikit minyak.
4. Bakar setengah jam pada suhu 160 darjah.

Sup kacang

• 3.5 l air
• 220 g kacang polong kering
• 1 biji bawang
• 2 kentang besar
• 1 lobak merah sederhana
• 3 ulas bawang putih
• sekumpulan pasli, dill
• garam

1. Rendam selama beberapa jam, kacang polong dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air, masukkan ke atas dapur.
2. Cincang bawang dan bawang putih. Parut wortel pada parut sederhana. Kentang dadu.
3. Setelah kacang separuh masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), masukkan sayur ke dalam kuali. Masak 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, masukkan sayur cincang ke dalamnya, tutup, matikan api. Biarkan sup meresap selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang, anda boleh membuat serbuk roti keropok utuh. Cukup potong roti menjadi kiub kecil dan keringkan dalam kuali kering. Semasa menghidangkan sup, taburkan dengan keropok yang dihasilkan atau sajikan secara berasingan.

Daging daging Turki

• 350 g fillet kalkun
• bawang besar
• 210 g kembang kol
• 160 ml jus tomato
• sekumpulan bawang hijau
• lada garam

1. Kisar fillet dalam penggiling daging. Masukkan bawang (cincang halus), rempah.
2. Griskan sedikit bekas penaik. Masukkan separuh daripada daging yang telah disediakan.
3. Pisahkan kembang kol menjadi perbungaan kecil, letakkan pada lapisan daging cincang dalam bentuk.
4. Letakkan separuh kedua daging cincang di atas lapisan kembang kol. Tekan dengan tangan anda agar gulungan tetap dalam keadaan baik.
5. Tuangkan gulung dengan jus tomato. Potong bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar 40 minit pada suhu 210 darjah.

Bubur labu

• 600 g labu
• 200 ml susu
• pengganti gula
• ¾ cawan bijirin gandum
• kayu manis
• sebilangan kacang dan buah kering

1. Potong labu menjadi kiub. Tetapkan masak selama 16 minit.
2. Tiriskan air. Masukkan gandum gandum, susu, pemanis. Masak hingga masak.
3. Sejukkan sedikit dan hidangkan, ditaburkan dengan buah kering dan kacang.

Salad Vitamin Sayuran

• 320 g kubis kohlrabi
• 3 timun sederhana
• 1 ulas bawang putih
• sekumpulan ramuan segar
• minyak zaitun atau biji rami
• garam

1. Basuh Kohlrabi, parut. Timun dipotong menjadi jalur panjang.
2. Potong bawang sebanyak mungkin dengan pisau. Hijau yang telah dicuci halus.
3. Semua bancuh, garam, gerimis dengan minyak.
Sup cendawan diabetes

• 320 g kentang
• 130 g cendawan (lebih disukai putih)
• 140 g lobak merah
• 45 g akar pasli
• 45 g bawang
• 1 biji tomato
• 2 sudu besar l krim masam
• sekumpulan hijau (pasli, dill)

1. Basuh cendawan sehingga bersih, kemudian keringkan. Pisahkan topi dari kaki. Potong kaki menjadi cincin, topi menjadi kiub. Goreng lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kiub, wortel - pada parut. Akar pasli, bawang cincang dengan pisau.
3. Letakkan sayur-sayuran dan cendawan goreng yang disiapkan dalam 3.5 l air mendidih. Masak selama 25 minit.
4. 10 minit sebelum memasak, masukkan tomato cincang ke dalam sup.
5. Apabila sup sudah siap, masukkan dill cincang, pasli. Biarkan hingga 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Ikan tenggiri yang dibakar

• isi ikan tenggiri 1
• 1 biji lemon kecil
• garam, rempah

1. Bilas fillet, taburkan dengan garam, rempah kegemaran anda. Biarkan selama 10 minit..
2. Kupas lemon, potong bulatan nipis. Potong setiap bulatan menjadi dua.
3. Di dalam fillet ikan potong. Letakkan sepotong lemon di setiap sayatan..
4. Tutup ikan dalam kerajang, bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20 minit. Anda juga boleh memasak ikan seperti itu di panggangan - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Masa memasak adalah sama - 20 minit.

Sayur-sayuran rebus dalam sos krim masam

• 400 g setiap zucchini dan kembang kol
• 1 cawan krim masam
• 3 sudu besar l tepung rai
• 1 ulas bawang putih
• 1 biji tomato sederhana
• 1 sudu besar l cerek
• 1 sudu besar l mentega
• garam, rempah

1. Tuangkan zucchini dengan air mendidih, potong kulitnya. Potong menjadi kiub.
2. Kembang kol dibahagikan kepada perbungaan. Hantar untuk dimasak dengan zucchini hingga masak.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, masukkan tepung rai ke dalamnya. Tahan dengan api kecil selama beberapa minit. Masukkan mentega. Kacau, suam selama 2 minit lagi. Gruel berwarna kasar mesti terbentuk..
4. Masukkan krim masam, rempah, garam, saus tomat ke dalam gruel ini. Dapatkan sos.
5. Masukkan tomato cincang, cengkih bawang putih yang disalurkan ke tekan ke sos. Selepas 4 minit, masukkan zucchini dan kubis yang telah dimasak ke dalam kuali..
6. Didihkan bersama selama 5 minit lagi.

Salad sayur perayaan

• 90 g kacang asparagus
• 90 g kacang polong
• 90 g bunga kembang kol
• 1 biji epal sederhana
• 1 biji tomato masak
• 8-10 biji selada, hijau
• jus lemon
• minyak zaitun
• garam

1. Rebus kubis dan kacang hingga masak.
2. Potong tomato menjadi cincin nipis. Epal - straw. Taburkan epal segera dengan jus lemon sehingga mengekalkan warnanya.
3. Letakkan salad dalam bulatan dari sisi pinggan hingga ke tengah. Pertama tutup bahagian bawah pinggan dengan selada. Letakkan cincin tomato di sisi pinggan. Lebih jauh menuju pusat - kacang, kembang kol. Kacang polong diletakkan di tengah. Masukkan jerami epal di atasnya, taburkan dengan ramuan segar yang dicincang.
4. Salad harus dihidangkan dengan minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Pai blueberry epal

• 1kg epal hijau
• 170 g blueberry
• 1 cawan keropok rai cincang
• warna stevia
• 1 sudu kecil mentega
• kayu manis

1. Daripada gula dalam resipi kek ini, warna stevia digunakan. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 3 beg stevia, yang harus dibuka dan tuangkan segelas air mendidih. Kemudian bersikeras setengah jam.
2. Campurkan keropok yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Kupas epal, potong dadu, tuangkan warna stevia. Biarkan selama setengah jam lagi.
4. Masukkan blueberry ke epal, campurkan.
5. Ambil loyang, sedikit minyak bahagian bawah. Masukkan 1/3 keropok dengan kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberry (1/2 dari jumlah keseluruhan). Kemudian keropok lagi, dan sekali lagi campuran epal-bilberry. Lapisan terakhir adalah keropok. Setiap lapisan terbaik diperas dengan sudu sehingga kek tetap bentuknya.
6. Bakar pencuci mulut pada suhu 190 darjah 70 minit.

