Resipi hidangan paling sederhana untuk pesakit dengan pankreatitis

Pemakanan yang betul untuk pankreatitis adalah komponen penting dalam terapi. Hasil pankreatitis dan prognosis perjalanan selanjutnya bergantung kepada pematuhan diet. Artikel ini akan memberikan resipi untuk hidangan makanan sederhana yang boleh anda masak dalam tempoh pengampunan pankreatitis untuk diri sendiri atau orang tersayang.

Resipi kursus pertama

Sup hangat dengan pankreatitis harus berkhasiat, sementara tidak merengsakan selaput lendir saluran pencernaan. Mereka disediakan dalam sup sayur-sayuran dan daging. Untuk sup, pilih jenis tanjung rendah lemak: daging lembu, arnab, idea, ayam. Asas sup apa pun mestilah sayur-sayuran.

Penting! Pada masa pemulihan awal, sup dihancurkan hingga rata. Selepas gejala eksaserbasi mereda, ini tidak perlu.

Sup labu dan wortel dengan pankreatitis

  • Labu yang dihiris - 250-300 gr.
  • Lobak - 2 pcs..
  • Lada bel - 2 pcs..
  • Kaldu daging (ayam, daging lembu atau sayur-sayuran) - 1.5 liter
  • Biji labu seperti yang dikehendaki.

Semua sayur-sayuran dibasuh, dikupas dan dicincang menjadi kepingan kecil. Kemudian ambil loyang yang ditutup dengan kertas perkamen. Masukkan sayur-sayuran yang telah disiapkan di bahagian bawah kuali, garam hingga secukup rasa dan taburkan sedikit dengan minyak zaitun. Letakkan loyang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 ° C untuk dibakar. Selepas 15 minit, angkat loyang, balikkan sayur dan hantar untuk bakar selama 15 minit lagi.

Sejukkan sayur-sayuran yang telah disediakan. Kupas lada. Hantar sayur-sayuran yang sudah siap ke mangkuk dan potong dengan pengisar. Kemudian, dengan menambahkan sup daging atau sayur secara beransur-ansur, bawa sup ke konsisten yang diinginkan. Hidangan siap dihidangkan dengan biji labu. Sekiranya dikehendaki, sup boleh direbus, jadi ia akan disimpan di dalam peti sejuk lebih lama.

Sup kentang diet pankreatitis

  • Kaldu kentang (atau kuah sayur lain) - 1 liter
  • Ubi ubi kentang besar - 2 biji..
  • Lobak besar - 1 pc..
  • Tomato - 1 pc..
  • Bawang besar - 1 pc..
  • Tangki hijau (pasli, dill)
  • Sandwic mentega tanpa garam - 1 sudu teh
  • Krim masam - pilihan

Kupas dan basuh wortel, kemudian parut. Cincang bawang halus, lakukan hal yang sama dengan sayur-sayuran. Dalam kuali, hantar wortel parut, bawang dan hijau, tuangkan sedikit kaldu atau kaldu kentang, masukkan mentega. Didihkan isi kuali sehingga mendidih dan biarkan mendidih selama 2-3 minit.

Rebus kuah yang tinggal. Ke kuah mendidih kirimkan kepingan kentang, tomato cincang halus (kupasnya jika mahu) dan pembalut yang dihasilkan. Garam isi kuali secukup rasa dan masak hingga kentang empuk. Hidangan siap disajikan hangat dengan krim masam segar dan ramuan.

Resepi daging

Hidangan daging kaya dengan protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan semula dan pemulihan sel-sel kelenjar yang meradang yang rosak. Untuk memasak, daging tanpa lemak digunakan..

Pancreatitis ayam rebus dengan sayur-sayuran dan herba

  • Fillet ayam - 200-300 gr.
  • Bawang besar - 1 pc..
  • Zucchini kecil atau zucchini - 1 pc..
  • Lada loceng besar - 1 pc..
  • Pes tomato - 100-150 gr.
  • Herba (kering atau segar, jika ada) - rosemary, thyme, sage.

Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong bawang, lada belanda dan zucchini ke dalam kiub kecil. Potong ayam menjadi kepingan yang hampir sama dengan sayur-sayuran.

Ambil kuali dengan bahagian bawah tebal (atau stewpan), tambahkan beberapa tetes sayur atau minyak zaitun. Letakkan ayam, tambahkan beberapa sudu air dan rebus daging selama 1-2 minit. Kemudian masukkan semua sayur ke dalam ayam, garam dan rebus selama 2-3 minit lagi.

Cairkan pes tomato dengan air suam hingga konsisten krim masam cair. Masukkan herba ke dalam tomato, campurkan dan tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam sayur-sayuran dan ayam. Didihkan isi kuali sehingga mendidih, angkat dari api, tutup. Kemudian masukkan loyang ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 C., selama 15-20 minit. Hidangan dihiasi dengan ramuan segar. Hidangkan panas dan panas..

Pudreatitis Vermicelli Puding dengan Daging

  • Sepotong daging lembu - 150-200 gr.
  • Bihun gandum durum - 50 g.
  • Telur - 1 pc..
  • Susu - 1 cawan
  • Krim masam rendah lemak - 1 sudu besar
  • Mentega Sandwic Tidak Sedap untuk Hidangan.

Rebus daging lembu hingga masak sepenuhnya dan kisar melalui penggiling daging. Pra-rebus bihun ke dalam susu hingga lembut. Campurkan bihun dengan daging, tambah 1 telur, garam. Griskan hidangan penaik yang mendalam dengan minyak, dan kemudian masukkan campuran di sana. Hidangan boleh dibakar di dalam ketuhar atau dikukus. Puding hangat disajikan dengan krim masam atau sepotong mentega.

Potongan diet ayam belanda, dikukus dengan pankreatitis

  • Apa yang diperlukan dari produk:
  • Fillet Turki - 200 gr.
  • Zucchini (atau zucchini) - 200 gr.
  • Carrot Medium - 1 pc..
  • Kentang besar - 1 pc..
  • Telur - 1 pc..

Perahkan daging melalui penggiling daging. Basuh, kupas dan gosokkan sayur pada parutan halus. Toskan jus sayur berlebihan. Campurkan fillet kalkun dengan sayur-sayuran dalam bahagian yang sama, garam dan tambah 1 telur. Potongan buta dari jisim yang dihasilkan dan kukus. Terima kasih kepada sayur-sayuran, cutlet sangat lembut dan pada masa yang sama rendah kalori.

Resepi Ikan

Hidangan ikan tidak berkalori tinggi, mudah dicerna dan dicerna. Ikan mengandungi sebilangan besar unsur surih penting dan mineral yang diperlukan untuk fungsi semua sistem tubuh, terutama daya tahan tubuh.

Pancake stim makanan ringan untuk pankreatitis

  • Fillet ikan rendah lemak - 150-200 gr.
  • Susu - ¼ cawan (30-50 ml)
  • Bubur roti - 30 gr. (dalam bahagian yang sama dengan susu)
  • Sandwic Butter Tidak Sedap - Sudu teh

Putar fillet ikan menjadi daging cincang. Rendam daging roti dalam susu suam dan biarkan hingga membengkak. Campurkan ikan cincang dengan bubur roti, uli hingga bersih dan masukkan rempah. Dari jisim yang dihasilkan hingga membentuk potongan dan rebus untuk pasangan.

Fillod panggang dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar untuk pankreatitis

  • Cod fillet (pollock atau pike hinggap) - 0,5 kg
  • Bawang besar - 1 pc..
  • Lobak besar - 1 pc..
  • Tomato besar - 1 pc..
  • Tangki hijau (pasli, dill)
  • Keju keras dan rendah lemak - 50 gr.
  • Roti coklat (atau keropok) - 2 keping
  • Minyak sayur - 1 sudu teh

Sediakan loyang dalam dengan bahagian bawah tebal. Lubricate hujung sisi dan bahagian bawah acuan dengan minyak. Letakkan lapisan cincin bawang di bahagian paling bawah acuan. Gosokkan wortel pada parutan dan letakkan di atas bawang. Letakkan fillet ikan yang disediakan di atas bantal sayur. Letakkan kepingan tomato di antara kepingan ikan. Sebelum ini, tomato boleh dikupas. Garam ikan secukup rasa.

Parut keju dan potong hijau hingga halus. Campurkan keju dengan ramuan dan letakkan jisim yang dihasilkan di atas ikan dan tomato. Ambil keropok atau kepingan roti dan potong hingga serbuk diperoleh. Masukkan serbuk di bahagian atas pinggan. Masukkan beberapa tetes minyak zaitun atau minyak sayur di atas serbuk. Bakar di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 C., hingga kerak roti perang keemasan (35-45 min.). Anda boleh menghidangkan ikan bakar dengan lauk apa pun..

Resipi lauk

Bagi pesakit dengan pankreatitis, lauk disediakan dari sayur-sayuran, bijirin dan pasta. Oleh kerana semua ini cepat membosankan, kami ingin memperkenalkan anda kepada hidangan sampingan yang tidak biasa, yang secara universal sesuai untuk hidangan daging dan ikan. Anda boleh menggunakannya sebagai hidangan bebas.

Labu labu dan pankreatitis

  • Ubi ubi kentang besar - 4 biji..
  • Labu - 250-300 gr.
  • Lobak besar - 1 pc..

Basuh wortel, kupas dan potong sederhana. Celupkan kepingan lobak merah ke dalam air masin mendidih dan masak selama 15 minit. Pada masa ini, basuh dan kupas ubi kentang dan labu. Potong ke dalam kepingan sederhana dan turunkan sehingga mendidih sehingga wortel. Masak sayur hingga lembut, kemudian hancurkan menjadi smoothie. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan rempah kegemaran anda secukupnya..

