Pemakanan untuk Diabetes Jenis 2 Berat badan berlebihan: Resipi Setiap Hari

Diabetes memerlukan pemakanan khas. Oleh itu, resipi untuk pesakit diabetes jenis 2 dikembangkan dengan mengambil kira semua produk yang dibenarkan, serta dengan jumlah minimum gula, karbohidrat, dll..

Pemakanan Diabetes

Diabetes mellitus adalah kepincangan dalam sistem hormon. Pankreas tidak menghasilkan insulin yang mencukupi atau sel-sel badan tidak bertindak balas terhadap insulin. Oleh itu, kadar gula dalam darah lebih tinggi daripada biasa..

Penyakit ini boleh menyebabkan banyak gangguan dalam kerja sistem kardiovaskular, saraf dan kencing, dan organ penglihatan. Diabetes inilah yang meningkatkan risiko serangan jantung. Dengan diabetes jenis 2, anda perlu makan dengan betul untuk mengekalkan gula darah yang normal. Sekiranya anda mengikuti diet, risiko terkena penyakit serius berkurang dengan cepat. Apa yang seseorang makan dengan diabetes jenis 2 mempengaruhi kualiti dan jangka hayatnya.

Prinsip utama diet untuk diabetes jenis 2 adalah untuk meminimumkan kehadiran dalam diet karbohidrat dan produk lain yang mempengaruhi keharmonian gula-insulin.

Perubahan yang ketara mesti berlaku dalam diet pesakit. Sebagai contoh, anda harus mengganti gula dengan fruktosa, melatih diri anda untuk minum teh dengan kayu manis, yang membantu menurunkan gula darah.

Dengan diabetes mellitus jenis 2, anda harus membatasi penggunaan atau menolak makanan yang meningkatkan glukosa darah. Antara produk ini dapat dikenal pasti:

  • sayur-sayuran dan mentega, marjerin, penyebaran;
  • sosej, sosej, daging asap dan sosej;
  • daging goreng dan produk ikan;
  • daging dengan lemak dan lemak babi;
  • keju kotej lemak dan keju;
  • acar dan acar;
  • pelbagai makanan kecil (kacang, biji, buah kering, madu, jem, coklat, pastri dan pastri);
  • sebilangan buah (pisang, strawberi, anggur);
  • minuman (jus dengan jangka hayat yang panjang, jus segar pekat, minuman berkarbonat, kvass, alkohol).

Ada makanan yang dapat menurunkan glukosa darah anda. Mereka boleh dan harus dimakan dengan diabetes. Antara lain, mereka sangat sedap. Pada diabetes jenis 2, sangat ditunjukkan:

  • akar halia;
  • buah-buahan tropika (limau gedang, kiwi, delima, kesemek, kurma, lemon);
  • sayur-sayuran dan buah-buahan dari kebun (epal, kubis, labu).

Pemakanan yang betul untuk diabetes jenis 2 bukan hanya dalam pemilihan produk, tetapi juga kaedah pemprosesan dan penyediaannya. Semasa memilih makanan, anda perlu menggunakan sayur-sayuran dan bijirin yang kaya dengan serat. Sayur-sayuran yang mengandungi pati mesti dapat dimasak dengan betul. Perlu minum banyak air. Ia dibenarkan minum jus tanpa gula. Produk tenusu dan daging boleh dimakan dengan lemak minimum.

Diet diabetes jenis 2 - menu mingguan dan resipi diabetes

Pesakit yang didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih khas. Dengan menggunakan diet, anda dapat mencapai matlamat utama - untuk meningkatkan tahap glukosa dalam darah ke tahap normal. Dengan mengikuti semua cadangan, pesakit akan memperbaik kesihatannya sendiri dan mengelakkan komplikasi penyakit yang mungkin berlaku.

Intipati diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit diabetes jenis 2 disyorkan jadual diet terapeutik di bawah No. 9. Ini menunjukkan pengurangan pengambilan karbohidrat, tetapi pengecualian lengkap mereka sama sekali tidak. Karbohidrat "sederhana" (gula, gula-gula, roti putih, dll.) Harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, bijirin).

Diet mesti dibuat sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua bahan yang diperlukan sepenuhnya. Makanan semestinya pelbagai, tetapi pada masa yang sama berguna..

Berikut adalah beberapa peraturan yang harus diikuti oleh pesakit diabetes jenis 2:

  • anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Selang waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam;
  • mencegah rasa lapar. Makan buah atau sayur segar (seperti wortel) sebagai makanan ringan;
  • sarapan mestilah ringan, sambil sedap;
  • berpegang pada diet rendah kalori. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutama jika anda berlebihan berat badan;
  • mengurangkan kandungan garam dalam makanan;
  • lebih kerap terdapat makanan yang mengandungi serat. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
  • minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari;
  • Jangan makan berlebihan;
  • makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.

Peraturan mudah ini akan membantu anda merasa selesa dan menjaga kesihatan..

Menu contoh untuk minggu ini

Isnin

Sarapan pagi: Oatmeal, roti dedak, lobak segar.
Makanan ringan: Sebiji epal panggang atau sebilangan kecil epal kering.
Makan tengah hari: Sup kacang, roti coklat, vinaigrette, teh hijau.
Snek: Salad prun dan wortel ringan.
Makan malam: Bubur soba dengan cendawan, timun, 2 roti dedak, segelas air mineral.
Sebelum tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan pagi: Salad kubis, sekeping ikan kukus, roti dedak, teh atau pemanis tanpa gula.
Makanan ringan: Sayuran kukus, kompot buah kering.
Makan tengah hari: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Snek: Kek keju curd, teh hijau.
Makan malam: Bakso daging lembu, nasi, roti.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Hari Rabu

Sarapan pagi: Sandwic keju, epal parut dengan wortel, teh.
Makanan ringan: limau gedang.
Makan tengah hari: Sup kubis kubis, dada ayam rebus, roti hitam, kompot buah kering.
Snek: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: rebusan sayur, ikan bakar, kaldu rosehip.
Sebelum tidur: Kefir.

Khamis

Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompot buah kering.
Makanan ringan: Kiwi.
Makan tengah hari: Sup sayur-sayuran, kaki ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Makanan ringan: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus lembut, gulungan kubis malas, kaldu rosehip.
Waktu Tidur: Susu.

Jumaat

Sarapan pagi: Bubur millet, roti, teh.
Makanan ringan: Minuman buah tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, kubis salad sayuran dan wortel, roti, teh.
Snek: Salad Buah dengan Epal, Grapefruit.
Makan malam: Bubur barli mutiara, kaviar labu, roti dedak, minuman dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan pagi: Bubur soba, sepotong keju, teh.
Makanan ringan: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf dengan ayam, kompot.
Snek: Keju curd.
Makan malam: Terung rebus, daging sapi rebus, jus cranberry.
Sebelum tidur: Kefir.

Ahad

Sarapan pagi: Bubur jagung dengan labu, teh.
Makanan ringan: Aprikot kering.
Makan tengah hari: Sup mi susu, nasi, roti, aprikot rebus, kismis.
Snek: Salad persimmon dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: Patty meat kukus, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh manis.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Resipi diet

Curd kaserol tanpa tepung dan semolina

  • 250 g keju kotej (tidak bebas lemak, jika tidak kaserol tidak akan berubah bentuk)
  • 70 ml susu lembu atau kambing
  • 2 biji telur
  • serai lemon
  • vanila

1. Satukan keju kotej dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu biasa.
2. Pukul putih (lebih disukai sejuk) dengan pengadun hingga busa sejuk, setelah menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
3. Campurkan protein dengan teliti ke dalam jus keju kotej. Letakkan campuran di atas acuan sedikit minyak.
4. Bakar setengah jam pada suhu 160 darjah.