Gulung kacang

• 3 biji telur
• 140 g kacang hazel cincang
• xylitol secukup rasa
• 65 ml krim
• 1 biji lemon sederhana

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul tupai dengan busa tahan. Masukkan kuning telur secara perlahan.
2. Pada jisim telur tambahkan ½ daripada jumlah kacang, xylitol.
3. Letakkan campuran yang dihasilkan pada loyang yang sudah berminyak.
4. Bakar pada suhu 180 darjah hingga masak. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan pertandingan - ia mesti tetap kering.
5. Tanggalkan lapisan kacang yang sudah siap dengan pisau, alihkan ke meja.
6. Buat pengisian. Pukul krim, tambah lemon kupas cincang, xylitol, separuh kedua kacang.
7. Lubricate nut nut dengan pengisian. Putar gulung. Tekan, sejuk.
8. Sebelum dihidangkan, potong ke dalam kepingan. Makan pada hari yang sama supaya krim tidak mempunyai masa untuk masam.

Diet untuk diabetes adalah komponen penting dalam menjaga kesihatan. Pada masa yang sama, palet rasa tidak akan hilang, kerana dengan diabetes adalah mungkin untuk makan sepenuhnya. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pencuci mulut pertama, kedua, pencuci mulut dan perayaan yang boleh diterima untuk diet diabetes jenis 2. Gunakan mereka, dan kesejahteraan dan mood anda akan menjadi indah..

Peraturan untuk membuat diet untuk diabetes jenis 2

Dalam artikel ini anda akan belajar:

Dalam kebanyakan kes, diet untuk diabetes jenis 2 adalah faktor utama yang membolehkan anda mengurangkan glukosa darah dan meningkatkan penyerapannya oleh sel-sel badan. Cadangan diet mempunyai tempat yang istimewa dalam rawatan diabetes..

Ingat bahawa penyakit ini, sebagai peraturan, pada orang yang berlebihan berat badan. Dengan diabetes jenis ini, tubuh menghasilkan cukup insulin, tetapi, kerana kegemukan, sel-sel tidak sensitif terhadapnya. Ini menyebabkan pankreas menghasilkan lebihan insulin, yang menyebabkan penipisannya dan keperluan hormon diperkenalkan dari luar..

Selain itu, kelebihan berat badan menyebabkan peningkatan tekanan darah dan kolesterol dalam darah, yang mempengaruhi keadaan saluran darah dan menyebabkan perkembangan aterosklerosis. Glukosa darah yang berlebihan pada diabetes memperburuk proses ini, sebab itulah komplikasi diabetes yang paling biasa adalah vaskular.

Mari kita ketahui berapa berat badan yang berlebihan. Sesuai dengan cadangan Pertubuhan Kesihatan Sedunia, untuk ini perlu dikira indeks jisim badan anda (BMI). Ia dikira dengan formula:

• BMI dari 18.5 hingga 25 dianggap sebagai norma, sesuai dengan berat badan normal.
• Dengan BMI kurang dari 18.5, terdapat penurunan berat badan.
• BMI 25 hingga 30 menunjukkan berat badan berlebihan.
• Dengan BMI lebih daripada 30, kegemukan dikesan. Obesiti dibahagikan kepada 3 darjah:
  • BMI 30–35 - I tahap kegemukan.
  • BMI 35-40 - obesiti kelas II.
  • BMI melebihi 40 - III darjah kegemukan.

Kajian tahunan di seluruh dunia mengenai rawatan diabetes mellitus jenis 2 membuktikan bahawa pemakanan yang betul dapat mengurangkan kejadian diabetes sebanyak 40-50%, dan bersama dengan latihan, angka ini mencapai 60%.

Pertimbangkan prinsip asas diet

1. Mengurangkan kandungan kalori makanan

Untuk mengurangkan berat badan dengan berkesan, perbelanjaan tenaga harus melebihi pengambilannya dengan makanan. Untuk melakukan ini, dalam diet, anda perlu mengurangkan kandungan kalori makanan secara beransur-ansur, mencapai defisit kalori 500-1000 sehari.

Namun, seseorang tidak boleh lupa bahawa tubuh memerlukan tenaga untuk berfungsi dengan normal. Oleh itu, tidak boleh dikonsumsi kurang daripada 1200 kkal sehari untuk wanita dan kurang dari 1500 kkal sehari untuk lelaki.

Keperluan harian untuk kilokalori dapat dikira menggunakan jadual berikut..

Jadual - Pengiraan keperluan harian dalam kilokalori

Umur	Wanita	Lelaki
Sehingga 30 tahun	(0.0621 * berat (kg) + 2.0357) * 240	(0.0630 * berat (kg) + 2.8957) * 240
Berumur 30-60 tahun	(0,0342 * berat (kg) + 3,5377) * 240	(0,0484 * berat (kg) + 3,6534) * 240
Lebih 60 tahun	(0,0377 * berat (kg) + 2,7545) * 240	(0,0491 * berat (kg) + 2,4587) * 240

Angka yang dihasilkan akan membincangkan jumlah kilokalori yang mesti dimakan untuk mengekalkan berat badan pada tahap yang sama. Untuk mengurangkan berat badan dari angka ini, anda perlu mengurangkan 20%.

Pengambilan kalori harian harus terdiri daripada:

Adalah perlu untuk mengurangkan kandungan kalori makanan kerana karbohidrat dan lemak sederhana. Pada masa yang sama, anda perlu mengetahui bahawa semasa pemecahan 1 g protein atau karbohidrat, 4 kkal tenaga dibebaskan, dan 1 g lemak - 9 kkal tenaga.

2. Pemakanan biasa

Pada pesakit diabetes jenis 2, kelaparan yang berterusan sering terjadi kerana peningkatan kadar insulin dalam darah. Untuk mengelakkan ini, makanan harus dilakukan secara berkala, 5-6 kali, dalam bahagian pecahan. Jangan sesekali lapar! Ini tidak akan menyebabkan penurunan berat badan yang ketara, tetapi akan menyebabkan kenaikan glukosa darah secara mendadak.