Resepi Makanan Ringan dan Makanan Ringan

Sebagai makanan ringan, diet pesakit menyediakan makanan tambahan: makan siang dan makanan ringan petang. Hidangan untuk makanan ini mestilah ringan, mudah dicerna dan tidak berkalori tinggi.

Pudreatd Curd Puding

  • Keju kotej rendah lemak - 0,5 kg
  • Semolina - 3 sudu besar
  • Susu - 1 cawan
  • Telur - 1 pc..
  • Krim masam rendah lemak - 2-3 sudu pencuci mulut
  • Minyak masak

Tuangkan semolina dengan segelas susu dan biarkan membengkak selama 15 minit. Kisar curd atau lap pada masa ini supaya tidak ada gumpalan.

Pada dadih yang sudah siap, masukkan semolina yang bengkak bersama susu, kuning telur. Pukul putih telur hingga puncaknya stabil dan campurkan dengan teliti ke dalam dadih, kacau dengan spatula.

Gris bahagian bawah dan hujung acuan dengan minyak. Masukkan jisim curd ke dalam acuan, salutkan permukaannya dengan krim masam. Bakar puding dadih di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 C. hingga masak sepenuhnya.

Puding ini akan menjadi makanan ringan atau makan malam penuh. Ia tidak kalori, mudah dicerna dan dicerna.

Resepi Pencuci Mulut

Menyerah sepenuhnya gula-gula pankreatitis tidak masuk akal. Tubuh memerlukan karbohidrat, iaitu pencuci mulut dan gula-gula mengandungi bekalan utamanya. Jangan terbawa gula-gula, biarkan diri anda tidak lebih dari 1 sudu teh gula atau madu setiap hari dan tidak lebih daripada 20 gr. gula-gula lain. Makanan manis akan menjadi alternatif yang baik untuk pencuci mulut yang biasa..

Souffle diet "Susu burung" dengan pankreatitis

  • Susu skim (boleh diganti dengan air biasa) - 1 cawan
  • Gelatin - 1 sachet
  • Pemanis - 1 sudu teh
  • Gula Vanila atau Ekstrak Vanilla - 1 sudu teh
  • Pilihan - pewarna dan perasa makanan.

Rendam gelatin dalam susu suam dan biarkan membengkak selama 10-15 minit (seperti yang tertulis dalam arahan). Setelah membengkak agar-agar, masukkan ekstrak vanila ke dalam loyang dan bakar api. Kacau terus, larutkan gelatin sepenuhnya ke dalam susu (atau air) dan segera angkat dari api sehingga tidak mendidih. Masukkan pemanis ke dalam campuran dan ketepikan loyang hingga sejuk sepenuhnya..

Sebaik sahaja gelatin mula terbentuk, dan cecair telah sejuk sepenuhnya, ia dipukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Proses ini panjang dan bergantung pada kekuatan pengadun anda. Pukul campuran susu dengan gelatin sehingga muncul puncak yang stabil.

Ambil bentuk yang mendalam. Tutup dengan filem pelekat dan masukkan isi kuali ke dalam acuan. Melicinkan permukaan dan tutup bahagian atas dengan lapisan pelekat yang lain. Masukkan jisim ke dalam peti sejuk semalaman hingga pekat sepenuhnya..

Selepas pengerasan, isi borang dihidupkan di atas pinggan atau kertas perkamen dan dipotong dengan pisau tajam menjadi beberapa bahagian. Makanan istimewa seperti itu harus disimpan tidak lebih dari 1 hari di dalam bekas yang tertutup rapat untuk mengelakkan pengeringan. Souffle makanan boleh dimakan dengan kopi, serta teh dan susu.

Kuah Pancreatitis Turkey

Pankreatitis adalah penyakit pankreas. Dengan penyakit ini, keradangan pada dinding organ dan pelanggaran fungsinya berlaku. Salah satu syarat yang diperlukan untuk pemulihan adalah diet terapeutik.

Pesakit diberi menu khas dan ditawarkan senarai produk yang boleh dimakan semasa pemburukan dan pengurangan penyakit pankreas.

Daging kalkun - produk yang sihat dan diet

Dalam diet kita, ayam belanda telah muncul agak lama. Dagingnya digunakan dalam penyediaan hidangan biasa dan makanan, serta untuk membuat karya masakan. Ia digunakan secara meluas oleh doktor sebagai hidangan untuk membuat diet terapeutik..

Turki diperlukan untuk pesakit yang penyakitnya berada pada tahap akut. Dalam tempoh ini, hidangan kalkun dimasukkan ke dalam diet setelah menjalani puasa terapi, diikuti dengan makanan yang mengandung karbohidrat.

Apa itu ayam belanda yang indah?

  1. Ia mengandungi banyak protein bermutu tinggi, badannya menyerap 95%. Payudara sangat dihargai;
  2. Kandungan elastin dan kolagen yang rendah;
  3. Berbeza dengan kandungan kalori rendah;
  4. Lemak daging ini cepat diserap dan bukan pengaktif rembesan jus pankreas, dan mengandungi sejumlah kecil kolesterol:
  5. Produk hypoallergenic.

Mengenai kuah ayam belanda

Merebus daging kalkun adalah sedap, enak, sangat aromatik dan ditambah semuanya sangat berguna. Ia akan mengembalikan kekuatan pesakit, membantu memerangi jangkitan, dan membekalkan tubuh dengan protein yang cepat diserap. Ia kaya dengan vitamin dan bahan bermanfaat lain. Tetapi bolehkah ia digunakan sebagai makanan untuk penyakit pankreas?

Kuah Pancreatitis Turkey

Hidangan inilah yang paling sering disarankan oleh doktor untuk penyakit sistem pencernaan sebagai produk diet. Ini adalah produk yang sihat dan berkhasiat yang cepat diserap dan merangsang penampilan selera makan. Tetapi dengan pankreatitis, semuanya lebih rumit: kaldu kalkun, seperti banyak produk lain, harus dirawat dengan teliti dan berhati-hati..

Kaldu ayam dengan pankreatitis akut dan dengan pemburukannya

Dengan peningkatan dan dalam 4-6 bulan akan datang. selepas itu, anda harus meninggalkan kuah ayam belanda. Dalam tempoh ini, ia dikecualikan dari diet kerana:

  • Dia mempunyai daya pengekstrakan yang tinggi, iaitu ia cukup dapat merangsang penampilan jus pencernaan dan enzim pankreas. Rembesan yang meningkat boleh menyebabkan berlakunya peningkatan penyakit, rasa sakit dapat disambung semula, muntah akan berlaku lagi dan muntah akan berlaku..
  • Kaldu daging pertama mengandungi sejumlah besar lemak.
  • Semua orang tahu bahawa baka daging burung ditanam menggunakan antibiotik dan hormon. Selain itu, sebelum membekukan burung (supaya disimpan dengan lebih baik dan rasanya dijaga), komposisi kimia digunakan, yang merangkumi pelbagai bahan tambahan berbahaya, seperti pengawet. Semasa memasak burung, mereka semua akan merebus, dan akan memberi kesan negatif pada sel pankreas, memperburuk proses penyalaan.

Adakah mungkin menggunakan kaldu kalkun sambil memperbaiki keadaan pesakit?

Oleh kerana semua ramuan daging mempunyai daya pengekstrakan yang tinggi, makanan tersebut dikeluarkan dari makanan untuk pankreatitis, dan tidak termasuk dalam senarai hidangan yang disyorkan. Tetapi mengenai apakah mungkin memasukkan kaldu kalkun yang dibenci ke dalam diet, anda harus bertanya kepada doktor dari siapa anda secara langsung menjalani rawatan. Doktor menggunakan pendekatan individu bergantung pada keadaan pesakit.

Tetapi perlu diingat bahawa kaldu daging dari kalkun dengan pankreatitis pada tahap kronik dapat dimasukkan ke dalam diet tidak lebih awal dari 4-6 bulan. selepas eksaserbasi, dan hanya dengan hilangnya gejala penyakit.

Cara memasak sup ayam untuk pesakit dengan pankreatitis:

  1. Perlu diambil burung dewasa, terlalu muda mengandung sejumlah besar zat yang dapat menyebabkan pelepasan sejumlah besar jus gastrik.
  2. Untuk memasak, anda hanya perlu menggunakan daging putih - payudara kalkun, membuang semua yang tidak diperlukan supaya komponen berbahaya tidak masuk ke dalam makanan.
  3. Bilas payudara yang telah disiapkan, tuangkan air sejuk dan didihkan, kemudian rebus selama 20 minit. Hasilnya adalah kaldu pertama yang disalirkan. Kemudian daging perlu dibasuh lagi, diisi dengan air sejuk dan kemudian masak hingga lembut. Sekiranya terlalu gemuk, maka anda boleh mendapatkan rebusan tersier, seperti yang kedua sudah boleh dimakan.
  4. Hidangan yang dihasilkan boleh ditambah sedikit, anda tidak boleh menambah rempah. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh mengambil pasli dan dill yang dicincang halus..

Cadangan

Dengan pankreatitis, kaldu kalkun lebih baik tidak digunakan sebagai hidangan berasingan, tetapi mengambil sup sayur-sayuran dan bijirin untuk memasak. Dalam sup seperti itu, anda boleh menambah sedikit krim masam atau krim.

Dan jangan sekali-kali menyamakan kiub kaldu dengan kaldu daging semula jadi. Penggunaannya dikontraindikasikan sekiranya terdapat masalah dalam sistem pencernaan, termasuk pankreatitis.