Sup kacang

  • 3.5 l air
  • 220 g kacang polong kering
  • 1 biji bawang
  • 2 kentang besar
  • 1 lobak merah sederhana
  • 3 ulas bawang putih
  • sekumpulan pasli, dill
  • garam

1. Rendam selama beberapa jam, kacang polong dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air, masukkan ke atas dapur.
2. Cincang bawang dan bawang putih. Parut wortel pada parut sederhana. Kentang dadu.
3. Setelah kacang separuh masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), masukkan sayur ke dalam kuali. Masak 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, masukkan sayur cincang ke dalamnya, tutup, matikan api. Biarkan sup meresap selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang, anda boleh membuat serbuk roti keropok utuh. Cukup potong roti menjadi kiub kecil dan keringkan dalam kuali kering. Semasa menghidangkan sup, taburkan dengan keropok yang dihasilkan atau sajikan secara berasingan.

Daging daging Turki

  • 350 g fillet kalkun
  • bawang besar
  • 210 g kembang kol
  • 160 ml jus tomato
  • sekumpulan bawang hijau
  • lada garam

1. Kisar fillet dalam penggiling daging. Masukkan bawang (cincang halus), rempah.
2. Griskan sedikit bekas penaik. Masukkan separuh daripada daging yang telah disediakan.
3. Pisahkan kembang kol menjadi perbungaan kecil, letakkan pada lapisan daging cincang dalam bentuk.
4. Letakkan separuh kedua daging cincang di atas lapisan kembang kol. Tekan dengan tangan anda agar gulungan tetap dalam keadaan baik.
5. Tuangkan gulung dengan jus tomato. Potong bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar 40 minit pada suhu 210 darjah.

Bubur labu

  • 600 g labu
  • 200 ml susu
  • pengganti gula
  • ¾ cawan bijirin gandum
  • kayu manis
  • sebilangan kacang dan buah kering

1. Potong labu menjadi kiub. Tetapkan masak selama 16 minit.
2. Tiriskan air. Masukkan gandum gandum, susu, pemanis. Masak hingga masak.
3. Sejukkan sedikit dan hidangkan, ditaburkan dengan buah kering dan kacang.

Salad Vitamin Sayuran

  • 320 g kubis kohlrabi
  • 3 timun sederhana
  • 1 ulas bawang putih
  • sekumpulan ramuan segar
  • minyak zaitun atau biji rami
  • garam

1. Basuh Kohlrabi, parut. Timun dipotong menjadi jalur panjang.
2. Potong bawang sebanyak mungkin dengan pisau. Hijau yang telah dicuci halus.
3. Semua bancuh, garam, gerimis dengan minyak.
Sup cendawan diabetes

  • 320 g kentang
  • 130 g cendawan (lebih disukai putih)
  • 140 g lobak merah
  • 45 g akar pasli
  • 45 g bawang
  • 1 biji tomato
  • 2 sudu besar l krim masam
  • sekumpulan hijau (pasli, dill)

1. Basuh cendawan sehingga bersih, kemudian keringkan. Pisahkan topi dari kaki. Potong kaki menjadi cincin, topi menjadi kiub. Goreng lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kiub, wortel - pada parut. Akar pasli, bawang cincang dengan pisau.
3. Letakkan sayur-sayuran dan cendawan goreng yang disiapkan dalam 3.5 l air mendidih. Masak selama 25 minit.
4. 10 minit sebelum memasak, masukkan tomato cincang ke dalam sup.
5. Apabila sup sudah siap, masukkan dill cincang, pasli. Biarkan hingga 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Ikan tenggiri yang dibakar

  • isi ikan tenggiri 1
  • 1 biji lemon kecil
  • garam, rempah

1. Bilas fillet, taburkan dengan garam, rempah kegemaran anda. Biarkan selama 10 minit..
2. Kupas lemon, potong bulatan nipis. Potong setiap bulatan menjadi dua.
3. Di dalam fillet ikan potong. Letakkan sepotong lemon di setiap sayatan..
4. Tutup ikan dalam kerajang, bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20 minit. Anda juga boleh memasak ikan seperti itu di panggangan - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Masa memasak adalah sama - 20 minit.

Sayur-sayuran rebus dalam sos krim masam

  • 400 g setiap zucchini dan kembang kol
  • 1 cawan krim masam
  • 3 sudu besar l tepung rai
  • 1 ulas bawang putih
  • 1 biji tomato sederhana
  • 1 sudu besar l cerek
  • 1 sudu besar l mentega
  • garam, rempah

1. Tuangkan zucchini dengan air mendidih, potong kulitnya. Potong menjadi kiub.
2. Kembang kol dibahagikan kepada perbungaan. Hantar untuk dimasak dengan zucchini hingga masak.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, masukkan tepung rai ke dalamnya. Tahan dengan api kecil selama beberapa minit. Masukkan mentega. Kacau, suam selama 2 minit lagi. Gruel berwarna kasar mesti terbentuk..
4. Masukkan krim masam, rempah, garam, saus tomat ke dalam gruel ini. Dapatkan sos.
5. Masukkan tomato cincang, cengkih bawang putih yang disalurkan ke tekan ke sos. Selepas 4 minit, masukkan zucchini dan kubis yang telah dimasak ke dalam kuali..
6. Didihkan bersama selama 5 minit lagi.

Salad sayur perayaan

  • 90 g kacang asparagus
  • 90 g kacang polong
  • 90 g bunga kembang kol
  • 1 biji epal sederhana
  • 1 biji tomato masak
  • 8-10 biji selada, hijau
  • jus lemon
  • minyak zaitun
  • garam

1. Rebus kubis dan kacang hingga masak.
2. Potong tomato menjadi cincin nipis. Epal - straw. Taburkan epal segera dengan jus lemon sehingga mengekalkan warnanya.
3. Letakkan salad dalam bulatan dari sisi pinggan hingga ke tengah. Pertama tutup bahagian bawah pinggan dengan selada. Letakkan cincin tomato di sisi pinggan. Lebih jauh menuju pusat - kacang, kembang kol. Kacang polong diletakkan di tengah. Masukkan jerami epal di atasnya, taburkan dengan ramuan segar yang dicincang.
4. Salad harus dihidangkan dengan minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Pai blueberry epal

  • 1kg epal hijau
  • 170 g blueberry
  • 1 cawan keropok rai cincang
  • warna stevia
  • 1 sudu kecil mentega
  • kayu manis

1. Daripada gula dalam resipi kek ini, warna stevia digunakan. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 3 beg stevia, yang harus dibuka dan tuangkan segelas air mendidih. Kemudian bersikeras setengah jam.
2. Campurkan keropok yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Kupas epal, potong dadu, tuangkan warna stevia. Biarkan selama setengah jam lagi.
4. Masukkan blueberry ke epal, campurkan.
5. Ambil loyang, sedikit minyak bahagian bawah. Masukkan 1/3 keropok dengan kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberry (1/2 dari jumlah keseluruhan). Kemudian keropok lagi, dan sekali lagi campuran epal-bilberry. Lapisan terakhir adalah keropok. Setiap lapisan terbaik diperas dengan sudu sehingga kek tetap bentuknya.
6. Bakar pencuci mulut pada suhu 190 darjah 70 minit.