3. Bukan hanya kuantitatif, tetapi juga komposisi kualitatif produk yang penting

Protein adalah bahan binaan untuk badan. Mereka mengambil bahagian dalam pembinaan sel, pembentukan imuniti, dan pengangkutan bahan. Protein adalah beberapa hormon. Otot terdiri daripada sejumlah besar protein..

Protein adalah sayur-sayuran (kacang, kacang polong, kacang-kacangan) dan haiwan (daging, keju kotej, telur). Dengan diabetes, penting untuk menggunakan kedua-duanya. Tetapi protein haiwan harus dibatasi sedikit, kerana ia berkaitan dengan lemak..

Makanan Kaya Protein Haiwan Makanan Kaya Protein Haiwan

Lemak adalah sumber tenaga. Mereka mampu disimpan "dalam simpanan" dalam tisu adiposa. Di samping itu, lemak mengambil bahagian dalam pembinaan membran sel, membran, dengan penyertaannya terdapat pengangkutan vitamin, unsur surih, nutrien ke dalam sel.

Lemak tepu (haiwan) dan tak jenuh (sayur).

Lemak tepu padat. Mereka terdapat dalam marjerin, mentega, daging, lemak. Lemak tepu dapat meningkatkan kolesterol darah, mengambil bahagian dalam pembentukan plak aterosklerotik, sehingga memperburuk keadaan saluran darah. Oleh itu, disyorkan untuk mengehadkan pengambilan mereka hingga 1/3 dari jumlah lemak.

Lemak tak jenuh cair. Terkandung dalam minyak sayuran, kacang, biji, ikan. Lemak tak jenuh yang mengambil bahagian dalam pembinaan membran sel, pembentukan hormon, menurunkan kolesterol darah dan menstabilkan plak aterosklerotik. Semua sifat bermanfaat ini sangat penting bagi pesakit kencing manis..

Tetapi jangan lupa tentang kandungan lemak tinggi kalori. Juga, tidak digalakkan menggunakan lemak untuk menggoreng makanan..

Sekiranya lemak adalah sumber tenaga yang perlahan, maka karbohidrat cepat. Karbohidrat disajikan dalam pelbagai jenis makanan. Menurut sifatnya, mereka boleh dibahagikan kepada yang mudah dicerna dan tidak dicerna.

Karbohidrat yang mudah dicerna diserap oleh badan dan dapat meningkatkan glukosa darah. Mereka adalah:

• Sederhana - cepat diserap dan meningkatkan glukosa darah secara dramatik.
• Kompleks - secara perlahan-lahan memecah dan meningkatkan glukosa darah secara beransur-ansur

Jadual - Kandungan Karbohidrat yang dapat dicerna

Karbohidrat sederhana	Karbohidrat kompleks
Gula, madu, beri, buah-buahan, gula-gula, pengawet, marshmallow, ais krim, minuman bergula, jus, pastri.	Sayuran gandum durum, pasta, roti, bijirin, sayur-sayuran.

Karbohidrat yang tidak dicerna termasuk serat (serat makanan). Serat meningkatkan fungsi usus, mengurangkan rasa lapar, membantu menurunkan kadar glukosa dan kolesterol darah, dan membuang toksin dari usus. Terkandung dalam dedak, kulit buah, roti gandum, kekacang. Serat larut (pektin) terdapat pada epal, pir, sitrus, sayur-sayuran.

Karbohidrat sederhana dalam bentuk kepingan gula, gula-gula, jus harus selalu bersama anda dalam diabetes yang menerima insulin, sekiranya berlaku hipoglikemia, penurunan glukosa darah yang tajam.

Apakah indeks glisemik?

Indeks glisemik adalah petunjuk yang mencerminkan kadar penyerapan glukosa dari produk tertentu ke dalam darah. Maksudnya, semakin tinggi indeks glisemik, semakin cepat tahap glukosa dalam darah meningkat setelah penggunaannya. Semakin rendah indeks ini, semakin lama rasa kenyang akan kekal.

Terdapat jadual yang mengandungi senarai produk dan indeks glisemik yang sesuai. Sebagai contoh, penunjuk ini untuk kubis putih adalah 15, untuk oatmeal yang dimasak di atas air - 40, untuk madu dan roti - 80, dan untuk kentang goreng - umumnya 95!

Bagi pesakit diabetes, indeks glisemik yang begitu besar tidak dapat diterima. Adalah perlu untuk mengutamakan produk dengan indeks glisemik rendah, menggabungkannya bersama.

Indeks glisemik meningkat dengan perlakuan panas (memasak, menggoreng, dll.), Mengisar produk dalam kentang tumbuk, asin, minum dengan makanan. Kurangkan penggunaan serat, lemak, melambatkan penyerapan, pengambilan makanan yang belum diproses dan tidak diproses secara termal.

4. Untuk meningkatkan sifat makanan, anda boleh menggunakan pemanis

Mereka semula jadi dan tiruan (pemanis).

Jadual - Pemanis

Semula jadi	Buatan (pemanis)
Fruktosa	Aspartame
Xylitol	Saccharin
Sorbitol	Cyclamate
Maltitol	Sukrosa
Acesulfame

Pemanis semula jadi terdapat dalam buah-buahan dan dapat meningkatkan glukosa darah, tetapi sedikit lebih perlahan daripada gula biasa. Selepas penyerapan, mereka diangkut ke hati, di mana ia berubah menjadi glukosa.

Itulah sebabnya anda tidak boleh menganggap tidak berbahaya, dan lebih-lebih lagi produk pemakanan pada fruktosa, yang terletak di rak untuk pesakit diabetes di kedai. Ini hanyalah cara pemasaran. Atas sebab yang sama, madu tidak boleh disalahgunakan. Ia mengandungi sejumlah besar fruktosa, yang setelah beberapa lama tentu akan meningkatkan glikemia..

Pemanis tidak meningkatkan glukosa darah. Mereka banyak kali lebih manis daripada gula, jadi cukup banyak. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa ini adalah bahan sintetik dengan kesan sampingannya sendiri, dan tidak boleh disalahgunakan. Cukup untuk menggunakan 2-4 tablet pemanis setiap hari.

Pemanis tidak digalakkan digunakan oleh wanita hamil dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Mereka harus sangat terhad sekiranya berlaku kegagalan jantung dan ginjal, gangguan fungsi hati.

Seperti yang dapat dilihat dari perkara di atas, ketika merancang diet anda, pesakit diabetes perlu mempertimbangkan banyak faktor. Namun, tidak semuanya rumit seperti yang dilihat pada pandangan pertama. Anda tidak harus mendengar khabar angin yang mengatakan bahawa pemakanan untuk diabetes jenis 2 adalah sekatan berterusan, sebenarnya semuanya cukup sederhana. Kebiasaan makan dengan betul dan sihat akan terbentuk dalam dua minggu pertama.