Bolehkah saya makan ayam belanda dengan pankreatitis??

Pada pankreatitis, daging kalkun sangat berharga kerana ia rendah kalori dan pada masa yang sama kaya dengan vitamin, unsur berguna, dan protein yang mudah dicerna. Protein kalkun 95% peratus diserap oleh badan. Di ayam belanda ini malah melebihi daging arnab dan ayam.

Ia dengan cepat mengisi simpanan tenaga, unsur mikro dan makro, sementara tidak membebankan tubuh dengan lemak. Oleh itu, hidangan seperti itu boleh dimasukkan ke dalam diet dari pankreatitis akut dari hari keempat hingga kelima.

Nilai tenaga ayam belanda

Daging ayam tepu:

  • vitamin A, B, PP, E, C, D, K;
  • besi;
  • fosforus;
  • magnesium
  • potasium;
  • kalsium
  • selenium;
  • molibdenum;
  • kobalt;
  • natrium;
  • asid lemak (ayam belanda mengandungi norma omega-6 harian penuh);
  • asid amino.

Seratus gram payudara mengandungi 19.2 gram protein, 0.7 gram lemak, tanpa karbohidrat. By the way, karbohidrat hanya terdapat di jantung, di bahagian lain tidak. Yang paling gemuk adalah hati, sayap dan pinggul. Protein yang paling kaya dengan payudara, hati, ham.

Apa itu daging unggas yang berguna

  1. Mengisi semula simpanan badan dengan protein yang mudah dicerna, yang merupakan sumber tenaga yang berharga.
  2. Meningkatkan prestasi mental dan stamina fizikal.
  3. Menggalakkan Pembentukan Otot.
  4. Meningkatkan mood, menormalkan tidur.
  5. Kerana kehadiran fosfor dan kalsium, ia menguatkan tisu tulang, sendi, gigi, rambut dan kuku.
  6. Kerana pengayaan selenium, ia membantu menormalkan latar belakang hormon, melindungi kelenjar tiroid dari penyakit, memperkuat sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan.
  7. Ia mempunyai sifat antioksidan, melawan perkembangan dan pembiakan sel barah..
  8. Membantu membersihkan badan dari racun, racun, melindungi sel dari kesan kerosakan akibat radikal bebas.
  9. Mengurangkan Kolesterol jahat.
  10. Meningkatkan proses metabolik.
  11. Menormalkan pergerakan usus.
  12. Berguna untuk sembelit.

Kelebihan ayam belanda adalah bahawa dagingnya adalah hypoallergenic. Oleh itu, ia boleh dimakan oleh wanita hamil, ibu menyusu, anak kecil, dengan kekebalan yang berkurang, serta penyakit saluran pencernaan.

Walaupun kandungan kalori rendah, sebilangan ayam belanda mampu memenuhi keperluan harian tubuh untuk asid lemak omega 6. Dengan kandungan lemak, ayam belanda adalah 3% lebih gemuk daripada daging arnab, namun protein daging kalkun lebih baik diserap.

Ciri-ciri pengenalan daging kalkun ke dalam diet pesakit dengan pankreatitis

Dengan penderitaan

Daging kalkun dalam pankreatitis akut sekiranya dinamik positif menghentikan serangan, keupayaan untuk mencerna dan mengasimilasi makanan, diperkenalkan pada hari keempat atau kelima penyakit ini.

  • Dalam dua hari pertama, pesakit mengalami kelaparan dan tidak dibenarkan mengambil apa-apa kecuali air mineral tidak berkarbonat alkali.
  • Setelah peningkatan, normalisasi petunjuk fungsi pankreas, pesakit secara beransur-ansur dapat keluar dari mogok makan dan makan makanan ringan.

Untuk pemulihan, badan memerlukan nutrien. Oleh itu, dengan penyakit yang baik selama 4-5 hari, ia dibenarkan memakan hingga 100 gram kalkun rebus, dihancurkan ke keadaan lembek. Oleh itu, lebih mudah untuk mencerna produk..

Sekiranya selepas makan daging kesejahteraan pesakit tidak merosot, pada masa berikutnya jumlah kalkun giling dapat meningkat hingga 150 gram.

Pada pankreatitis akut, lebih baik makan payudara kalkun, kerana kalori paling rendah dari semua bahagian lain. Daging mesti dibersihkan dari kulit - tepu dengan lemak. Dalam tempoh ini, hanya diperbolehkan menggunakan kalkun parut rebus, jeroan pada tahap akut dilarang sama sekali.

Dalam pengampunan

Apabila pengampunan yang stabil dicapai, dalam keadaan pencernaan normal, ketiadaan sakit pankreas, kolik, kembung perut, kembung dan tanda-tanda dispepsia lain, kalkun dapat dimakan tidak hanya dalam bentuk parut, tetapi juga dalam bentuk potongan kecil. Daging kalkun sangat lembut, seratnya lembut, sehingga dicerna lebih mudah daripada daging lembu.

Daging kalkun dalam pankreatitis kronik, serta pada tahap pengampunan, sudah boleh dimasak dalam variasi yang lebih maju. Dibolehkan tidak hanya mendidih, tetapi juga rebus, bakar, tambahkan sup, kukus, dalam periuk perlahan.

Norma harian ayam belanda pada tahap pengampunan berbeza antara 150-200 gram. Ia boleh dimasukkan ke dalam menu mingguan dua hingga tiga kali, bergantian dengan daging dan ikan tanpa lemak lain. Produk Turki disajikan dengan sayur-sayuran rebus, bijirin. Tidak digabungkan untuk menggabungkan daging unggas dengan kentang.

Contoh resipi diet

Hidangan dari ayam belanda dalam pankreatitis kronik agak pelbagai. Dari daging ini anda boleh memasak sup, bebola daging, bebola daging, medali, gulung. Hidangan sampingan yang paling sesuai untuk ayam belanda adalah sayur-sayuran dan bijirin bijirin.

Sangat penting untuk memilih daging yang berkualiti dan berkualiti:

  • Ia memiliki warna merah jambu pucat, ketika ditekan dengan jari - ia bermunculan, memperoleh bentuk aslinya.
  • Sekiranya daging mempunyai warna tepu, kemungkinan besar ia diproses dengan pewarna atau bahan kimia. Ada kemungkinan bahawa ayam belanda seperti itu hilang. Sekiranya ada penyok menekan daging, ini adalah tanda ia sudah lama basi atau "hilang".

Resipi dari ayam belanda untuk pankreatitis mesti disesuaikan dengan prinsip diet - minimum lemak, garam, ketiadaan perasa panas, rempah, dan menggoreng.

Sup ringan

  • 150 gram ayam belanda (payudara atau fillet);
  • satu sudu teh minyak zaitun;
  • dua lobak sederhana;
  • lima keping kentang sederhana;
  • 3 liter air;
  • beberapa tangkai pasli atau dill;
  • sedikit garam.

Basuh, keringkan, kupas kalkun, lubang (jika ada), potong halus dengan pisau.

Rebus setengah liter air dalam periuk kecil, turunkan daging di sana dan rebus selama lima hingga tujuh minit dengan api sederhana. Ini adalah kaldu pertama yang diinginkan untuk dicurahkan semasa pankreatitis dan tidak boleh dijadikan makanan. Pada masa yang sama, tiga liter air harus direbus dalam periuk, apabila mendidih - pindahkan kepingan kalkun yang baru direbus ke sana. Masak burung di atas api sederhana selama 20 minit.

Kupas kentang dan lobak merah. Potong kentang menjadi kiub sederhana, parut wortel.

Setelah 20 minit memasak kuahnya, masukkan kentang cincang ke dalamnya. Tujuh minit selepas mendidih, tuangkan wortel parut ke dalam kuali. Kisar sayur dan masukkan ke dalam bekas selepas tujuh hingga sepuluh minit setelah lobak mendidih. Garam sedikit. Selepas dua minit, anda boleh mematikan sup. Pada akhir memasak, tambahkan satu sendok teh minyak zaitun ke dalamnya..

Potongan wap

  • 500 gram payudara kalkun;
  • sekeping roti putih tanpa kerak;
  • sebiji telur;
  • 100 ml susu dengan kandungan lemak rendah;
  • sekumpulan dill;
  • secubit garam (anda boleh tanpanya).

Tuangkan susu ke dalam mangkuk dan rendam roti di dalamnya. Bilas fillet, putar penggiling daging dengan jaring halus.

Kemudian putar roti yang direndam dan tambahkan ke dalam daging, masukkan telur ke dalamnya dan masukkan hijau dill cincang halus. Kacau daging cincang. Sekiranya ternyata sejuk, anda boleh menambahkan sedikit susu di sana..

Garam jika perlu. Untuk menjadikan campuran lebih lembut dan homogen, ia boleh disalurkan lagi melalui penggiling daging.

Potongan kecil terbentuk dari jisim siap.

Tuangkan satu liter air ke dalam mangkuk multicooker, masukkan roti ke dalam bekas wap. Tutup penutup periuk. Pilih mod "Steam" dan tetapkan waktunya ke 40 minit. Pada akhir masa, cuba bersiap sedia. Makan suam.

Daging panggang di lengan dengan sayur-sayuran

  • 200 gram payudara kalkun;
  • sebiji lobak merah besar;
  • sebiji tomato;
  • dua lada loceng kecil atau satu;
  • tiga kentang sederhana.

Bilas daging, kupas dan urat, potong. Basuh dan kupas sayur-sayuran dengan baik. Kentang, tomato, lada dipotong menjadi setengah cincin, parut wortel.