Gulung kacang

  • 3 biji telur
  • 140 g kacang hazel cincang
  • xylitol secukup rasa
  • 65 ml krim
  • 1 biji lemon sederhana

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul tupai dengan busa tahan. Masukkan kuning telur secara perlahan.
2. Pada jisim telur tambahkan ½ daripada jumlah kacang, xylitol.
3. Letakkan campuran yang dihasilkan pada loyang yang sudah berminyak.
4. Bakar pada suhu 180 darjah hingga masak. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan pertandingan - ia mesti tetap kering.
5. Tanggalkan lapisan kacang yang sudah siap dengan pisau, alihkan ke meja.
6. Buat pengisian. Pukul krim, tambah lemon kupas cincang, xylitol, separuh kedua kacang.
7. Lubricate nut nut dengan pengisian. Putar gulung. Tekan, sejuk.
8. Sebelum dihidangkan, potong ke dalam kepingan. Makan pada hari yang sama supaya krim tidak mempunyai masa untuk masam.

Diet untuk diabetes adalah komponen penting dalam menjaga kesihatan. Pada masa yang sama, palet rasa tidak akan hilang, kerana dengan diabetes adalah mungkin untuk makan sepenuhnya. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pencuci mulut pertama, kedua, pencuci mulut dan perayaan yang boleh diterima untuk diet diabetes jenis 2. Gunakan mereka, dan kesejahteraan dan mood anda akan menjadi indah..

Hidangan untuk pesakit diabetes jenis 2: resipi untuk kursus pertama dan kedua. Menu untuk pesakit diabetes jenis 2 selama seminggu dengan resipi

Diabetes jenis 2 adalah salah satu penyebab penyakit seperti serangan jantung dan strok. Juga, penyakit ini membawa kepada penyakit mata, buah pinggang. Pemakanan yang betul menghalang perkembangan patologi dan komplikasinya.

Awas: Diabetes!

Jadi, anda telah didiagnosis menghidap diabetes mellitus. Apa yang anda perlu tahu mengenai dia? Penyakit ini biasanya kronik, yang berlaku dengan latar belakang kekurangan insulin. Peranan insulin dalam badan sangat besar. Ini adalah konduktor yang menyampaikan glukosa ke sel-sel badan kita. Glukosa membekalkan tenaga kepada sel. Dan dengan kekurangan insulin atau jika sel tidak sensitif terhadapnya, glukosa terkumpul dalam protein tisu, memusnahkannya.

Jenis diabetes

Diabetes terdiri daripada dua jenis. Sekiranya pankreas anda tidak menghasilkan insulin kerana kematian sel-sel yang menghasilkannya, kekurangan insulin disebut mutlak. Diabetes jenis ini adalah yang pertama dan ia muncul pada zaman kanak-kanak.

Peraturan itu penting!

Perhatikan rawatan anda, diet anda, aktif, dan kemudian hidup anda akan penuh, panjang dan tidak akan berbeza dengan kehidupan orang yang sihat. Tidak cukup untuk anda mengecualikan sepenuhnya dari makanan makanan yang mengandungi kadar glukosa, kanji tinggi. Resipi lazat untuk pesakit diabetes jenis 2 ada! Menyimpan buku harian di mana anda akan merakam pemerhatian anda, dan hasil anda, dan semua yang anda makan akan membantu membina diet yang sesuai untuk anda.

Apa itu diet??

Seperti yang kami katakan, cara termudah - menghilangkan produk berbahaya - tidak berfungsi. Anda perlu mencari cara makan yang berbeza. Dan di sini yang paling penting adalah untuk memahami sendiri bahawa mulai sekarang diet bukanlah langkah sementara yang dirancang untuk menyesuaikan berat badan atau menjalani pemulihan selepas rawatan, mulai sekarang diet adalah hidup anda. Dan agar kehidupan ini terus memberi kegembiraan, kami akan menyajikan hidangan untuk pesakit diabetes jenis 2, resipi yang cukup mudah, dan hidangan itu sendiri akan menarik bagi anda dan orang tersayang.

Penting untuk mengetahui

Tiga hidangan tradisional sehari tidak sesuai untuk anda. Anda perlu makan lima atau enam kali sehari. Makanan yang kerap seperti ini, tetapi pada masa yang sama dalam bahagian kecil, tidak akan membiarkan perasaan lapar mengawal anda, mengurangkan risiko hipoglikemia yang mungkin mengancam semua pesakit diabetes. Sekarang anda harus menggunakan kaedah memasak seperti menggoreng, lebih suka mengukus. Hidangan untuk pesakit diabetes jenis 2, resipi yang akan kami tawarkan kepada anda, adalah hidangan kukus, serta hidangan rebus, dibakar dalam jus mereka sendiri.

Diet

Diet diabetes semestinya merangkumi lemak sayuran, pastinya berkualiti tinggi dan dalam kuantiti yang sedikit, ikan, serta makanan laut, produk dari apa yang disebut tepung kasar, makanan tumbuhan (buah-buahan, herba dan sayur-sayuran). Anda perlu mengambil makanan supaya kandungan nutrien penting, seperti lemak, karbohidrat dan protein seimbang. Yaitu: lemak sayuran - tidak lebih daripada 30 peratus daripada keseluruhan kandungan, protein - tidak lebih daripada 20 peratus, tetapi juga tidak kurang dari 15, dan karbohidrat, semestinya kompleks, - tidak lebih daripada 55 peratus, tetapi juga sekurang-kurangnya 5. Dalam menu di bawah untuk pesakit diabetes jenis 2 selama seminggu dengan resipi di mana anda tidak akan mendapati produk berbahaya bagi anda, semua keperluan diet seimbang diambil kira.

Menu contoh

Hidangan untuk pesakit diabetes jenis 2, resipi yang akan anda lihat di bawah ini, sedap dan senang disediakan. Pada hari Isnin, disarankan untuk sarapan dengan salad wortel, bubur herculean dalam susu dengan mentega (5 g), dan menyelesaikan sarapan dengan teh tanpa gula. Untuk makan tengah hari, sebiji epal diikuti dengan teh lagi tanpa gula. Untuk makan tengah hari, makan borsch, salad dan sedikit rebusan, semua sayur-sayuran, anda boleh dengan sepotong roti. Pada sebelah petang anda boleh minum teh oren dan tanpa gula. Untuk makan malam, anda akan mendapat casserole keju kotej, serta teh kacang polong segar lagi. Untuk makan malam kedua, minum segelas kefir.

Pada hari Selasa, kami akan mempelbagaikan sarapan: salad kubis dengan sepotong ikan rebus dan sepotong roti dengan teh. Untuk makan tengah hari, sayur dan teh kukus yang lazat. Untuk makan tengah hari, makan sup, sayur lagi, sepotong ayam rebus tanpa kulit, epal, sepotong roti dan buah rebus, tetapi tidak manis. Untuk snek petang - keju kotej yang kami sukai, iaitu cheesecakes curd, dan cubalah merebus pinggul mawar.

Pada hari Rabu, kami menawarkan anda untuk merasai bubur soba dengan keju kotej rendah lemak dan segelas teh untuk sarapan. Untuk sarapan pagi kedua, anda perlu mengeluarkan gelas kompot, tetapi jangan risau, kerana raja menunggu makan tengah hari: sepotong daging lembu, rebus, serta rebusan sayur, anda boleh menambah sedikit kubis rebus dan segelas kompot. Untuk snek petang, makan sebiji epal. Dan untuk makan malam - sekali lagi sayur-sayuran, selalu direbus, tanpa mereka sudah! Tambahkan kepada mereka beberapa bakso dan sepotong roti. Minum rebusan pinggul mawar. Untuk makan malam kedua, cubalah yogurt semulajadi tanpa lemak dan bukannya kefir..