Untuk membantu dan membimbing anda melalui tahap awal latihan diet, kami mengesyorkan agar anda mempunyai contoh menu mingguan untuk pesakit diabetes jenis 2 setiap minggu. Ia terdiri daripada kira-kira 1,500 kkal sehari. Sekiranya perlu, anda boleh menambah jumlah makanan mengikut keperluan kalori individu anda.

Menu Mingguan yang Disyorkan

Sarapan pagi
Bubur oatmeal dalam susu - 200 gr
Mentega - 10 g
Telur rebus - 1 pc..

Sarapan pagi ke-2
Apple - 1 pc..

Makan malam
Rassolnik - 250 gr
Roti - 30 gr
Fillet Ayam Rebus - 100 gr
Salad sayur dengan epal dan lada manis - 200 gr

Teh tinggi
Yogurt tanpa lemak - 200 gr
Roti bijirin penuh - 30 gr

Makan malam
Gulung kubis malas - 200 gr
Salad Kubis Segar - 150 gr

Sarapan pagi
Lempeng keju, dibakar di dalam ketuhar - 200 gr
Krim masam 15% - 20 gr

Sarapan pagi ke-2 - Pear - 1 pc..

Makan malam
Sup ikan - 250 gr
Roti - 30 gr
Pasta gandum durum - 200 gr
Babi bakar di dalam ketuhar dengan bawang –100 gr
Timun - 100 gr

Teh tinggi
Jus tomato - 200 gr
Jingga - 0.5 pcs..

Makan malam
Kembang kol rebus dengan wortel - 200 gr
Ikan bakar - 150 gr
Tomato - 100 gr

Sarapan pagi
Bubur soba - 200 gr
Mentega - 10 g
Telur - 1 pc..

Sarapan pagi ke-2
Kiwi - 2 keping..

Makan malam
Sup sayur - 250 gr
Roti - 30 gr
Kobis yang disumbat - 200 gr
Krim masam 15% - 20 gr

Teh tinggi
Kefir 2.5% - 200 gr
Kuki seperti "Maria" - 20 gr

Makan malam
Kaserol keju kotej - 150 gr
Krim masam 15% - 10 gr

Sarapan pagi
Keju kotej 3% lemak - 200 gr
Roti roti gandum - 30 gr
Mentega - 10 g

Sarapan pagi ke-2
Jus tomato - 200 ml
Kepingan Gandum Seluruh - 30 g

Makan malam
Borsch vegetarian - 250 gr
Roti - 30 gr
Rebusan sayur - 200 gr
Daging Panggang - 100 gr

Teh tinggi
Yogurt tanpa lemak - 200 gr
Serat - 20 gr

Makan malam
Lada diisi dengan daging dan nasi - 250 gr

Sarapan pagi
Bubur barli - 200 gr
Mentega - 10 g
Keju Suluguni - 20 gr

Sarapan pagi ke-2
Apple - 1 pc..

Makan malam
Sup kacang - 250 gr
Roti - 30 gr
Kentang tumbuk - 150 gr
Bakso daging babi - 100 gr

Teh tinggi
Lempeng keju yang dibakar di dalam ketuhar - 150 gr
Krim masam - 20 gr

Makan malam
Sayuran rebus - 200 gr
Souffle ayam - 150 gr

Sarapan pagi
Omelet kukus dengan brokoli dan lada bel - 200 gr
Roti - 30 gr

Sarapan pagi ke-2
Jingga - 1 pc..

Makan malam
Brokoli bra - 200 gr
Potongan Ayam Kukus - 150 gr
Vinaigrette - 100 gr
Roti - 30 gr

Teh tinggi
Kefir - 200 gr
Kuki seperti "Maria" - 20 gr

Makan malam
Bubur soba - 150 gr
Daging rebus - 100 gr
Salad timun dan tomato dibumbui dengan minyak bunga matahari - 100 g

Sarapan pagi
Bubur millet dalam susu - 250 gr
Keju Suluguni - 20 gr
Mentega - 10 g

Sarapan pagi ke-2 - Roti roti gandum - 30 gr; Pear -1 pc

Makan malam
Sup ayam - 250 gr
Roti - 30 gr
Salad sayur - 150 gr
Ikan bakar di dalam ketuhar - 150 gr

Teh tinggi
Keju kotej 3% lemak - 100 g
Krim masam - 20 gr

Makan malam
Kubis bakar - 200 gr
Potongan daging babi kukus - 100 gr
Timun - 100 gr

Menu untuk pesakit diabetes jenis 2 selama seminggu dengan resipi

Keadaan utama untuk merawat diabetes jenis 2 adalah menurunkan gula darah anda. Dengan bantuan resipi untuk hidangan diet dan menu yang dirancang dengan betul untuk diabetes jenis 2 untuk setiap hari, anda dapat mengekalkan kadar gula tetap normal tanpa menggunakan kaedah rawatan tambahan.

• Jadual diet 9 klasik menurut Pevzner adalah pilihan pemakanan yang paling biasa untuk gangguan pankreas endokrin. Jadual 9 adalah diet rendah kalori dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat minimum.
• Diet rendah karbohidrat bertujuan untuk mengurangkan jumlah karbohidrat lambat dan pengecualian lengkap karbohidrat cepat dari diet dengan protein dan lemak yang mencukupi.
• Diet keto adalah makanan yang tinggi lemak dan protein. Oleh kerana tidak ada karbohidrat dalam makanan, tahap glikemia normal dicapai..

Pilihan yang paling optimum untuk diabetes jenis 2 adalah diet rendah karbohidrat, kerana diet rendah karbohidrat dapat mencapai penurunan gula darah yang signifikan dan kekal.

Peraturan diet

Untuk membuat menu selama seminggu, anda mesti mematuhi prinsip berikut yang membolehkan anda menormalkan pankreas dan mengurangkan berat badan dengan obesiti:

• Jumlah karbohidrat yang boleh diambil oleh pesakit diabetes jenis 2 adalah individu dan kira-kira 100-300 g sehari. Sekatan harus diperkenalkan secara beransur-ansur, dengan fokus pada kesejahteraan dan pilihan makanan, kerana penolakan karbohidrat yang tajam menyebabkan makan berlebihan dengan produk berbahaya.
• Untuk diabetes jenis 2, disyorkan untuk mengonsumsi 500-600 g sayur mentah setiap hari dan sayur-sayuran bukan berkanji yang dirawat panas dengan indeks glisemik rendah.
• Buah-buahan dan buah beri dimakan dalam jumlah minimum (100-150 g sehari). Anda boleh meningkatkan pengambilan buah setiap hari menjadi 200-250 g, jika setelah makan tidak ada kenaikan gula yang tajam.
• Diet termasuk bijirin dan produk roti dari gandum durum 100-150 g sehari. Pada masa yang sama, penting untuk mengawal tindak balas badan terhadap bijirin menggunakan glukometer, kerana bijirin bijirin bahkan dapat meningkatkan kadar glukosa darah secara signifikan, walaupun pada hakikatnya karbohidrat lambat.
• Sebilangan protein yang mencukupi (1 g protein per 1 kg berat badan) mesti dimasukkan ke dalam menu harian.
• Lemak sayuran dan haiwan berkualiti tinggi (bergantung kepada penggunaan karbohidrat dengan indeks glisemik rendah) mencegah penyakit sistem kardiovaskular, mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah, dan juga meningkatkan tahap kolesterol "baik".