Tetapkan ketuhar hingga 200 darjah. Masukkan sayur-sayuran ke dalam lengan pembakar, letakkan daging kalkun di atasnya. Sekiranya dikehendaki, hidangan boleh menjadi sedikit garam. Adalah baik untuk mengikat dua hujung lengan dengan benang. Letakkan loyang di dalam ketuhar. Bakar selama 40-60 minit. Hidangkan suam, anda boleh menghias pinggan dengan tangkai hijau.

Medali Ketuhar

  • 400 gram fillet;
  • satu sudu minyak zaitun;
  • satu sudu madu.

Potong fillet menjadi bulatan setebal tiga sentimeter. Kemudian bilas dan keringkan dengan baik. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun dengan madu, anda boleh menambah sedikit garam. Masukkan campuran kepingan daging, perap selama 40 minit di dalam peti sejuk.

Pada akhir masa, bungkus setiap kepingan daging dalam kerajang, letakkan semuanya di atas loyang dan letakkan di dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama 40-60 minit. Sebelum berkhidmat, anda boleh melumasi medali dengan sedikit krim masam.

Bolehkah saya mempunyai kalkun dengan pankreatitis?

Hidangan dari itu hanya perlu untuk memburukkan lagi. Daging pemakanan dimasukkan ke dalam makanan segera setelah puasa terapeutik dan kemasukan produk yang mengandungi karbohidrat. Daging ini mempunyai sejumlah "ciri menarik":

  • Ini adalah sumber protein, yang diserap oleh hampir 96% kerana struktur serat kecil daging. Payudara sangat berharga dalam hal ini..
  • Mengandungi serat elastin dan kolagen yang kurang sukar dicerna jika dibandingkan dengan daging babi dan daging lembu.
  • Makanan rendah kalori yang dimasak dengan betul.
  • Turki mengandungi sejumlah kecil kolesterol (hanya 74 mg per 100 g daging), dan lemak diserap dengan sempurna. Daging ini mempunyai sedikit lemak tidak larut, untuk pencernaan yang mana diperlukan enzim pankreas, sehingga praktis tidak ada beban pada pankreas.
  • Daging burung ini tidak menyebabkan alahan..

Untuk pankreatitis, daging kalkun disyorkan untuk dipotong kecil dan dimasak selama 1.5 jam. Daging yang direbus kemudian dihancurkan dan digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan yang sesuai dengan diet. Dari pemadat ini anda boleh memasak bebola daging kukus, bebola daging atau bebola daging.

Pada tahap remisi pankreatitis, seekor kalkun tidak hanya dapat direbus dan dikukus, tetapi juga dipanggang dan direbus dengan berbagai jenis sayuran. Sekiranya sembelit diperhatikan, anda tidak boleh mengisar daging terlebih dahulu, tetapi bakar dalam bahagian kecil.

Oleh itu, dengan memburukkannya, anda boleh makan 150-200 g ayam belanda rebus atau kukus. Dengan pengurangan yang stabil - 150-200 g daging rebus, rebus atau bakar.

Pemakanan yang betul untuk pankreatitis adalah komponen penting dalam terapi. Hasil pankreatitis dan prognosis perjalanan selanjutnya bergantung kepada pematuhan diet. Artikel ini akan memberikan resipi untuk hidangan makanan sederhana yang boleh anda masak dalam tempoh pengampunan pankreatitis untuk diri sendiri atau orang tersayang.

Resipi kursus pertama

Sup hangat dengan pankreatitis harus berkhasiat, sementara tidak merengsakan selaput lendir saluran pencernaan. Mereka disediakan dalam sup sayur-sayuran dan daging. Untuk sup, pilih jenis tanjung rendah lemak: daging lembu, arnab, idea, ayam. Asas sup apa pun mestilah sayur-sayuran.

Penting! Pada masa pemulihan awal, sup dihancurkan hingga rata. Selepas gejala eksaserbasi mereda, ini tidak perlu.

Sup labu dan wortel dengan pankreatitis

  • Labu yang dihiris - 250-300 gr.
  • Lobak - 2 pcs..
  • Lada bel - 2 pcs..
  • Kaldu daging (ayam, daging lembu atau sayur-sayuran) - 1.5 liter
  • Biji labu seperti yang dikehendaki.

Semua sayur-sayuran dibasuh, dikupas dan dicincang menjadi kepingan kecil.

Kemudian ambil loyang yang ditutup dengan kertas perkamen. Masukkan sayur-sayuran yang telah disiapkan di bahagian bawah kuali, garam hingga secukup rasa dan taburkan sedikit dengan minyak zaitun. Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C..

Selepas 15 minit, angkat loyang, balikkan sayur dan hantar untuk bakar selama 15 minit lagi.

Sejukkan sayur-sayuran yang telah disediakan. Kupas lada. Hantar sayur-sayuran yang sudah siap ke mangkuk dan potong dengan pengisar. Kemudian, dengan menambahkan sup daging atau sayur secara beransur-ansur, bawa sup ke konsisten yang diinginkan. Hidangan siap dihidangkan dengan biji labu. Sekiranya dikehendaki, sup boleh direbus, jadi ia akan disimpan di dalam peti sejuk lebih lama.

Sup kentang diet pankreatitis

  • Kaldu kentang (atau kuah sayur lain) - 1 liter
  • Ubi ubi kentang besar - 2 biji..
  • Lobak besar - 1 pc..
  • Tomato - 1 pc..
  • Bawang besar - 1 pc..
  • Tangki hijau (pasli, dill)
  • Sandwic mentega tanpa garam - 1 sudu teh
  • Krim masam - pilihan

Kupas dan basuh wortel, kemudian parut. Potong bawang cincang halus, lakukan perkara yang sama dengan sayur-sayuran.

Dalam kuali, hantar wortel parut, bawang dan hijau, tuangkan sedikit kaldu atau kaldu kentang, masukkan mentega. Didihkan isi kuali sehingga mendidih dan biarkan mendidih selama 2-3 minit.

Rebus kuah yang tinggal. Ke kuah mendidih kirimkan kepingan kentang, tomato cincang halus (kupasnya jika mahu) dan pembalut yang dihasilkan. Garam isi kuali secukup rasa dan masak hingga kentang empuk. Hidangan siap disajikan hangat dengan krim masam segar dan ramuan.

Penting!

Resepi daging

Hidangan daging kaya dengan protein, yang diperlukan untuk pertumbuhan semula dan pemulihan sel-sel kelenjar yang meradang yang rosak. Untuk memasak, daging tanpa lemak digunakan..

Bakar di hipokondrium kanan di hadapan

Pancreatitis ayam rebus dengan sayur-sayuran dan herba

  • Fillet ayam - 200-300 gr.
  • Bawang besar - 1 pc..
  • Zucchini kecil atau zucchini - 1 pc..
  • Lada loceng besar - 1 pc..
  • Pes tomato - 100-150 gr.
  • Herba (kering atau segar, jika ada) - rosemary, thyme, sage.

Basuh dan kupas sayur-sayuran. Potong bawang, lada belanda dan zucchini ke dalam kiub kecil.

Potong ayam menjadi kepingan yang hampir sama dengan sayur-sayuran.

Ambil kuali dengan bahagian bawah tebal (atau stewpan), tambahkan beberapa tetes sayur atau minyak zaitun. Letakkan ayam, tambahkan beberapa sudu air dan rebus daging selama 1-2 minit. Kemudian masukkan semua sayur ke dalam ayam, garam dan rebus selama 2-3 minit lagi.

Cairkan pes tomato dengan air suam hingga konsisten krim masam cair. Masukkan herba ke dalam tomato, campurkan dan tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam sayur-sayuran dan ayam. Didihkan isi kuali sehingga mendidih, angkat dari api, tutup. Kemudian masukkan loyang ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 C., selama 15-20 minit. Hidangan dihiasi dengan ramuan segar. Hidangkan panas dan panas..

Pudreatitis Vermicelli Puding dengan Daging

  • Sepotong daging lembu - 150-200 gr.
  • Bihun gandum durum - 50 g.
  • Telur - 1 pc..
  • Susu - 1 cawan
  • Krim masam rendah lemak - 1 sudu besar
  • Mentega Sandwic Tidak Sedap untuk Hidangan.

Rebus daging lembu hingga masak sepenuhnya dan kisar melalui penggiling daging. Pra-rebus bihun ke dalam susu hingga lembut. Campurkan bihun dengan daging, tambah 1 telur, garam. Griskan hidangan penaik dengan minyak, kemudian masukkan campuran ke sana.

Hidangan boleh dibakar di dalam ketuhar atau dikukus. Puding hangat disajikan dengan krim masam atau sepotong mentega.

Potongan diet ayam belanda, dikukus dengan pankreatitis

  • Apa yang diperlukan dari produk:
  • Fillet Turki - 200 gr.
  • Zucchini (atau zucchini) - 200 gr.
  • Carrot Medium - 1 pc..
  • Kentang besar - 1 pc..
  • Telur - 1 pc..

Perahkan daging melalui penggiling daging.

Basuh, kupas dan gosokkan sayur pada parutan halus. Toskan jus sayur berlebihan. Campurkan fillet kalkun dengan sayur-sayuran dalam bahagian yang sama, garam dan tambah 1 telur. Potongan buta dari jisim yang dihasilkan dan kukus.

Terima kasih kepada sayur-sayuran, cutlet sangat lembut dan pada masa yang sama rendah kalori.

Resepi Ikan

Hidangan ikan tidak berkalori tinggi, mudah dicerna dan dicerna. Ikan mengandungi sebilangan besar unsur surih penting dan mineral yang diperlukan untuk fungsi semua sistem tubuh, terutama daya tahan tubuh.