Seperti yang anda lihat, makanan anda berbeza-beza, tetapi jika anda tidak menyangka, maka pada hari Khamis anda akan mempunyai bit rebus dan bubur nasi untuk sarapan, biarkan juga sebiji keju rendah lemak dan segelas kopi. Sarapan kedua terdiri daripada limau gedang. Untuk makan tengah hari, anda boleh memilih antara sup ikan dan ayam rebus, tambahkan kaviar zucchini ke dalam pinggan, lebih baik dibuat di rumah, sepotong roti dan manjakan diri dengan segelas limun buatan sendiri.

Pada hari Jumaat, pada akhir minggu bekerja, anda perlu makan! Sarapan pagi dengan keju kotej dan salad epal dan wortel, sepotong roti dan segelas teh. Adakah anda ingat bahawa teh harus bebas gula! Untuk makan tengah hari, sebiji epal dan kompot. Untuk makan tengah hari - sayur-sayuran tradisional dalam bentuk sup dan kaviar, serta gulai daging lembu, kompot dan roti. Selamat menikmati salad buah yang sedap. Dan untuk makan malam, kami menawarkan ikan bakar dengan bubur millet dari millet, roti dan segelas teh. Untuk makan malam kedua - kefir, yang sudah anda lewatkan.

Hidangan pertama untuk pesakit diabetes jenis 2 biasanya bebas sayur-sayuran dan bebas lemak. Dan kemudian hujung minggu telah tiba, tetapi jangan biarkan diri anda berlebihan. Jadi, untuk sarapan pada hari Sabtu anda akan mendapat bubur dari Hercules dalam susu, salad wortel, kopi dan roti. Untuk makan tengah hari, makan limau gedang. Untuk makan tengah hari, makan sup, mungkin dengan bihun, serta sedikit hati rebus dengan nasi untuk lauk. Minum dengan kompot, sedikit roti - sepotong roti. Untuk snek petang - salad, buah atau sayur. Untuk makan malam - bubur, kali ini mutiara barli, kaviar lagi dari zucchini, sepotong roti dan segelas teh. Sebelum tidur, minum segelas kefir.

Kami menghabiskan minggu seperti ini: untuk sarapan pagi - sepotong keju, bit bit rebus, sepiring soba, teh dan sepotong roti. Untuk sarapan pagi kedua - buah kegemaran - epal. Untuk makan tengah hari - sup kacang, pilaf lazat pada ayam, manjakan diri anda dengan sebilangan kecil terung rebus dan jus cranberry. Makanan ringan petang - kejutan - oren. Makan malam juga menggembirakan, anda pasti akan menikmati bubur labu dan daging lembu dengan salad sayur untuk lauk. Minum kompot. Dan untuk makan malam kedua - kefir.

Pencuci mulut

Anda mungkin menyedari bahawa dari pencuci mulut kami menawarkan buah-buahan dan kadang-kadang lempeng kaserol atau keju kotej. Kami mengingatkan anda bahawa menu adalah anggaran, dan anda boleh mengubahnya mengikut budi bicara anda, mengingat peraturan di atas dan pastikan anda mencatat semua yang berlaku kepada anda dalam buku harian anda. Sebagai pencuci mulut, anda boleh mengambil hidangan labu untuk pesakit diabetes jenis 2. Contohnya: potong labu mentah halus dan reneh dalam kuali, lebih baik di atas api kecil, bersama dengan walnut dan segenggam kismis. Labu harus melepaskan jusnya, dan kemudian anda perlu menambah segelas susu. Rebus 20 minit lagi selepas itu..

Apa makan tengah hari?

Kursus kedua untuk pesakit diabetes jenis 2 harus disediakan dengan jumlah minyak sayuran yang sangat sedikit, tidak lebih dari satu sudu besar. Dan seperti yang anda lihat, tidak ada yang digoreng. Kami memasak segalanya untuk pasangan, atau memasak, atau rebus. Anda boleh menggabungkan sayur-sayuran yang berbeza antara satu sama lain, perkara utama adalah berpegang pada perkara utama dan menjaga diri anda. Ingatlah bahawa hidangan yang biasa dari makanan kanak-kanak boleh kekal dalam diet anda, sedikit diubah dan diubahsuai. Dan seperti yang ditunjukkan oleh amalan, mengelakkan makanan yang berbahaya bagi anda, anda akan mula makan lebih bervariasi dan lebih enak.

hasil

Diet, iaitu, hidangan untuk penderita diabetes tipe 2, resepnya sederhana dan bervariasi, akan menyebabkan fakta bahawa proses metabolik akan dinormalisasi, perkembangan diabetes akan dihentikan, dan anda akan dapat mengelakkan komplikasi khas penyakit anda. Di samping itu, ahli keluarga anda, dengan cara makan yang baru, juga akan menjadi lebih sihat, lebih langsing, dan dengan latihan fizikal yang wajar, juga tegang. Kami mengucapkan kesabaran kepada anda pada tahap awal, ketekunan, dan mengingati matlamat anda - untuk menjadi orang yang sihat dan sihat.

Apa yang lazat boleh disediakan untuk pesakit diabetes

Orang yang menghidap diabetes sering berfikir bahawa mereka terperangkap, dari mana tidak ada jalan keluar. Tetapi tidak.

Ada jalan keluar dan penyelesaian untuk masalah ini..

Sebagai tambahan kepada ubat-ubatan dan aktiviti fizikal yang diperlukan, ada cara lain yang berkesan untuk memerangi diabetes. Ini adalah makanan yang sihat dan sihat yang juga boleh sedap..

Asas Pemakanan untuk pesakit kencing manis

Dasar pilihan makanan adalah penurunan pengambilan karbohidrat, yang setelah penyerapan berubah menjadi glukosa. Dengan peningkatan kepekatan glukosa, pengeluaran insulin segera meningkat. Hidangan untuk pesakit diabetes mesti mengandungi sedikit karbohidrat..

Pesakit kencing manis diberi nombor diet 9. Ia hanya merangkumi makanan rendah karbohidrat. Peraturan utama diet:

  • pengurangan pengambilan karbohidrat dan lemak bebas,
  • peningkatan pengambilan protein dan lemak sayuran,
  • makanan goreng,
  • sayur-sayuran dan buah-buahan, serta bijirin untuk memasak terutamanya menggunakan memasak, memanggang dan dikukus,
  • untuk mengecualikan pastri manis, kek dan pastri dari diet,
  • kurangkan penggunaan garam, rempah dan rempah lain,
  • mengurangkan atau bahkan menghilangkan sayur-sayuran acar,
  • makanan untuk pesakit kencing manis mestilah hangat, tidak panas dan tidak sejuk,
  • tidak termasuk alkohol dan alkohol,
  • tingkatkan pengambilan air hingga 2-2.5 liter sehari,
  • jumlah makanan hendaklah sama dengan 5 - 3 makanan ringan utama dan 2 makanan ringan,
  • pantau indeks glisemik makanan yang dimakan,
  • pengambilan kalori harian tidak boleh melebihi 2400 unit,

Setiap produk mempunyai indeks glisemik.

Perlu diingat bahawa produk yang sama dengan kaedah memasak yang berbeza mempunyai indeks yang berbeza.

Contohnya, kentang rebus mempunyai indeks glisemik 65, dan kentang tumbuk sudah mempunyai 90.