Juga, semasa membuat menu, anda mesti mematuhi cadangan berikut mengenai pengaturan diet:

• diet harus terdiri daripada 3 makanan utama dan 1-2 makanan ringan pada selang waktu 2.5-3 jam;
• makanan utama harus terdiri daripada sebilangan besar sayur-sayuran, 150-200 gram daging atau produk protein lain, serta lemak sihat dalam bentuk minyak sayuran atau keju berkualiti tinggi;
• sebagai makanan ringan, penggunaan kacang atau biji 15-20 gram dibenarkan;
• Teh, kopi dan teh herba dibenarkan pada bila-bila masa..

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang (jadual)

Pesakit kencing manis jenis 2 harus mengecualikan buah-buahan dan beri manis sepenuhnya dari diet, serta hidangan dengan gula dan fruktosa tambahan dalam komposisi.

Makanan yang mengandung pati untuk diabetes dikonsumsi dalam jumlah yang terbatas, kerana pati cenderung menyebabkan peningkatan gula dalam darah.

Produk	Apa nak makan	Apa yang tidak boleh dimakan
Produk tepung	Roti rai dengan dedak, roti gandum	Semua pastri dibuat dari tepung putih premium
Daging dan ikan	Daging sapi, daging sapi babi, ayam, ayam belanda, itik, semua jenis ikan sungai dan laut, makanan laut	Untuk kegemukan: daging asap, daging berlemak
Sosej	Produk daging berkualiti tinggi dengan penambahan minimum penambah rasa kimia, tepung, kanji dan jenis karbohidrat cepat yang lain	Sosej berkualiti rendah, produk daging yang dibeli yang disediakan atau dibekukan
Produk susu	Keju yang baik, keju kotej dan krim masam dengan kandungan lemak biasa	Keju sosej, susu keseluruhan
Bijirin	Soba, quinoa, bulgur dan bijirin penuh	Nasi putih, millet, semolina, oatmeal memasak cepat dan perlahan
Lemak	Kelapa, biji rami, minyak sayuran. Mentega dan ghee. Kacang dan biji yang dimakan pada kadar 15-20 g sehari sebagai sumber asid lemak bermanfaat	Marjerin, kerepek, makanan segera, dll..
Telur	Adalah dibenarkan
Sayur-sayuran	Semua jenis lada, kubis (Beijing, putih, merah, brokoli, kembang kol, dll.), Zucchini mentah, timun, tomato, wortel, asparagus, semua jenis ramuan, lobak, bawang, bawang putih	Terhad: bit panas, zucchini, kentang. Jagung, labu, artichoke Yerusalem
Buah-buahan	Epal, pir, ceri, strawberi, raspberi, aprikot, buah sitrus, nektarin, pic	Pisang, anggur, buah kering
Pencuci mulut	Terhad (seminggu sekali): Makanan pencuci mulut dengan pemanis	Gula halus, jagung dan anggur, gula-gula dengan pemanis dalam komposisi (gula-gula, ais krim, pencuci mulut, bijirin segera, sos, mayonis, dll.)
Minuman-minuman itu	Teh, kopi tanpa pemanis. Teh herba, kompot rosehip	Minuman bergula berkarbonat, air berperisa buah, dll..

Dengan nilai glukosa normal, menu untuk pesakit diabetes jenis 2 termasuk sebilangan kecil kentang (2-3 keping seminggu), direbus dalam seragamnya, hanya dalam bentuk dingin, kerana setelah menyejukkan indeks glisemik menurun dalam kanji.

Ini adalah salah tanggapan bahawa makan protein dalam diabetes membawa kepada perkembangan penyakit buah pinggang. Sebenarnya, penyebab kerosakan buah pinggang adalah hiperglikemia berterusan, dan bukan jumlah protein yang banyak dalam makanan.

Kesalahpahaman lain berkaitan dengan fruktosa, yang tidak menyebabkan pengeluaran insulin, sebab itulah ia digunakan secara aktif sebagai pemanis untuk diabetes jenis 2. Kerosakan utama fruktosa adalah bahawa zat setelah pengambilan tidak memberi makan sel-sel tubuh dengan tenaga, tetapi memasuki hati, di mana ia segera berubah menjadi lemak, menyebabkan perkembangan hepatosis dan obesiti.

Menu mingguan untuk pesakit diabetes jenis 2

Dengan menggunakan menu diet, anda dapat berjaya mengawal gula darah, menormalkan kolesterol dan tekanan, dan juga menurunkan berat badan. Mengekalkan diet yang betul untuk diabetes memastikan fungsi normal sistem endokrin dan pencernaan, yang menghalang perkembangan komplikasi.

Isnin

• Sarapan pagi: telur goreng 3 telur, tomato segar dan timun, sepotong kecil roti gandum dengan mentega atau keju, kopi (teh);
• Makan tengah hari: bubur soba, ikan kukus, salad kubis segar dengan bawang putih, 20 g biskut kelapa;
• Makan malam: keju kotej dengan walnut cincang, koko.

Selasa

• Sarapan pagi: sandwic dari roti dedak rai dengan keju, 3-4 kacang (kacang mete, pecan atau walnut), kopi;
• Makan tengah hari: hati sapi rebus, rebus, salad;
• Makan malam: yogurt dengan buah beku dari jenis tanpa gula (blueberry, currants) dan kacang (300 ml).

Hari Rabu

• Sarapan pagi: kek keju (dengan pasillium dan bukannya tepung) digoreng dalam minyak kelapa, krim masam, koko;
• Makan tengah hari: ikan tenggiri yang dibakar dengan sayur-sayuran, roti keju diabetes, teh;
• Makan malam: salad (2 telur rebus, selada, kubis Beijing, tomato).