Pancake stim makanan ringan untuk pankreatitis

  • Fillet ikan rendah lemak - 150-200 gr.
  • Susu - ¼ cawan (30-50 ml)
  • Bubur roti - 30 gr. (dalam bahagian yang sama dengan susu)
  • Sandwic Butter Tidak Sedap - Sudu teh

Putar fillet ikan menjadi daging cincang. Rendam daging roti dalam susu suam dan biarkan hingga membengkak.

Campurkan ikan cincang dengan bubur roti, uli hingga bersih dan masukkan rempah. Dari jisim yang dihasilkan hingga membentuk potongan dan rebus untuk pasangan.

Fillod panggang dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar untuk pankreatitis

  • Cod fillet (pollock atau pike hinggap) - 0,5 kg
  • Bawang besar - 1 pc..
  • Lobak besar - 1 pc..
  • Tomato besar - 1 pc..
  • Tangki hijau (pasli, dill)
  • Keju keras dan rendah lemak - 50 gr.
  • Roti coklat (atau keropok) - 2 keping
  • Minyak sayur - 1 sudu teh

Sediakan loyang dalam dengan bahagian bawah tebal. Lubricate hujung sisi dan bahagian bawah acuan dengan minyak. Letakkan lapisan cincin bawang di bahagian paling bawah acuan. Gosokkan wortel pada parutan dan letakkan di atas bawang. Letakkan fillet ikan yang disediakan di atas bantal sayur.

Letakkan kepingan tomato di antara kepingan ikan. Sebelum ini, tomato boleh dikupas. Garam ikan secukup rasa.

Parut keju dan potong hijau hingga halus. Campurkan keju dengan ramuan dan letakkan jisim yang dihasilkan di atas ikan dan tomato. Ambil keropok atau kepingan roti dan potong hingga serbuk diperoleh. Masukkan serbuk di bahagian atas pinggan.

Masukkan beberapa tetes minyak zaitun atau minyak sayur di atas serbuk. Bakar di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180-200 C., hingga kerak roti perang keemasan (35-45 min.). Anda boleh menghidangkan ikan bakar dengan lauk apa pun..

Apakah tanda-tanda hepatitis C pada lelaki

Resipi lauk

Bagi pesakit dengan pankreatitis, lauk disediakan dari sayur-sayuran, bijirin dan pasta. Oleh kerana semua ini cepat membosankan, kami ingin memperkenalkan anda kepada hidangan sampingan yang tidak biasa, yang secara universal sesuai untuk hidangan daging dan ikan. Anda boleh menggunakannya sebagai hidangan bebas.

Labu labu dan pankreatitis

  • Ubi ubi kentang besar - 4 biji..
  • Labu - 250-300 gr.
  • Lobak besar - 1 pc..

Basuh wortel, kupas dan potong menjadi kepingan sederhana.

Celupkan kepingan lobak merah ke dalam air masin mendidih dan masak selama 15 minit. Pada masa ini, basuh dan kupas ubi kentang dan labu. Potong ke dalam kepingan sederhana dan turunkan untuk memasak wortel.

Masak sayur hingga lembut, kemudian hancurkan menjadi smoothie. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan rempah kegemaran anda secukupnya..

Resepi Makanan Ringan dan Makanan Ringan

Sebagai makanan ringan, diet pesakit menyediakan makanan tambahan: makan siang dan makanan ringan petang. Hidangan untuk makanan ini mestilah ringan, mudah dicerna dan tidak berkalori tinggi.

Pudreatd Curd Puding

  • Keju kotej rendah lemak - 0,5 kg
  • Semolina - 3 sudu besar
  • Susu - 1 cawan
  • Telur - 1 pc..
  • Krim masam rendah lemak - 2-3 sudu pencuci mulut
  • Minyak masak

Tuangkan semolina dengan segelas susu dan biarkan membengkak selama 15 minit. Kisar curd atau lap pada masa ini supaya tidak ada gumpalan.

Pada dadih yang sudah siap, masukkan semolina yang bengkak bersama susu, kuning telur. Pukul putih telur hingga puncaknya stabil dan campurkan dengan teliti ke dalam dadih, kacau dengan spatula.

Gris bahagian bawah dan hujung acuan dengan minyak. Masukkan jisim curd ke dalam acuan, salutkan permukaannya dengan krim masam. Bakar puding dadih di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 C. hingga masak sepenuhnya.

Puding ini akan menjadi makanan ringan atau makan malam penuh. Ia tidak kalori, mudah dicerna dan dicerna.

Resepi Pencuci Mulut

Menyerah sepenuhnya gula-gula pankreatitis tidak masuk akal. Tubuh memerlukan karbohidrat, iaitu pencuci mulut dan gula-gula mengandungi bekalan utamanya. Jangan terbawa gula-gula, biarkan diri anda tidak lebih dari 1 sudu teh gula atau madu setiap hari dan tidak lebih daripada 20 gr. gula-gula lain. Makanan manis akan menjadi alternatif yang baik untuk pencuci mulut yang biasa..

Souffle diet "Susu burung" dengan pankreatitis

  • Susu skim (boleh diganti dengan air biasa) - 1 cawan
  • Gelatin - 1 sachet
  • Pemanis - 1 sudu teh
  • Gula Vanila atau Ekstrak Vanilla - 1 sudu teh
  • Pilihan - pewarna dan perasa makanan.

Rendam gelatin dalam susu suam dan biarkan membengkak selama 10-15 minit (seperti yang tertulis dalam arahan). Setelah membengkak agar-agar, masukkan ekstrak vanila ke dalam loyang dan bakar api. Sentiasa kacau, larutkan agar-agar sepenuhnya ke dalam susu (atau air) dan segera angkat dari api agar tidak mendidih.

Masukkan pemanis ke dalam campuran dan ketepikan loyang hingga sejuk sepenuhnya..

Sebaik sahaja gelatin mula terbentuk, dan cecair telah sejuk sepenuhnya, ia dipukul dengan pengadun pada kelajuan tinggi. Proses ini panjang dan bergantung pada kekuatan pengadun anda. Pukul campuran susu dengan gelatin sehingga muncul puncak yang stabil.

Ambil bentuk yang mendalam. Tutup dengan filem pelekat dan masukkan isi kuali ke dalam acuan. Melicinkan permukaan dan tutup bahagian atas dengan lapisan pelekat yang lain. Masukkan jisim ke dalam peti sejuk semalaman hingga pekat sepenuhnya..

Selepas pengerasan, isi borang dihidupkan di atas pinggan atau kertas perkamen dan dipotong dengan pisau tajam menjadi beberapa bahagian. Makanan istimewa seperti itu harus disimpan tidak lebih dari 1 hari di dalam bekas yang tertutup rapat untuk mengelakkan pengeringan. Souffle makanan boleh dimakan dengan kopi, serta teh dan susu.

Bolehkah saya mempunyai kalkun dengan pankreatitis??

Dalam beberapa dekad kebelakangan ini, ayam belanda semakin menjadi sebahagian daripada diet orang moden. Lagipun, dagingnya sangat berkhasiat, dan anda boleh membuat banyak seni kuliner daripadanya, serta hanya makanan tanpa lemak. Jawapan untuk pertanyaannya adalah, bolehkah seekor kalkun dengan pankreatitis positif positif. Lebih-lebih lagi, daging ini telah banyak ditemukan dalam kerangka terapi diet, yaitu penggunaan daging kalkun diperbolehkan untuk hampir semua tabel perubatan.

Boleh kalkun dengan pankreatitis dalam fasa akut

Pakar memberi perhatian khusus kepada fakta bahawa pesakit dengan pankreatitis fasa akut hanya perlu memakan daging kalkun. Lebih-lebih lagi, hidangan seperti itu harus diperkenalkan segera setelah tempoh kelaparan paksa, setelah makanan karbohidrat pertama.

Kualiti positif utama kalkun dengan pankreatitis adalah seperti berikut:

  • kalkun mengandungi sejumlah kecil serat kolagen dan elastin, yang sukar dicerna, terutamanya berbanding dengan jenis daging yang biasa seperti daging lembu atau daging babi;
  • ia adalah sumber protein berkualiti tinggi yang sangat baik, yang disebabkan oleh struktur serat halus, diserap oleh tubuh manusia sekitar 95%, dan kawasan payudara adalah nilai yang paling besar dalam hal ini;
  • sekiranya memasak betul, hidangan kalkun rendah kalori;
  • ayam belanda secara praktikalnya tidak mengandungi kolesterol, dan lemak yang terdapat dalam komposisinya diserap dengan sempurna kerana di antaranya lemak tidak larut, yang merupakan pengaktif rembesan jus pankreas, terdapat dalam jumlah minimum;
  • daging jenis ini hampir tidak menyebabkan alahan;
  • semasa makan ayam belanda, ketepuan datang cukup cepat.

Untuk menyingkirkan bahan ekstraktif yang meningkatkan pembentukan enzim agresif di pankreas, lebih baik merebus daging ini dalam kepingan kecil selama satu setengah jam.

Setelah ayam belanda rebus siap, digiling dengan teliti.

Dari saat ini ia bahkan boleh digunakan sebagai produk separuh siap, yang boleh digunakan dalam penyediaan semua jenis hidangan berikutnya.

Untuk memasak bebola daging, bebola daging atau bebola daging kukus, anda perlu menggunakan daging kalkun atau daging kaki. Untuk memasak ladu yang paling lembut dan lapang, lebih baik memberi keutamaan kepada kalkun. Untuk mempelbagaikan menu pesakit dengan pankreatitis, anda boleh menambahkan sup zrazy, sup tumbuk, dan soufflé daging stim dari ayam belanda.