Makanan apa yang boleh dimakan

Sebilangan besar makanan dibenarkan dalam diet diabetes.

Ini termasuk:

  • Hidangan daging - ayam belanda, arnab rebus, daging sapi muda, ayam, daging lembu. Dianjurkan untuk mengurangkan pengambilan daging babi dalam bentuk apa pun. Lebih baik menggunakan memasak wap atau bakar.
  • Hidangan ikan - jenis rendah lemak, seperti ikan kod, pike hinggap, karp, dll. Ikan harus dibakar atau dimasak dalam bentuk jeli.
  • Bijirin dan kekacang - perlu untuk mengurangkan penggunaannya, kerana mereka mempunyai indeks glisemik yang tinggi. Dalam menu termasuk soba, barli, millet, soya, kacang polong.
  • Sayur-sayuran dimakan terutama dalam bentuk mentah, seperti dalam makanan rebus meningkatkan indeks glisemik. Ia dibenarkan memakan tomato, terung, bit, brokoli, bawang. Lobak, kentang, zucchini, wortel, serta bunga putih dan kembang kol, zucchini, timun, lada.
  • Buah - limau gedang, epal, ceri, jeruk, stroberi, pir, pic, kiwi, serta kismis hitam, blueberry, cranberry. Tidak lebih daripada 250 g sehari. Buah rebus mestilah bebas gula, anda boleh menambah sorbitol. Buah-buahan dan buah beri boleh ditambah ke resipi pencuci mulut diabetes khas.
  • Roti - pada dasarnya hanya roti coklat tidak lebih dari 300 g sehari.
  • Makaroni - mengurangkan penggunaan. Sekiranya menu mengandungi pasta, maka anda perlu mengurangkan jumlah roti. Lebih baik memilih pasta daripada varieti keras.
  • Produk tenusu dengan peratusan tinggi kandungan lemak harus dikecualikan - krim masam, krim, keju, yogurt, krim, dll. Anda boleh menambah yogurt, kefir 1-2%, keju kotej 0-5%, dan mengehadkan susu. Dari keju kotej anda boleh memasak pencuci mulut puding, penkek keju kotej, kaserol, dll..
  • Kopi dan teh tidak boleh kuat, anda boleh menambah susu. Jus buah harus diminum dalam jumlah kecil. Dalam kes ini, perlu mengira jumlah isi padu cecair.
  • Sayuran, zaitun dan mentega tidak lebih daripada 45 g sehari.

Harus diingat bahawa, dengan semua sekatan, makanan haruslah enak, seimbang dan berkhasiat..

Produk mana yang dilarang sama sekali

Ada makanan yang dikontraindikasikan dalam makanan, kerana mereka dapat meningkatkan glukosa darah.

Produk ini merangkumi:

  • alkohol dan alkohol,
  • gula-gula: gula-gula, madu, coklat, jem, kek krim kaya, serta marmalade, ais krim, pastri dan jem berkalori tinggi,
  • rempah, garam, rempah,
  • mayonis, mustard, sos pedas panas,
  • daging babi, kambing,
  • sosej salai dan daging,
  • makanan segera,

Penggunaan produk ini yang tidak terkawal akan memburukkan lagi kesihatan pesakit..

Ciri memasak dengan diabetes

Hidangan yang lazat untuk pesakit kencing manis jenis 2 boleh pelbagai. Tetapi semasa menyiapkannya, perlu diingat beberapa nuansa, berkat yang dapat mempertahankan kadar gula pada tahap yang tetap..

Kriteria Memasak:

  • ketumpatan makanan yang dimasak,
  • suhu makanan pada masa penggunaan,
  • masa makan,
  • kandungan kuantitatif karbohidrat dan protein perlahan dalam makanan,

Makanan tidak boleh cair. Semakin kasar, semakin perlahan penyerapan karbohidrat.

Suhu makanan harus optimum untuk pengambilan..

Makanan yang terlalu panas mempercepat pengambilan karbohidrat dan glukosa dalam darah.

Makanan harus dikunyah dengan teliti, sehingga makanan perlahan-lahan memasuki perut. Oleh itu, glukosa secara beransur-ansur diserap ke dalam darah tanpa membuat kepekatan tinggi dalam jangka masa yang singkat..

Kehalusan masakan

Penyerapan glukosa ke dalam darah tidak hanya dipengaruhi oleh komposisi makanan kualitatif dan kuantitatif, tetapi juga pada waktu penyediaan dan penggunaan, suhu penyediaan, kaedah penyediaan, ukuran kepingan makanan, dll..

Inilah yang dicadangkan oleh pakar:

  • Sayur-sayuran dan buah-buahan tidak perlu dihancurkan banyak. Potongan yang lebih besar mencerna lebih lama dan menyerap dengan lebih perlahan..
  • Kursus utama diabetes adalah lebih baik tidak memasak sedikit. Ia akan melambatkan penyerapan glukosa.
  • Makanan yang mengandungi karbohidrat harus dimasak dan dimakan sebelum makan tengah hari..
  • Sebagai pengganti gula, anda boleh menggunakan stevia tanaman. Ia adalah analog gula tumbuhan semula jadi. Stevia boleh digunakan dalam penyediaan pencuci mulut.
  • Daripada rempah, anda boleh menggunakan kunyit, lada hitam, kayu manis. Mereka perlahan-lahan merangsang perut dan usus, serta menurunkan glukosa darah.

Mematuhi cadangan ini akan membolehkan pesakit merasakan peningkatan kesihatannya secepat mungkin.

Resipi terbaik untuk pesakit kencing manis

Ramai orang yang mengetahui tentang diagnosis mereka tidak dapat membayangkan makanan diet apa yang dapat disediakan untuk diabetes jenis 1-2. Makan tengah hari untuk pesakit diabetes boleh dipilih dari resipi berikut.

Sup sayur-sayuran

Anda memerlukan bawang dan hijau, kembang kol dan kubis putih, wortel, akar pasli.

Dadu semua komponen dan masak dalam kuali. Semasa sup mendidih, masak selama 30 minit lagi, kemudian angkat dari api. Apabila sup telah sejuk sedikit, ia boleh dimakan.

Potongan ayam untuk pesakit kencing manis

Untuk potongan daging anda memerlukan 0,5 kg ayam, putih telur, secubit garam, lada hitam.

Campurkan semuanya, bentuk potongan kecil dan letakkan di atas loyang. Bakar di dalam ketuhar hingga dimasak pada suhu 180-200 darjah.

Kembang kol bakar dengan Keju

Kembang kol dibahagikan kepada perbungaan dan mendidih. Kemudian letakkan di dalam baking dish di dalam oven.

Sediakan campuran 2 telur yang dipukul dan 200 ml susu. Pukul dan tuangkan campuran kembang kol. Taburkan keju parut di atas. Bakar kubis selama 25 minit pada suhu 1800 C.

Salad Kembang kol

Komposisi salad termasuk kembang kol, beberapa tomato, epal, kacang polong, minyak sayuran.

Masukkan kembang kol dalam periuk dan rebus. Setelah direbus dan disejukkan, potong perbungaan dan masukkan kacang polong. Potong epal dan tomato ke dalam kepingan dan masukkan ke kubis. Musim salad dengan minyak sayuran dan jus lemon.

Sebagai lauk bagi pesakit diabetes, anda boleh menggunakan sayur-sayuran panggang dan segar. Untuk kegunaan harian, anda boleh memilih mana-mana resipi dengan foto dan arahan langkah demi langkah.