Khamis

• Sarapan pagi: telur goreng dengan tomato dan keju, kopi;
• Makan tengah hari: "pilaf" dari soba dengan daging babi, salad dengan kubis ungu, segenggam kacang;
• Makan malam: kaserol keju kotej dengan stevia, krim masam.

Jumaat

• Sarapan pagi: "pancake" dari soba hijau dengan keju dan daging rebus, koko;
• Makan tengah hari: bebola daging ayam, 30 g lentil rebus, salad;
• Makan malam: telur dadar di dalam ketuhar, timun, yogurt.

Sabtu

• Sarapan pagi: kaserol keju kotej dengan pemanis, kacang, kopi;
• Makan tengah hari: rebus kalkun rebus, kubis, wortel dan lada, kepingan keju, pastri diabetes (30 g), koko;
• Makan malam: salad dengan ramuan dan telur rebus, rosehip compote.

Ahad

• Sarapan pagi: ayam cincang dengan sayur-sayuran, roti gandum, koko;
• Makan tengah hari: daging babi, salad, 2 kentang rebus sejuk, pastri tepung kelapa;
• Makan malam: cheesecake manis, teh herba.

Resepi Sedap

Menu lengkap untuk diabetes jenis 2 harus merangkumi hidangan daging, susu masam, ikan dan cendawan, serta sayur-sayuran segar, tanpa mengira musim. Menggunakan resipi diet dari senarai makanan yang dibenarkan memungkinkan untuk mengatur makanan yang enak dan sihat tanpa menyebabkan hiperglikemia.

Ikan tenggiri yang dibakar

Untuk memasak ikan tenggiri, anda memerlukan 3 ekor ikan tenggiri, masing-masing 150 gram brokoli, kembang kol dan pucuk Brussels, lada bel, kacang asparagus, tomato kering dan wortel.

Ikan tenggiri mesti dipotong memanjang menjadi 2 bahagian, pisahkan rabung dan tulang, garam dan masukkan ke dalam loyang dengan celah. Isi campuran sayur di atas fillet, garam, lada, taburkan dengan ramuan secukupnya.

Tutup pinggan dengan kerajang dan bakar di dalam ketuhar selama 15 minit, selepas itu kerajang dikeluarkan dan dibakar selama 5 minit lagi.

Pilaf ayam soba

Bahan-bahan yang diperlukan: soba (700 g), ayam (0,5 kg), 4 bawang dan wortel, minyak sayuran (setengah gelas), garam, lada, rempah.

Bijirin dibasuh beberapa kali dan dibiarkan membengkak dalam air sejuk. Minyak dituangkan ke dalam kuali untuk pilaf atau dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, potongan ayam ditambahkan dan garam ditambahkan. Selepas 3-7 minit masukkan bawang cincang dan lobak merah.

Apabila bawang berwarna keperangan, tambahkan soba dan tuangkan pilaf dengan air sejuk hingga ketinggian 1 sentimeter di atas bijirin. Pilaf bertutup. Selepas 15 minit, hidangan itu diasinkan, lada, dan didihkan di bawah penutup sehingga siap selama 15-20 minit lagi.

Pilaf disajikan panas, ditaburkan dengan ramuan.

Zucchini Korea

Untuk memasak, anda memerlukan: zucchini kecil, 3 wortel, 2 ulas bawang putih, 1 sudu cuka sari apel, minyak zaitun, garam, lada.

Zucchini dan wortel dibasuh dan disapu pada parut khas. Zucchini muda boleh dihancurkan dengan kulit, dan lebih banyak kulit masak dan biji bersih. Bawang putih dihancurkan menggunakan penekan. Bahannya dicampurkan, masin, cuka dan minyak ditambah..

Sebelum dihidangkan, selada harus disuntik selama 1-2 jam di dalam peti sejuk.

Pancake Buckwheat Hijau

Untuk membuat penkek, anda memerlukan satu gelas soba hijau dan susu, 1 telur, 2 sudu dedak rami, garam.

Bijirin dibasuh dan direndam (sekurang-kurangnya 8 jam) sehingga air menutup bijirin sebanyak 1-1,5 sentimeter. Setelah berendam, air atas disalirkan, tetapi lendir yang dikeluarkan dari soba dibiarkan. Kisar bijirin dengan pengisar tenggelam dan tambahkan telur, susu, dedak dan garam ke kentang tumbuk yang dihasilkan.

Pancake dimasak dalam minyak sayuran selama 2-3 minit di satu sisi, dan 1-2 minit di sisi lain dan disajikan dengan pengisian masin atau manis.

Pemakanan untuk diabetes jenis 2: menu diet

Dengan diabetes, metabolisme terganggu, jadi glukosa dalam badan kurang diserap. Bagi pesakit dengan bentuk penyakit bukan insulin, pemakanan memainkan peranan penting, yang merupakan cara utama untuk merawat bentuk penyakit yang ringan. Diabetes jenis 2 berlaku terutamanya dengan latar belakang kegemukan, oleh itu, insulin tidak diperlukan di sini, tetapi pemakanan yang betul akan menjadi sejenis rawatan. Pemakanan untuk diabetes jenis 2 mempunyai beberapa prinsip, yang akan kita pelajari di bawah. Tidak sukar untuk memerhatikannya, dan hasilnya akan sangat mengagumkan.

Ciri dan prinsip pemakanan diabetes jenis 2

Diabetes jenis 2 menyebabkan penurunan kepekatan glukosa dan kekurangan tenaga dalam sel-sel saraf tunjang kerana pengambilan glukosa yang tidak mencukupi dalam sel-sel tubuh pesakit. Diabetes jenis ini berkembang pada orang tua atau dewasa dan secara langsung berkaitan dengan penuaan badan atau dengan kegemukan. Tugas seseorang yang menghidap diabetes jenis 2 adalah menurunkan berat badan, maka dia akan menyingkirkan penyakit ini. Menurunkan berat badan sebanyak 5 kg akan meningkatkan kadar insulin dalam darah, jadi anda harus mengikuti diet rendah kalori.