Bolehkah seekor kalkun dengan pankreatitis dalam keadaan reda?

Sebaik sahaja keradangan aktif di pankreas diselesaikan, anda secara beransur-ansur dapat menjadikan menu pesakit lebih pelbagai. Pada masa yang sama, secara beransur-ansur berkembang karena hidangan panggang dan rebus yang disiapkan dari ayam belanda. By the way, mereka semua sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran. Daging di dalamnya boleh dicincang atau dihidangkan secara keseluruhan.

Perkara penting lain yang juga harus diperhatikan antara kelebihan ayam belanda: daging ini kaya dengan fosforus dan zat besi, yang mudah dicerna. Vitamin PP juga terdapat dalam jumlah yang mencukupi..

Oleh itu, makan ayam belanda dengan pankreatitis bukan sahaja mungkin, tetapi juga diperlukan untuk semua pesakit. Tetapi jika dalam tempoh eksaserbasi itu dibenarkan makan 200 gram kalkun rebus atau kukus setiap hari, maka semasa pengurangan yang stabil, pesakit dapat menggunakan jumlah daging panggang atau rebus yang sama.

Bouillon

Pankreatitis adalah penyakit yang disebabkan oleh keradangan dan gangguan fungsi fungsional pankreas.

  • Keadaan yang perlu untuk pemulihan adalah penyusunan pemakanan diet terapeutik - diet No. 5 p untuk pankreatitis.
  • Hari ini saya menjawab soalan - adakah mungkin untuk memakan kuahnya, bagaimana cara memasak kaldu sekiranya berlaku pankreatitis.

Broth Diet sup dalam pemakanan untuk pankreatitis

Hanya doktor yang merawat anda yang dapat menjawab soalan ini. Hanya doktor anda yang mengetahui sejarah dan ciri-ciri perjalanan penyakit anda.

Laman web ini akan membantu anda dalam memilih hidangan makanan dan membuat menu individu, tetapi tidak menggantikan peranan doktor yang hadir.

Semasa mengatur diet pemakanan individu, ikuti MEMORI untuk pesakit dengan pankreatitis kronik. Di samping itu, anda harus tahu bahawa asas untuk pemakanan perubatan pada pankreatitis adalah pankreas yang berfungsi, bukan hanya pada hari-hari pertama setelah serangan atau pemburukan pankreatitis kronik, tetapi juga selama berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun.

Dalam diet terapeutik yang diluluskan dalam diet No. 5 p, kaldu sama sekali tidak termasuk (walaupun tidak jenuh, lemah). Walaupun doktor memberi kebenaran untuk beralih dari diet No. 5p ke diet No. 5, maka tidak ada kaldu dalam menu yang disetujui.

Mengapa kuah dikecualikan dari menu untuk pankreatitis?

Mana-mana kaldu (serta sup yang disediakan pada kaldu) merangsang aktiviti sekretori organ pencernaan, yang menyediakan sistem pencernaan untuk pencernaan makanan yang memasuki tubuh dalam bentuk hidangan kedua atau ketiga.

Tetapi, peningkatan rembesan sistem pencernaan (termasuk pankreas) tidak dibenarkan dalam kes pankreatitis. Oleh itu, kami menyimpulkan: kaldu kaya (daging, ayam, ikan) dan rebusan sayur untuk pankreatitis dikontraindikasikan.

Pada tahap pengampunan berterusan, mungkin doktor akan membenarkan anda makan sup pada kuah sekunder (lemah). Tetapi ini akan berlaku tidak lebih awal dari 4-6 bulan setelah serangan atau kambuh.

Saya ulangi, jangan bereksperimen sendiri. Pemakanan untuk pankreatitis harus mempunyai kesan terapeutik, dan pelanggaran dalam diet dapat memicu peningkatan penyakit (serangan)

Cara memasak kuahnya

Selanjutnya, kita akan membincangkan cara memasak kaldu dengan betul, bumbu apa yang boleh anda tambahkan, berapa banyak masa memasak untuk mendapatkan kaldu yang sesuai untuk kanak-kanak dan diet.

Stok ayam, stok daging lembu, stok ikan

Kaldu sekunder digunakan dalam diet anak-anak dan diet, serta diet yang menjalani gaya hidup sihat..

Apa itu kaldu sekunder?

Kami memilih dan memproses daging sesuai dengan keperluan pemakanan pemakanan. Isi dengan air sejuk, didihkan, masak dari 5 hingga 30 minit, bergantung pada jenis daging. Ternyata kaldu utama - mesti dikeringkan. Tuangkan daging dengan air tawar dan masak hingga lembut. Kami mendapat kuah sekunder.

Mengapa kuah utama dituangkan?

Kaldu utama mengandungi lemak dan sebilangan besar bahan ekstraktif yang merangsang rembesan organ pencernaan (termasuk pankreas). Selain itu, kaldu ayam mengandungi sebilangan besar antibiotik dan bahan kimia yang dimakan oleh ayam untuk kenaikan berat badan dan penyakit. Bahan-bahan ini memasuki kaldu utama dan kami membuangnya dengan menuangkan kuahnya

Cara memasak sup daging lembu:

  1. Pisahkan daging sapi (daging sapi muda) dari tulang dan buang lemak dan tendon;
  2. Potong daging menjadi kepingan, isi dengan air sejuk, didihkan, masak selama 20 -0 minit. Kaldu primer disalirkan;
  3. Masak kuah sekunder.

Untuk melakukan ini, basuh daging dalam air mengalir, isi dengan air tawar dan masak hingga lembut.

Kaldu daging direbus dengan bawang dan akar, yang menambah rasa - pasli, saderi, wortel.

Kami tidak membuang sayur-sayuran untuk mengekalkan sifat pemakanan kaldu.

Cara memasak sup ayam (kaldu ayam belanda):

  1. Ambil fillet ayam (ayam belanda), atau keluarkan dari kulit dada ayam, bebas dari tulang;
  2. Masak kuah utama. Untuk melakukan ini, masukkan dada ayam ke dalam kuali, tuangkan air sejuk, didihkan dan masak selama 10-15 minit.

Tiriskan kaldu utama, bilas fillet. Masak kuah sekunder. Fillet unggas sekali lagi tuangkan air tawar. Semasa mendidih masukkan lobak merah. Masak ayam (ayam belanda) hingga masak.

Semasa menghidang, anda boleh memasukkan satu atau dua bahagian telur ke dalam kuahnya, garam, taburkan dengan dill cincang halus.

Cara memasak sup ikan:

Untuk penyediaan kaldu ikan makanan, kaldu primer lebih kerap digunakan..

  1. Kami mengeluarkan timbangan dan bahagian dalam ikan, bilas hingga bersih, potong kecil dan masukkan ke dalam kuali;
  2. Isi dengan air sejuk dan didihkan;
  3. Keluarkan busa dengan sudu. (kerana melalui bukaan sudu berlubang, busa boleh masuk ke bahagian bawah kuali). Solim.
  4. Masukkan akar dan masak kuahnya hingga masak..

Dalam kaldu ikan, anda boleh menambah dill, pasli, saderi, bawang (bawang dikontraindikasikan pada pankreatitis). Hijau cincang ditambahkan terus ke pinggan dengan kaldu yang disediakan sebelum makan.

Pancreatitis Turki

Baru-baru ini, ayam belanda telah memantapkan diri dengan tegas dalam diet rakan-rakan kita. Dari daging berkhasiat mereka menyediakan hidangan diet tanpa lemak dan karya seni masakan sebenar. Ia digunakan secara aktif dalam terapi diet, memungkinkan penggunaan ayam belanda yang lazat di hampir semua jadual perubatan. Dan ada alasan yang baik untuk ini..

Turki dalam fasa pankreatitis akut

Turki hanya diperlukan untuk pesakit yang mengalami pankreatitis akut. Hidangan dari itu dimasukkan ke dalam makanan segera setelah kelaparan paksa setelah makanan karbohidrat. Daging ayam belanda yang indah:

  • bertindak sebagai sumber protein lengkap yang sangat baik, yang diserap oleh 95%, kerana struktur serat halus (payudara mempunyai nilai pemakanan khas);
  • berbeza dengan kandungan kolagen dan elastin yang lebih rendah (berbanding dengan daging lembu dan daging babi);
  • rendah kalori;
  • mengandungi lemak yang mudah diserap (daging ini mempunyai sedikit lemak tidak larut - pengaktif rembesan jus pankreas) dan jumlah kolesterol yang rendah (74 mg per 100 g produk);
  • hypoallergenic;
  • menyebabkan ketepuan cepat.

Untuk menghilangkan bahan ekstraktif yang dapat meningkatkan pembentukan enzim pankreas yang agresif, disarankan untuk memasak daging dalam kepingan kecil (kira-kira 100 g) selama 1.5 jam.

Kalkun rebus yang dihasilkan kemudian dihancurkan dan digunakan sebagai produk separuh siap untuk memasak hidangan daging yang dibenarkan seterusnya. Untuk membuat potongan daging wap, bebola daging, bebola daging, anda memerlukan daging kaki atau filet tanpa kulit. Untuk pisau yang lebih lapang dan lembut, lebih baik menggunakan hanya kalkun.

Di samping itu, menu pesakit tersebut boleh merangkumi souffle daging stim, zrazy stim (tanpa roti), sup tumbuk.

Penyembuhan Turki dan Pankreatitis

Setelah menyelesaikan keradangan aktif di pankreas yang terjejas, menu pertapa menjadi lebih pelbagai. Ia dilengkapi dengan hidangan rebus dan panggang dari daging babi kalkun mereka, yang sesuai dengan semua jenis sayur-sayuran. Daging boleh dihidangkan dalam bentuk kepingan tanpa mencincang (terutama untuk sembelit). Ia digunakan untuk membuat pengisian pai dan ladu..