Lada yang diisi dengan beras perang, sayur-sayuran dan daging cincang

Ini akan mengambil 8-10 lada besar, anda boleh mempunyai Bulgaria, beras perang, ayam sekitar 400 g, bawang, wortel, bawang putih.

Potong sayur, rebus nasi hingga separuh masak, kemudian campurkan dengan sayur-sayuran. Buat daging cincang dan tambahkan ke nasi. Masukkan lada, masukkan ke dalam kuali, masukkan air dan hantar ke oven. Masa memasak lebih kurang 50-60 minit.

Resipi vegetarian boleh ditambah ke dalam diet, kerana ia seimbang dan terdiri daripada produk dengan pekali glisemik rendah.

Anda boleh menambah hidangan daging ke dapur untuk pesakit diabetes.

Daging bakar dengan terung

Bahan-bahan yang diperlukan: daging lembu 0,4 kg, sebilangan terung, tepung 50 g, pasli, kemangi, bawang putih, jus lemon yang diperah, kacang 100 g.

Seterusnya, anda mesti memerhatikan urutan berikut:

  1. Potong daging menjadi kepingan kecil, masukkan tepung dan goreng hingga separuh masak.
  2. Basuh terung dan potong. Garam dan biarkan sebentar. Kemudian goreng dalam kuali.
  3. Buat sos: campurkan jus lemon, lada hitam dan garam, tambahkan sedikit air dan kacang cincang.
  4. Daging boleh dimasak dalam bentuk kecil atau dalam periuk. Masukkan daging, kemudian terung, tuangkan di atas dengan sos kacang, masukkan bawang putih cincang dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam.
  5. Sejukkan hidangan siap dan hidangkan.

Ayam bakar dengan tomato

Ia akan mengambil 0.5 kg ayam, 2 tomato masak, lada hitam tanah, kemangi dan bawang putih.

Bilas daging, celupkan tuala kertas dan potong sepanjang payudara. Basuh dan keringkan tomato, kemudian potong. Parut isi ayam dengan lada hitam dan garam. Masukkan hirisan tomato, bawang putih dan kemangi ke dalam potong. Letakkan payudara pada loyang dan bakar di dalam oven selama 40 minit pada suhu 1800 C.

Salmon Bakar dengan Lemon

Bahan-bahan: beberapa keping salmon fillet, bawang, lada hitam, daun salam, lemon dan jus lemon.

Garam ikan dan masukkan kerajang. Letakkan cincin bawang dan daun salam di atasnya. Hirisan lemon di antara kepingan fillet. Teratas dengan jus lemon. Tutup sepenuhnya dengan kerajang dan hantar ke ketuhar. Ketuhar selama 20 minit pada suhu 200 0 C.

Bagi pesakit diabetes, anda boleh menyediakan sandwic dengan herring, pancake zucchini, dan keju kotej soufflé. Teh perlu dibuat tidak kuat. Sebaiknya minum teh dengan herba yang melambatkan dan menghalang penyerapan glukosa ke dalam darah.

Sandwic dengan keju kotej dan ikan haring

Untuk asasnya, lebih baik memilih roti rai atau roti apa pun dari tepung gandum. Kisar keju kotej secara berasingan dengan garam, lada dan pasli. Sebarkan dadih di atas roti, letakkan potongan herring di atas. Sandwic siap dimakan.

Zucchini goreng

Anda memerlukan sedikit zucchini, rai atau tepung oat, telur dan rempah mengikut citarasa anda.

Parut zucchini, masukkan telur, rempah, garam dan tepung 1 cawan. Campurkan campuran. Goreng dalam minyak zaitun dalam bahagian kecil.

Pencuci mulut

Malah pesakit kencing manis kadang-kadang perlu memanjakan diri dengan sesuatu yang enak. Sudah tentu, mereka tidak boleh membuat gula-gula biasa, tetapi ada banyak resipi yang boleh mereka sediakan.

Aiskrim alpukat dan coklat

Untuk ais krim, anda memerlukan alpukat 3 biji., Jeruk 2 biji., Stevia secukupnya, koko 3 sudu besar. l.

Parut kulit oren, perah jusnya dan campurkan dengan alpukat, stevia dan serbuk koko. Tuangkan jisim yang sudah siap ke dalam acuan dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas satu setengah jam, anda boleh makan ais krim.

Smoothie sayur dan buah

Untuk menyediakan smoothie, adalah mustahak untuk menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran dengan indeks glisemik rendah. Epal, oren, strawberi, pic, aprikot yang sesuai.

Sebagai pilihan, anda boleh menambah kacang, biji rami, biji bijan, biji. Potong buah menjadi kepingan kecil dan pukul dengan pengisar. Anda boleh menambah ais sebelum dihidangkan.

Jeli buah

Anda memerlukan gelatin, air dan buah seperti yang anda mahukan..

Tuangkan gelatin ke dalam air dan biarkan membengkak. Campurkan buah-buahan dengan air dan masak sehingga larutan buah terbentuk. Sebaik sahaja air mendidih, masukkan gelatin yang bengkak dan masak lagi.

Potong buah segar ke dalam acuan dan tuangkan dengan larutan yang dihasilkan. Masukkan ke dalam peti sejuk sehingga mengeras. Selepas 2 jam, pencuci mulut sudah siap.

Menu untuk pesakit diabetes jenis 2

Pengabaian nutrisi dalam diabetes boleh menyebabkan kecacatan dalam waktu yang singkat, dan dalam beberapa kes bahkan mengorbankan nyawanya. Dengan jenis penyakit kedua, terapi diet adalah satu-satunya cara untuk mengawal patologi dan mencegah perkembangan komplikasi awal.

Kriteria Pemilihan Produk dan Peraturan Diet

Sekiranya terdapat penyakit jenis insulin yang bergantung kepada insulin, dos hormon (insulin) yang diberikan dan produk yang dimakan saling berkaitan, dan yang paling penting, ia dapat disesuaikan secara bersama. Pada pesakit dengan jenis kedua (tidak bergantung kepada insulin), ini tidak mungkin dilakukan. Patologi dicirikan oleh ketahanan insulin, iaitu, ketidakupayaan sel untuk melihat dan mengeluarkan insulin, yang mana pengeluarannya dijaga dalam tubuh. Kualiti hidup dan kesejahteraan orang dengan diabetes yang tidak bergantung kepada insulin bergantung pada pemakanan.

Produk dan hidangan untuk pesakit diabetes jenis 2 dipilih dengan mengambil kira beberapa parameter:

  • Indeks glisemik (GI atau GI). Ini adalah petunjuk kadar pembentukan glukosa dari makanan yang dimakan dan penyerapannya (penyerapan) ke dalam darah. Produk yang dibenarkan diindeks dari 0 hingga 30. Had tertentu ditetapkan untuk makanan dengan purata GI (dari 30 hingga 70). Indeks glisemik 70 atau lebih tinggi dianggap tinggi. Memiliki diagnosis diabetes jenis 2, dilarang memakan hidangan dan produk seperti itu.
  • Nilai tenaga. Sebilangan besar pesakit diabetes berlebihan berat badan, jadi anda perlu memantau kandungan kalori makanan. Keamatan tenaga harian untuk penyakit jenis 2 dengan obesiti tidak boleh melebihi 2000 kcal. Sebarkan makanan harian sebagai peratusan: 25% - sarapan pagi, 30% - makan tengah hari, 20% - makan malam. Bahagian selebihnya dibahagikan kepada makanan ringan dan makan tengah hari. Semasa mengira kalori, anda perlu mempertimbangkan usia dan aktiviti fizikal. Kelaparan, dan makan berlebihan dilarang sama sekali.
  • Kandungan nutrien (protein, lemak, karbohidrat). Pada diabetes mellitus, perlu mematuhi diet rendah karbohidrat. Karbohidrat cepat (monosakarida dan disakarida), yang terdapat dalam minuman bergula, gula-gula, dan makanan yang dipanggang, dihilangkan dari makanan. Walau bagaimanapun, tidak semua karbohidrat dianggap berbahaya. Komponen karbohidrat yang dibenarkan adalah serat. Sumber utamanya ialah sayur-sayuran segar, beberapa jenis kekacang dan bijirin. Makanan protein akan bermanfaat bagi penderita diabetes, kerana penggunaannya tidak banyak mempengaruhi gula darah. Juga penting untuk tidak menyalahgunakan lemak haiwan, mereka mempercepat penyerapan glukosa, adalah penyebab kenaikan berat badan dan deposit kolesterol di dinding saluran darah. Oleh itu, dalam menu jumlahnya mesti diminimumkan, lebih mengutamakan lemak sayuran.