Protein, lemak dan karbohidrat menyumbang tenaga utama kepada tubuh manusia semasa pemakanan. Lemak mengandungi lebih banyak tenaga, hampir dua kali lebih banyak daripada karbohidrat atau protein, jadi pengurangan lemak dalam menu yang ketara akan menjadi diet rendah kalori yang berkesan untuk diabetes jenis 2. Untuk membuang lemak maksimum, anda harus mematuhi beberapa peraturan dalam diet:

1. Keluarkan lemak dari daging, kulit dari unggas sebelum dimasak.
2. Baca dengan teliti maklumat pada pembungkusan produk, akan menunjukkan kandungan lemak.
3. Elakkan menggoreng makanan dalam minyak sayuran. Lebih baik gunakan rebusan, bakar atau rebus.
4. Menambah mayonis atau krim masam ke salad dengan ketara meningkatkan kandungan kalori mereka.
5. Cuba makan sayur mentah lebih daripada sayur rebus.
6. Elakkan kerepek dan kacang-kacangan - tinggi kalori.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Dalam diet untuk diabetes mellitus jenis 2, ada makanan yang dibenarkan dan dilarang. Senarai hidangan yang dibenarkan berbeza-beza, jadi dengan diabetes, makan yang lazat adalah nyata. Pakar pemakanan membenarkan pesakit diabetes untuk makan jenis ikan rendah lemak, daging, produk susu masam rendah lemak, sayur-sayuran, buah-buahan. Terutama dalam diet diabetes jenis apa saja adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang menurunkan kadar gula, serta kolesterol "buruk":

Doktor dengan jelas mengenal pasti makanan yang harus diketepikan untuk diabetes jenis 2. Senarai ini harus diketahui oleh semua pesakit diabetes. Hidangan alkohol, berlemak, pedas, manis tidak boleh diterima, dan juga:

• Produk yang mengandungi gula. Daripada gula, anda perlu menggunakan pemanis.
• Puff atau pastri.
• Pisang, strawberi, anggur, serta buah kering yang sihat: kismis, kurma, buah ara.
• Masakan acar, masin.
• Jus segar yang tidak dicairkan.
• Daging asap, lemak babi, mentega dan kaldu lemak.

Cara membuat diet

Makanan untuk diabetes jenis 2 mestilah pecahan, makanan harian harus dibahagikan kepada 6 bahagian kecil. Ini akan membantu usus menyerap makanan secara produktif, menyokong pembebasan glukosa secara beransur-ansur ke dalam darah. Semua produk untuk diabetes harus dikonsumsi mengikut jadual, dan untuk mengawal glukosa darah, menu harian harus mengandungi serat. Nutrisi untuk pesakit diabetes jenis 2 dibuat oleh pakar dari produk yang menjaga tubuh tetap terkawal, tetapi bagi kebanyakan pesakit sukar untuk mengubah diet biasa.

Doktor dengan diabetes jenis 2 sangat menasihatkan makanan yang mengandungi serat makanan: ini adalah zarah asal tumbuhan yang tidak memerlukan pencernaan. Mereka mempunyai kesan menurunkan gula, menurunkan lemak, dan juga penggunaannya memungkinkan anda melambatkan penyerapan lemak di usus, secara beransur-ansur mengurangkan berat badan.

Diet Karbohidrat Rendah untuk Diabetes Gred 2

Bagi pesakit diabetes yang gemuk, diet rendah karbohidrat adalah berkesan. Hasil penyelidikannya menunjukkan bahawa jika seorang pesakit diabetes akan mengonsumsi karbohidrat tidak lebih dari 20 g sehari, maka setelah enam bulan dia akan mendapat kadar gula yang rendah dan akan dapat sepenuhnya meninggalkan ubat tersebut. Makanan sedemikian sesuai untuk orang yang mempunyai gaya hidup aktif. Dalam masa dua minggu, pesakit diabetes meningkatkan tekanan darah, profil lipid. Diet rendah karbohidrat yang paling popular:

Produk utama diet Mayo untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah sup pembakar lemak. Ini disiapkan dari enam bawang, beberapa tomato dan paprika hijau, kubis kubis kecil, sekumpulan batang saderi dan dua kiub kaldu sayur. Sup seperti itu semestinya dibumbui dengan lada panas (cabai atau cayenne), kerana ia membakar lemak. Anda boleh memakannya dalam jumlah yang tidak terhad, menambahkan buah-buahan pada setiap hidangan.

Matlamat utama diet ini adalah untuk mengawal rasa lapar pada pesakit diabetes mellitus jenis 2, untuk mengurangkan berat badan, mengekalkannya normal sepanjang hayat. Pada peringkat pertama pemakanan sedemikian, terdapat sekatan yang sangat ketat: dibenarkan untuk mengambil protein, sayur-sayuran yang ditentukan dengan ketat. Pada tahap kedua diet rendah karbohidrat, ketika berat badan menurun, makanan lain diperkenalkan: buah-buahan, susu masam, daging tanpa lemak, karbohidrat kompleks. Di kalangan pesakit diabetes jenis 2, diet ini lebih popular..

Diet yang dicadangkan membantu mengelakkan pesakit diabetes jenis 2 dengan penurunan kadar insulin yang tajam. Ini berdasarkan peraturan yang ketat: 40% kalori dalam badan berasal dari karbohidrat kompleks mentah. Oleh itu, jus diganti dengan buah-buahan segar, roti putih diganti dengan biji-bijian dan sebagainya. 30% kalori dalam badan harus berasal dari lemak, jadi daging babi tanpa lemak, ikan, dan ayam termasuk dalam diet mingguan diabetes jenis 2. 30% daripada diet mestilah produk tenusu skim.

Jadual Pengiraan Karbohidrat

Untuk memudahkan pemakanan sekiranya diabetes mellitus jenis 2, pakar telah membuat jadual khas untuk mengira jumlah karbohidrat yang diperlukan. Pelbagai produk karbohidrat dipelajari di makmal, dan untuk membawa hasil penyelidikan kepada orang yang jauh dari sains, satuan ukuran roti khas (XE) diciptakan.

Ini menyamakan makanan dengan kandungan karbohidrat, bukan kandungan kalori. Secara konvensional, XE mengandungi 12-15 g karbohidrat, dan senang mengukur produk yang berbeza di dalamnya - dari semangka hingga kek keju manis. Pengiraan unit roti untuk pesakit diabetes adalah mudah: pada pembungkusan kilang produk, sebagai peraturan, menunjukkan jumlah karbohidrat per 100 g, yang dibahagi dengan 12 dan disesuaikan dengan berat.

Untuk mengira XE di dapur rumah, pesakit diabetes memerlukan kalkulator, resipi, dan jadual XE. Jadi, sebagai contoh, jika 9 sudu digunakan untuk 10 penkek l tepung (1 sudu besar. l - 1XE), 1 gelas susu (1XE), 1 telur ayam (tanpa XE) dan 1 sudu besar. minyak sayuran (tanpa XE), maka satu pancake adalah satu XE. Setiap hari, pesakit diabetes yang berumur lebih dari 50 tahun dibenarkan untuk mengambil 12-14 XE, dengan diabetes dan obesiti 2A - tidak lebih daripada 10 XE, dan dengan diabetes dan obesiti dalam darjah 2B - tidak lebih dari 8 XE.