Sebagai tambahan kepada kelebihan yang telah disebutkan, ayam belanda kaya dengan zat besi dan fosfor yang sangat mudah diserap, ia mempunyai banyak vitamin PP berguna.

Ringkasan

Porsi ayam belanda harian maksimum dalam pankreatitis kronik:

  • fasa eksaserbasi - 150 - 200 g ayam belanda rebus;
  • fasa penyingkiran stabil - 150 - 200 g ayam belanda rebus, panggang, rebus.

Dalam pankreatitis akut - 150 - 200 g ayam belanda rebus.

Tupai

Karbohidrat

Lemak

Kandungan kalori

22.0 g
0.6 g
15.0 g
223.0 kcal per 100 gram

Peringkat diet untuk pankreatitis kronik: 10.0

Penilaian kesesuaian produk untuk pemakanan semasa pankreatitis akut: 10.0

Kuah Pancreatitis Turkey

Pankreatitis adalah penyakit pankreas. Dengan penyakit ini, keradangan pada dinding organ dan pelanggaran fungsinya berlaku. Salah satu syarat yang diperlukan untuk pemulihan adalah diet terapeutik.

Pesakit diberi menu khas dan ditawarkan senarai produk yang boleh dimakan semasa pemburukan dan pengurangan penyakit pankreas.

Daging kalkun - produk yang sihat dan diet

Dalam diet kita, ayam belanda telah muncul agak lama. Dagingnya digunakan dalam penyediaan hidangan biasa dan makanan, serta untuk membuat karya masakan. Ia digunakan secara meluas oleh doktor sebagai hidangan untuk membuat diet terapeutik..

Turki diperlukan untuk pesakit yang penyakitnya berada pada tahap akut. Dalam tempoh ini, hidangan kalkun dimasukkan ke dalam diet setelah menjalani puasa terapi, diikuti dengan makanan yang mengandung karbohidrat.

Apa itu ayam belanda yang indah?

  1. Ia mengandungi banyak protein bermutu tinggi, badannya menyerap 95%. Payudara sangat dihargai;
  2. Kandungan elastin dan kolagen yang rendah;
  3. Berbeza dengan kandungan kalori rendah;
  4. Lemak daging ini cepat diserap dan bukan pengaktif rembesan jus pankreas, dan mengandungi sejumlah kecil kolesterol:
  5. Produk hypoallergenic.

Mengenai kuah ayam belanda

Merebus daging kalkun adalah sedap, enak, sangat aromatik dan ditambah semuanya sangat berguna. Ia akan mengembalikan kekuatan pesakit, membantu memerangi jangkitan, dan membekalkan tubuh dengan protein yang cepat diserap. Ia kaya dengan vitamin dan bahan bermanfaat lain. Tetapi bolehkah ia digunakan sebagai makanan untuk penyakit pankreas?

Kuah Pancreatitis Turkey

Hidangan inilah yang paling sering disarankan oleh doktor untuk penyakit sistem pencernaan sebagai produk diet. Ini adalah produk yang sihat dan berkhasiat yang cepat diserap dan merangsang penampilan selera makan. Tetapi dengan pankreatitis, semuanya lebih rumit: kaldu kalkun, seperti banyak produk lain, harus dirawat dengan teliti dan berhati-hati..

Kaldu ayam dengan pankreatitis akut dan dengan pemburukannya

Dengan peningkatan dan dalam 4-6 bulan akan datang. selepas itu, anda harus meninggalkan kuah ayam belanda. Dalam tempoh ini, ia dikecualikan dari diet kerana:

  • Dia mempunyai daya pengekstrakan yang tinggi, iaitu ia cukup dapat merangsang penampilan jus pencernaan dan enzim pankreas. Rembesan yang meningkat boleh menyebabkan berlakunya peningkatan penyakit, rasa sakit dapat disambung semula, muntah akan berlaku lagi dan muntah akan berlaku..
  • Kaldu daging pertama mengandungi sejumlah besar lemak.
  • Semua orang tahu bahawa baka daging burung ditanam menggunakan antibiotik dan hormon. Selain itu, sebelum membekukan burung (supaya disimpan dengan lebih baik dan rasanya dijaga), komposisi kimia digunakan, yang merangkumi pelbagai bahan tambahan berbahaya, seperti pengawet. Semasa memasak burung, mereka semua akan merebus, dan akan memberi kesan negatif pada sel pankreas, memperburuk proses penyalaan.

Adakah mungkin menggunakan kaldu kalkun sambil memperbaiki keadaan pesakit?

Oleh kerana semua ramuan daging mempunyai daya pengekstrakan yang tinggi, makanan tersebut dikeluarkan dari makanan untuk pankreatitis, dan tidak termasuk dalam senarai hidangan yang disyorkan. Tetapi mengenai apakah mungkin memasukkan kaldu kalkun yang dibenci ke dalam diet, anda harus bertanya kepada doktor dari siapa anda secara langsung menjalani rawatan. Doktor menggunakan pendekatan individu bergantung pada keadaan pesakit.

Tetapi perlu diingat bahawa kaldu daging dari kalkun dengan pankreatitis pada tahap kronik dapat dimasukkan ke dalam diet tidak lebih awal dari 4-6 bulan. selepas eksaserbasi, dan hanya dengan hilangnya gejala penyakit.

Cara memasak sup ayam untuk pesakit dengan pankreatitis:

  1. Perlu diambil burung dewasa, terlalu muda mengandung sejumlah besar zat yang dapat menyebabkan pelepasan sejumlah besar jus gastrik.

  • Untuk memasak, anda hanya perlu menggunakan daging putih - payudara kalkun, membuang semua yang tidak diperlukan supaya komponen berbahaya tidak masuk ke dalam makanan.
  • Bilas payudara yang telah disiapkan, tuangkan air sejuk dan didihkan, kemudian rebus selama 20 minit.

    Hasilnya adalah kaldu pertama yang disalirkan. Kemudian daging perlu dibasuh lagi, diisi dengan air sejuk dan kemudian masak hingga lembut. Sekiranya terlalu gemuk, maka anda boleh mendapatkan rebusan tersier, seperti yang kedua sudah boleh dimakan.

  • Hidangan yang dihasilkan boleh ditambah sedikit, anda tidak boleh menambah rempah. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh mengambil pasli dan dill yang dicincang halus..
  • Cadangan

    Dengan pankreatitis, kaldu kalkun lebih baik tidak digunakan sebagai hidangan berasingan, tetapi mengambil sup sayur-sayuran dan bijirin untuk memasak. Dalam sup seperti itu, anda boleh menambah sedikit krim masam atau krim.

    Dan jangan sekali-kali menyamakan kiub kaldu dengan kaldu daging semula jadi. Penggunaannya dikontraindikasikan sekiranya terdapat masalah dalam sistem pencernaan, termasuk pankreatitis.

    Hidangan Pankreatitis: Keperluan dan Batasan

    Dengan pankreatitis, diet tertentu diresepkan, kaedah berkesan untuk merawat penyakit ini. Pelbagai jenis hidangan dijelaskan yang sesuai untuk pankreatitis kronik dalam tempoh pemburukan atau kelemahan. Artikel ini juga sesuai untuk pasien dengan penyakit "kolitis" yang didiagnosis..

    Artikel tersebut menyenaraikan produk yang disyorkan dan dilarang untuk penyediaan diet. Menjaga diet - peraturan pemulihan.

    Produk Terlarang

    Dalam diet terdapat banyak produk yang mengandungi bahan berbahaya bagi pesakit dengan pankreatitis, mereka disyorkan untuk diganti dengan jenis makanan lain. Ini termasuk:

    1. Jus yang Mengandungi Asid.
    2. Alkohol.
    3. Lentil semasa peringkat pankreatitis kronik.
    4. Pelbagai rempah.
    5. Alat Manisan.
    6. Tongkat ketam.
    7. Makanan dalam tin, daging asap dan acar.
    8. Coklat.
    9. Berry Viburnum.

    Pesakit harus enggan menggunakan kuih-muih, hidangan dari puff pastry, domba, kopi hitam, ais krim. Dalam tempoh komplikasi penyakit ini, saderi dilarang. Zaitun pankreatitis dikontraindikasikan.

    Produk yang dibenarkan

    Doktor telah menerangkan senarai barang terlarang, tetapi terdapat banyak pilihan produk yang diperlukan untuk dimasukkan ke dalam diet:

    1. Pelbagai daging - ayam belanda, daging lembu, ayam.
    2. Ikan rendah lemak.
    3. Perarakan muat pemanis.
    4. Sayur-sayuran.
    5. Mentega.
    6. Pasta.
    7. Bubur.
    8. Kehijauan.

    Sebagai tambahan kepada produk yang disenaraikan, pilihan lain termasuk dalam menu, tetapi anda perlu mengetahui dari doktor sama ada jenis makanan yang diminati dibenarkan atau dilarang dalam kes individu. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakan artichoke Yerusalem - akar tanaman mengandungi banyak nutrien.

    Keperluan asas untuk pemakanan terapeutik

    Rawatan ubat pankreatitis dilengkapi dengan diet. Perlu disenaraikan peraturan untuk menyusun menu:

    1. Sebagai sebahagian daripada diet, jumlah protein meningkat. Sekurang-kurangnya 140 gram sehari - protein mempunyai kesan yang baik pada tubuh.
    2. Adalah perlu untuk mengurangkan jumlah karbohidrat agar jumlahnya tidak melebihi 35 gram setiap hari.
    3. Jumlah lemak tidak boleh melebihi 80 gram.
    4. Nilai tenaga hidangan mencapai 2800 kalori.