Pemakanan asas

Bagi pesakit diabetes, diet bukan sahaja penting, tetapi juga diet. Makanan setiap hari mesti diatur mengikut peraturan berikut:

  • Tentukan produk. Adalah perlu untuk menghilangkan produk yang dilarang, dan mengembangkan menu, termasuk hidangan dan produk yang disyorkan dan dibenarkan di dalamnya..
  • Perhatikan diet biasa. Selang waktu makan, dengan mengambil makanan ringan, tidak boleh melebihi 3-4 jam.
  • Ikut rejimen minum. Isipadu cecair harian adalah dari 1.5 hingga 2 liter.
  • Jangan mengabaikan makan pagi. Untuk mematuhi banyak makanan dan mendapatkan jumlah tenaga yang diperlukan, sarapan pagi untuk pesakit diabetes jenis 2 harus lebih awal dan memuaskan.
  • Jejaki kandungan kalori dan saiz bahagian. Sebilangan makanan utama tidak boleh melebihi 350 g (makan tengah hari dan snek petang - 200-250 g). Jangan tamak makanan dan jangan kelaparan.
  • Masukkan had produk garam dan masin. Ini akan menjadikan fungsi buah pinggang lebih mudah..

Alkohol dikontraindikasikan pada pesakit diabetes. Roh ringan boleh mencetuskan kenaikan gula, sementara yang kuat membunuh sel pankreas.

Pembetulan bakul runcit

Untuk menyusun menu diabetes jenis 2 dengan betul, anda perlu mengetahui jenis makanan apa yang perlu dihilangkan sepenuhnya. Pertama sekali, ini adalah pastri, pencuci mulut, minuman yang mengandungi glukosa dan sukrosa. Anda tidak boleh memasukkan makanan dengan indeks glisemik yang tinggi dalam makanan, kerana makanan tersebut memicu kenaikan gula darah yang mendadak. Juga berbahaya adalah makanan berkalori tinggi dan berlemak, penggunaannya membawa kepada satu set pound tambahan.

Produk utama berikut tidak terdapat di troli runcit:

  • jenis lemak unggas (angsa, itik), daging babi;
  • sosej (ham, sosej dan sosej);
  • mengawet, ikan masin dan kering;
  • makanan dalam tin (rebusan, pasta ikan dan daging, sayur acar dan asin, buah manis dalam tin, kompot, jem dan pengawet);
  • beras (putih), sagu, semolina;
  • produk tenusu tinggi lemak;
  • sos lemak berdasarkan mayonis;
  • produk yang disediakan dengan kaedah merokok (lemak babi, ikan, daging);
  • kerepek, makanan ringan berperisa dan keropok, popcorn.

Makanan segera (kentang tumbuk, mi, bijirin manis dalam beg, hamburger dan wakil makanan segera lain) dilarang. Bagi produk yang terhad kepada penggunaan (dengan indeks dari 30 hingga 70) untuk diabetes jenis 2, kuantiti mereka dalam diet mingguan mesti dipersetujui dengan ahli endokrinologi yang menghadiri.

Set runcit diabetes yang betul

Makanan disusun berdasarkan produk yang dibenarkan..

Jadual Produk Pilihan

Lemak
Sayur-sayuranHaiwan
minyak biji rami, zaitun, jagung, bijantidak lebih dari 1,5 sudu mentega
Tupai
Sayur-sayuranHaiwan
cendawan, kacangayam belanda, ayam, arnab, sapi, ikan, telur, makanan laut
Karbohidrat kompleks
BijirinKekacang
barli mutiara, oat, barli, gandum, soba (terhad)kacang (lebih disukai mestilah silikulosa), kacang buncis, lentil, kacang soya

Komponen susu dalam diet berdasarkan peratusan kandungan lemak produk. Pesakit diabetes jenis 2 dibenarkan:

  • krim masam dan krim - 10%;
  • kefir, yogurt, yogurt semula jadi, susu panggang yang ditapai - 2.5%;
  • keju kotej - sehingga 5%;
  • acidophilus - 3.2%;
  • keju - ringan - 35%, Adyghe - 18%.

Beberapa petua berguna

Multicooker akan menjadi penolong yang baik dalam rumah tangga. Peranti ini mempunyai beberapa mod (wap, rebusan, penaik), yang mana anda boleh menyediakan makanan sihat dengan mudah dan cepat. Semasa mencampurkan daging cincang untuk bebola daging atau bebola daging, anda perlu meninggalkan roti (gulung). Kepingan Hercules No.3 disyorkan. Salad disediakan dengan baik bukan dari sayur-sayuran rebus, tetapi dari sayur-sayuran segar. Mereka tidak hanya memperkaya tubuh dengan vitamin, tetapi juga mengatur sistem pencernaan dan membantu mengembalikan metabolisme.

Untuk pengisian bahan bakar, disarankan menggunakan yogurt alami (tanpa aditif), kicap, jus lemon, minyak sayuran. Krim masam dengan kandungan lemak 10% dibenarkan. Sebelum menyediakan hidangan ayam (termasuk kaldu), kulit harus dikeluarkan dari burung. Ia mengandungi banyak kolesterol "buruk". Telur dalam menu diabetes tidak dilarang, tetapi jumlahnya harus dibatasi hingga 2 keping setiap minggu.

Kentang dibenarkan sebagai lauk seminggu sekali. Rebus semestinya "dalam seragamnya." Dari goreng dan tumbuk hendaklah dibuang. Kaedah pemprosesan produk masakan termasuk: memasak, wap, rebusan. Makanan goreng untuk pesakit kencing manis tidak termasuk dalam diet. Dengan kaedah memasak ini, kandungan kalori produk meningkat, beban pada pankreas yang lemah meningkat.

Untuk makan malam, komponen protein mesti ada. Ini akan membantu mengekalkan rasa kenyang sehingga pagi dan tidak akan membenarkan penunjuk gula meningkat. Menu untuk setiap hari dibuat dengan mengambil kira nilai tenaga dan keseimbangan nutrien. Tidak disarankan untuk sepenuhnya mengecualikan satu atau kategori produk yang lain. Sejam sebelum tidur, anda harus minum segelas kefir, acidophilus atau yogurt. Kandungan lemak yang dibenarkan adalah 2.5%.

Anda boleh memperkayakan rasa hidangan menggunakan rempah yang dibenarkan untuk diabetes. Kunyit sesuai untuk hidangan daging, keju kotej dan epal sesuai dengan kayu manis, ikan yang dimasak atau dibakar dimasak dengan penambahan oregano (oregano). Selain itu, penggunaan lada hitam dan putih tanah, akar halia, cengkih sangat dialu-alukan. Rempah-rempah ini menghalang penyerapan glukosa, yang mengelakkan lonjakan gula.