Jadual unit roti

1XE terdapat dalam produk berikut:

• 25 g sebarang roti;
• 1 sudu besar l tepung, kanji, keropok;
• 2 sudu besar l bijirin rebus;
• 1 sudu besar l Sahara;
• 3 sudu besar l pasta rebus;
• 35 g kentang goreng;
• 75 g kentang tumbuk;
• 7 sudu besar l sebarang kekacang;
• 1 biji bit sederhana;
• 1 periuk ceri atau strawberi;
• 70 g anggur;
• 8 sudu besar currants, raspberi, gooseberries.
• 3 keping. lobak merah;
• 70 g pisang atau limau gedang;
• 150 g plum, aprikot atau tangerin;
• 250 ml kvass;
• 140 g nanas;
• 270 g tembikai;
• 100 g tembikai;
• 200 ml bir;
• 1/3 Seni. jus anggur;
• 1 sudu besar wain kering;
• ½ cawan jus epal;
• 1 sudu besar produk tenusu skim;
• 65 g ais krim.

Menu contoh untuk minggu ini

Pesakit dengan diabetes jenis 2 perlu mematuhi diet rendah karbohidrat sepanjang hidup mereka, tetapi makanannya mestilah beragam, contohnya:

• Makanan untuk Isnin, Rabu, Sabtu

Sarapan pagi: salad wortel 70 g, bubur susu oat 200 g, roti dedak 50 g, teh tanpa gula 250 g.

Makan tengah hari; epal, teh tanpa gula.

Makan tengah hari: borsch rendah lemak 250 g, salad sayuran 100 g, panggang 70 g, roti dedak 50 g, air mineral 250 g tanpa gas.

Makanan ringan: penkek keju kotej 100 g, kaldu liar tanpa gula 250 ml.

Makan malam: potongan kubis dan daging 150 g, telur rebus lembut - 1 pc, roti, teh tanpa gula.

Makan malam kedua: susu panggang rendah lemak - 250 ml.

• Makanan untuk hari Selasa, Khamis

Sarapan pagi: keju kotej 150 gr, bubur soba atau oatmeal 150 gr, roti perang, teh tanpa gula.

Sarapan pagi kedua: kompot tanpa gula 250 ml.

Makan tengah hari: kaldu ayam 250 g, daging tanpa lemak rebus 75 g, kubis rebus - 100 g, jeli tanpa gula - 100 g, roti, air mineral 250 ml.

Makanan ringan petang - epal 1 pc..

Makan malam: sayur rebus 150 gr, bebola daging 100 gr, schnitzel dari kubis - 200 gr, roti, kaldu gurih dari pinggul mawar.

Makan malam kedua: minum yogurt - 250 ml.

• Makanan untuk hari Jumaat, Ahad

Sarapan pagi: bit rebus 70 g, bubur nasi 150 g, keju rendah lemak 2 keping, roti, minuman kopi.

Sarapan pagi kedua: 1 biji limau gedang.

Makan tengah hari: sup ikan 250 ml, kaviar labu 70 g, daging ayam rendah lemak rebus 150 g, roti, minuman lemon.

Snek: coleslaw dengan wortel, teh tanpa gula.

Makan malam: bubur soba 150 g, kubis segar 170 g, roti, teh.

Makan malam kedua: susu rendah lemak 250 g.

Resipi diet

Nombor resipi 1. Kacang polong dengan bawang dan kacang.

Hidangan diet ini berkesan untuk pesakit diabetes jenis 2, kerana cepat jenuh dan menurunkan kadar gula. Dia akan memerlukan sedikit makanan: kacang hijau dan kacang beku atau segar. Untuk mengekalkan bahan bermanfaat dalam produk, ia mesti dimasak tidak lebih dari 10 minit. Bahan-bahan:

• Kacang polong, bawang dan kacang hijau.
• Mentega.
• Tepung Gandum.
• Bawang putih.
• Jus lemon.
• Tomato.
• Garam, hijau.

Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan kacang polong, yang digoreng selama 3 minit. Kemudian biji tali dimasukkan, ditutup dengan penutup dan rebus hingga masak. Bawang disalurkan secara berasingan dalam minyak, dan setelah pasif, tepung, pes tomato, jus lemon, ramuan dan garam ditambahkan ke dalamnya. Rebus bersama selama 3 minit, selepas itu ditambahkan ke kacang, kacang polong dan bawang putih parut. Hidangkan dengan tomato.

Nombor resipi 2. Ikan Bakar.

Sekiranya diabetes mellitus jenis 2, ikan tanpa lemak harus digunakan lebih kerap kerana ia adalah sumber protein yang mudah dicerna, yang membantu meningkatkan pertahanan imun badan dan juga membantu memulihkan tisu, yang sangat penting bagi pesakit diabetes yang terdedah kepada gangguan trofik. Pemakanan protein akan membantu mengatasi masalah kegemukan..

Kupas ikan, parut dengan garam, rempah dan isi dengan hirisan lemon. Berbaring di atas panggangan rumah, goreng hingga lembut.

Nombor resipi 3. Salad sotong.

Doktor mengesyorkan agar pesakit diabetes mengambil lebih banyak makanan laut, kerana mengandungi unsur surih yang tidak terdapat dalam produk apa pun. Amat berharga bagi penderita diabetes adalah 2 jenis cumi-cumi, yang dalam sifatnya tidak hanya menggantikan daging sepenuhnya, tetapi juga mengandung banyak asam lemak tak jenuh, dan sebenarnya mereka kekurangan kolesterol. Kerang harus dimasukkan dalam pemakanan diabetes yang betul - mereka menurunkan kadar insulin.

Sotong direbus dalam air sedikit masin selama 4 minit, dibebaskan dari filem dan dipotong menjadi kepingan. Telur rebus, bawang dihancurkan, epal dikupas, dihiris atau disapu pada parut. Semuanya dicampur dan dibumbui dengan yogurt.

Ketahui lebih lanjut mengenai diet rendah kalori.

Video

Setiap pesakit diabetes mesti tahu cara makan dengan betul. Contoh diet rendah karbohidrat, yang dengan diabetes mellitus jenis 2, menyeimbangkan pemakanan dan membantu menurunkan indeks glisemik diet, anda akan lihat dalam video ini:

Generasi Baru untuk Diabetes

Kapsul diabetes DiabeNot adalah ubat berkesan yang dikembangkan oleh saintis Jerman dari Labor von Dr. Budberg di Hamburg. DiabeNot mendapat tempat pertama di Eropah antara ubat diabetes.

Fobrinol - mengurangkan gula darah, menstabilkan pankreas, mengurangkan berat badan dan menormalkan tekanan darah. Kumpulan terhad!

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!