    Adalah sukar bagi orang yang tidak terlatih untuk membuat diet berdasarkan angka yang disuarakan; lebih baik membuat diet dengan pakar.

    Produk tenusu

    Makanan asid laktik - terdapat dalam pelbagai pilihan makanan. Senarai tersebut merangkumi: kefir, susu, krim masam, keju, susu panggang, keju kotej. Minuman dan makanan dianggap berguna, tetapi sekiranya sakit, barang terpilih sesuai untuk dimasukkan ke dalam makanan. Kelebihan:

    1. Bentuk makanan asid laktik kaya dengan protein, yang diperlukan untuk pankreas. Protein susu dicerna lebih cepat daripada protein daging atau ikan..
    2. Tinggi kalsium.
    3. Ia mengandungi protein yang memberi kesan positif kepada penguatan badan semasa tempoh penyakit ini semakin lemah.
    4. Serat ada.

    Hidangan daging dan ikan

    Diet pesakit dengan pankreatitis dan kolitis mempunyai beberapa batasan. Pertimbangkan jenis daging dan produk ikan yang dibenarkan untuk pesakit.

    Seekor ayam betina

    Ayam harus muncul dalam diet tidak lebih awal dari minggu kedua setelah diagnosis penyakit. Lebih baik memasak burung dalam bentuk daging cincang, dua kali melewati penggiling daging.

    Dilarang menggunakan rempah-rempah semasa memasak, tetapi tidak dilarang membumbui bumbu. Keluarkan kulitnya sebelum memasak ayam. Sangat disarankan untuk tidak menggunakan daging ayam domestik, ada risiko memperburuk keadaan.

    Daging ayam dikukus, baru direbus. Cutlets dibuat daripadanya tanpa menggunakan sejumlah besar minyak.

    Tempat utama di antara hidangan ayam adalah sup puri. Kelebihan hidangan ini ialah baki kaldu ayam dikeringkan dan digunakan untuk tujuan lain. Tempat kaldu ayam akan sayur, terbuat dari kentang, bawang, kubis, anda boleh menambah sayur, pasli sesuai.

    Jeli dengan pankreatitis dikontraindikasikan.

    Daging lembu

    Daging lembu telah lama terkenal dengan rasanya. Daging ini disyorkan untuk digunakan dalam diet pankreatitis..

    Daging lembu mengandungi banyak protein dan protein, yang sangat penting bagi pesakit. Protein membantu melawan keradangan pankreas, memulihkan tisu badan yang rosak. Dagingnya jenuh dengan besi dan mengandungi sejumlah kecil lemak. Daging lembu cepat diserap oleh badan, bahan mentah kukus atau rebus.

    Contoh hidangan dengan pankreatitis adalah daging sapi atau bakso. Souffle dimasak dalam periuk perlahan, dagingnya lembut dan lembut. Untuk hidangan yang anda perlukan: daging lembu, nasi, telur, garam, mentega, susu. Souffle yang dimasak dimakan dalam bahagian kecil, jika tidak, kambuh boleh berlaku dengan sejumlah besar daging.

    Dilarang keras menggunakan lidah sapi.

    Turki

    Turki telah lama menempati tempat yang layak di meja makan, dan daging yang enak telah menetap dalam pelbagai diet. Ia disyorkan untuk pesakit pada peringkat akut penyakit pankreas. Turki mengandungi sejenis protein yang diserap oleh badan hampir 95%. Turki dianggap sebagai makanan jenis hypoallergenic, menyebabkan rasa kenyang yang cepat. Daging dikukus atau dimasak.

    Dianjurkan untuk mematuhi norma harian kalkun untuk pankreatitis, ukurannya 150 gram. Cutlets menjadi hidangan ayam biasa.

    Semasa memasak daging, disarankan untuk memotong menjadi kepingan kecil dan masak selama satu setengah hingga dua jam. Mereka disajikan, sebagai peraturan, bersama dengan lauk sayur. Minyak buckthorn laut disyorkan untuk daging. Garam hidangan mestilah sederhana, garam dikontraindikasikan dalam kuantiti yang banyak.

    Makanan Laut

    Ikan dan makanan laut merangkumi khasiat bermanfaat yang diperlukan oleh pesakit dengan penyakit serupa. Sotong, udang dan jenis makanan laut lain dibenarkan untuk dimasukkan ke dalam makanan sekiranya tidak ada reaksi negatif dari badan. Sediakan pilihan produk ini untuk pasangan. Ikan yang dibenarkan: ikan kod, pike, hinggap, pemukul. Cutlets dibuat dari daging cincang atau direbus dalam kepingan kecil.

    Hidangan pankreatitis seperti ini enak dan bermanfaat untuk tubuh, kerana komposisi mengandungi protein (terutama protein), kalsium, serat, dll..

    Bubur, sup dan lauk

    Apabila menggunakan bubur dalam diet tidak ada batasan yang ketat. Hampir semua jenis hidangan sesuai di sini: soba, nasi, semolina, gandum, oat. Jagung tidak dilarang sebagai asas bubur.

    Yang paling enak dalam jagung adalah stigma jagung. Dengan bijirin sebagai makanan tambahan, produk sayur-sayuran lain juga digunakan. Perkara utama adalah memerhatikan rasa perkadaran, sebahagian besar akan memburukkan lagi keadaan.

    Buckthorn laut dalam bentuk jem yang lazat atau beri segar, atau minyak buckthorn laut sesuai.

    Sup disediakan tidak terlalu tebal dan kaya, kes sebaliknya menimbulkan kambuh penyakit ini. Adalah disyorkan untuk memasak: sup kubis, sup ayam, sup susu, dll. Borsch dianggap hidangan berlemak, dimasak dengan teliti, direbus lebih nipis. Komposisi tidak boleh merangkumi banyak daging, halia, buah ara.

    Semasa menyediakan hidangan kedua atau lauk pankreatitis, pilih komposisi dengan teliti. Semasa menghidangkan hidangan utama, daging atau ikan, penting agar produk membentuk gabungan yang dapat diterima. Perhatikan ketajaman. Untuk penyediaan hidangan campuran - lada yang disumbat, potongan sayur - pilih daging tanpa lemak dan sayur-sayuran segar.

    Buat kentang tumbuk lebih kerap: dari kentang, bit, wortel, atau masak kentang kukus. Gunakan saderi dibenarkan pada tahap melemahkan pankreatitis.

    Salad

    Salad tergolong dalam kategori makanan diet untuk pankreatitis, tetapi berbeza dalam kekhususan. Contoh salad kompleks adalah vinaigrette. Dengan penyakit seperti itu, anda tidak boleh menggunakan resipi standard yang berbahaya bagi pankreas.

    Penggunaan kubis, kacang, makanan berasid akan membahayakan tubuh. Untuk vinaigrette, ambil: kentang, bit, wortel. Sayuran kukus, dikupas. Setelah masak, masukkan salad dengan sedikit minyak sayuran.

    Pencinta manis boleh menggunakan fitparad.

    Pancreatitis menawarkan Olivier khas sebagai makanan pemakanan. Rebus kentang dan wortel dalam kupas. Kukus ayam. Masak telur dengan cara biasa. Potong bahan menjadi kepingan kecil, campurkan dalam piring yang dalam. Musim dengan krim masam dengan kandungan lemak rendah. Garam disyorkan dalam jumlah kecil..

    Dua contoh salad jenis biasa dijelaskan. Pelbagai jenis hidangan. Hanya sertakan produk yang dibenarkan. Dianjurkan untuk memotong kacang dan menambah salad, ini dibenarkan sekiranya berlaku penyakit pada tahap lemah.

    Pencuci mulut pankreatitis

    Penggunaan pencuci mulut untuk pankreatitis tidak digalakkan. Hidangan tersebut mengandungi senarai makanan terlarang: coklat, gula, mentega. Masih perlu menyediakan makanan pencuci mulut khas yang dibenarkan untuk pesakit. Untuk memasak, anda harus menggunakan jumlah minimum gula atau pengganti gula, mengelakkan lemak. Contohnya ialah epal bakar.

    Sebagai pengganti gula, perarakan yang sesuai digunakan, dengan sejumlah besar vitamin semula jadi.

    Makanan pencuci mulut disediakan berdasarkan keju kotej, pisang dan strawberi, ia dibenarkan dimakan ketika melemahkan penyakit.

    Sesuai untuk jeli yang sakit dari beri dan buah-buahan. Ais krim tidak digalakkan; sebarang makanan sejuk menyebabkan kerosakan pada pankreas. Plum dikecualikan - buahnya mengandungi sebilangan besar asid yang membahayakan pankreas.

    Pengganti pencuci mulut yang sesuai adalah pelbagai minuman yang dibuat dari buah-buahan dan buah beri. Raspberi, cranberry, oren, pisang, tembikai, limau gedang, tembikai baik. Mereka mempunyai rasa dan sedap. Tetapi ingat bahawa anda tidak boleh menyalahgunakan hidangan seperti itu.

    Memerlukan kemasukan dalam jumlah yang sederhana dalam diet. Kalina hanya boleh digunakan pada tahap melemahkan pankreatitis. Dilarang menggunakan koko sebagai minuman.

    Peminat milkshake terlebih dahulu harus berjumpa doktor, tidak semua pesakit dibenarkan minum susu dan milkshake.

    Dengan pankreatitis, terdapat pelbagai jenis hidangan yang membantu merawat penyakit ini. Ingat peraturan: apa yang sihat selalu boleh dimasak dengan enak..