Produk doh siap tidak dibenarkan. Untuk mempelbagaikan makanan penaik anda, harus digunakan resipi khas untuk pesakit diabetes jenis 2..

Pilihan yang mungkin

Untuk mengelakkan kesukaran memilih produk, disarankan untuk membuat menu selama 7 hari. Sekiranya diperlukan, anda hanya boleh menukar pinggan. Tujuh Sarapan Kencing Manis:

  • telur dadar buatan microwave dengan keju Adyghe;
  • bubur gandum di atas air, dengan penambahan 10% krim masam (1 sudu besar. sudu);
  • Bubur oatmeal susu dengan penambahan beri segar (buah-buahan);
  • kaserol keju kotej dengan kayu manis dan epal;
  • bubur soba dengan susu (kandungan lemak 2.5%);
  • roti gandum penuh dengan keju Adyghe dan 2 telur rebus;
  • bakar dengan pes curd dan timun segar.

Sup yang disyorkan untuk diabetes jenis 2:

  • telinga (sangat sesuai untuk memasak hidangan yang menggabungkan ikan berlemak dan tanpa lemak);
  • sup cendawan (anda boleh menggunakan cendawan kering, segar atau beku);
  • sup kacang atau lentil pada sup ayam dengan ramuan dan sayur-sayuran;
  • sup makanan laut beku;
  • sup kubis tanpa lemak;
  • sup sorrel dan bit atas kaldu daging lembu yang lemah;
  • stok ayam bakso.

Hidangan utama yang sesuai untuk makan malam atau untuk melengkapkan makan malam disediakan dengan baik dalam periuk perlahan. Ini akan memaksimumkan pemeliharaan komponen vitamin-mineral produk. Pilihan yang mungkin:

  • lada hijau yang disumbat atau gulungan kubis (untuk daging cincang: fillet dada ayam, beras perang, garam, rempah);
  • ikan dan tomato yang dibakar dalam kerajang;
  • rebusan kacang dengan tomato segar dan ayam;
  • dada ayam rebus dengan krim masam, tangkai saderi dan bawang;
  • bebola daging ayam belanda;
  • kek ikan kukus (bebola daging);
  • ikan rebus atau daging dengan sos krim masam.

Untuk sos ikan (daging): dalam krim masam 10%, potong dill halus, musim dengan rempah, musim dengan garam, tambahkan timun segar parut pada parutan halus. Kacau hingga sebati. Dua resipi lazat dan sihat untuk hidangan yang dimasak dalam periuk perlahan.

Zucchini yang disumbat

  • dua zucchini bersaiz sederhana muda;
  • satu paun ayam atau ayam belanda;
  • bawang, tomato (satu setiap satu);
  • 150 g beras perang rebus;
  • 150 g krim masam (10%);
  • secukup rasa - garam, rempah.

Basuh zucchini, potong hujungnya, potong menjadi tiga bahagian. Beri setiap kepingan bentuk cawan (lepaskan inti dengan satu sudu teh, tidak sepenuhnya). Kisar fillet dengan bawang dalam penggiling atau penggiling daging. Masukkan nasi rebus, garam, rempah. Masukkan daging cincang dengan baik dan isi dengan cawan dari zucchini. Masukkan kosong ke dalam mangkuk perkakas, masukkan tomato dadu. Cairkan krim masam dengan air, tambah garam dan rempah, tuangkan ke dalam zucchini. Masak selama 60 minit dalam mod "rebus". Semasa menghidangkan, taburkan dengan dill segar.

Bubur dengan cendawan

Soba atau barli mutiara dapat diambil sebagai asas (dalam kes kedua, waktu memasak harus dua kali ganda). Cendawan hutan mesti direbus terlebih dahulu.
Cendawan (150 g) dibenarkan dalam kuali dengan 2 sudu minyak zaitun extra virgin. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Masukkan satu wortel parut, satu bawang (potong dadu), bijirin yang dibasuh (260 g), garam dan rempah. Tuang setengah liter air. Dayakan mod "nasi, bijirin" atau "soba".

Pilihan lain

  • kubis rebus (untuk ketajaman rasa, anda boleh menggunakan segar separuh dengan sauerkraut);
  • bubur barli mutiara yang boleh digoreng dengan penambahan setitik minyak bijan;
  • kembang kol atau brokoli kukus (setelah memasak, disyorkan untuk menaburkan sayur-sayuran dengan campuran minyak zaitun, lemon dan kicap);
  • puri sayur dari akar saderi, kembang kol;
  • potongan kubis;
  • pasta diabetes navy.

Untuk memasak hidangan terakhir, hanya varieti durum (gandum durum) yang sesuai. Memasak tidak digoreng, perlu memasak daging, dan menyebarkannya melalui penggiling daging. Campurkan dengan pasta, tambahkan sedikit minyak zaitun dara tambahan. Makanan untuk makan tengah hari dan makanan ringan petang boleh ditukar ganti. Untuk makanan ringan yang enak dan sihat, anda boleh memasak:

  • kek keju stim dengan beri tumbuk;
  • yogurt Yunani semula jadi (tambah beri segar atau beku secukup rasa);
  • buah-buahan yang disucikan (dalam mana-mana bahagian);
  • keju kotej (lebih baik membeli biji-bijian);
  • salad sayur-sayuran atau buah-buahan;
  • roti pita dengan pes curd;
  • sebarang pencuci mulut diabetes yang disediakan mengikut resipi yang sesuai.

Di antara minumannya, disyorkan agar-agar buatan sendiri dan buah rebus, kaldu rosehip, teh (oolong, hijau, bunga raya). Salad sayur segar mesti ditambah ke menu harian. Ketika memasak, sebagai peraturan, bit, akar saderi, labu dan wortel digiling di atas parutan, kubis dipotong menjadi jalur nipis, timun, tomato dan bawang dadu. Musim dengan rempah secukup rasa, garam - had.

TajukBahan-bahanStesen minyak
"Panicle"sayur-sayuran mentah: wortel, kubis, bit dalam nisbah 1: 2: 1,minyak zaitun (sejuk ditekan) + jus lemon
"Oren"wortel, labu (segar), akar saderiapa-apa minyak sayuran
"Musim bunga"wortel segar, lada hijau, kubis, hijauminyak zaitun atau jagung
"Kacang"satu tin kacang merah dalam tin, sebungkus daging ketam, dua tomato, 4 ulas bawang putihyogurt semulajadi + jus lemon + kicap (kacau sebati)
"Sayuran"tomato segar dan timun, salad Iceberg, hijauKrim masam 10%
"Makanan Laut"rumput laut, batang ketam, timun segar, bawang merahyogurt semula jadi + jus lemon + kicap
sauerkrautmasukkan bawang hijau, cranberry ke kubis siapminyak sayuran

Vinaigrette merujuk kepada hidangan terhad, kerana wortel dan bit setelah rawatan haba meningkatkan GI. Di samping itu, komposisi vinaigrette termasuk kentang. Rawatan untuk diabetes jenis 2 tanpa terapi diet tidak mungkin dilakukan. Tidak ada tablet penurun gula yang dapat menstabilkan kadar glukosa dengan latar belakang kekurangan zat makanan. Diabetes tidak dapat disembuhkan, tetapi dengan makanan anda dapat belajar bagaimana mengatasinya..