Diabetes mellitus, tanpa keraguan, adalah salah satu patologi sistem endokrin yang paling serius, yang memerlukan pemantauan berterusan oleh doktor dan pesakit. Setiap orang yang menemui diagnosis ini akan bersetuju bahawa bahagian cadangan perubatan dan sekatan yang berlaku berkaitan dengan diet harian seseorang. Sebenarnya, ini adalah rawatan utama, yang bergantung kepada perjalanan penyakit dan keadaan umum pesakit.

Sekiranya anda didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2, diet adalah sesuatu yang harus dipelajari oleh hati, tetapi lebih baik mencetaknya dan selalu mengingatnya, tetapi yang utama adalah memerhatikannya dengan ketat. Dan betapa salahnya mereka yang percaya bahawa dari belasan coklat atau beberapa gelas alkohol tidak akan berlaku. Gangguan seperti itu membatalkan semua usaha sebelumnya dan boleh berakhir dalam keadaan kritikal yang memerlukan pemulihan, serta penolakan makanan sepenuhnya.

Pada mulanya, disarankan untuk menyimpan buku harian makanan (di atas kertas atau dalam talian), mencatat semua yang dimakan pada waktu siang dan perkara penting lain mengenai pemakanan.

Prinsip asas pemakanan

Pada pesakit diabetes yang sengaja atau tidak sedar tidak mengikuti diet sebelum diagnosis, kerana jumlah karbohidrat yang berlebihan dalam diet, kepekaan sel terhadap insulin hilang. Oleh kerana itu, glukosa dalam darah tumbuh dan tetap pada kadar yang tinggi. Makna diet bagi pesakit kencing manis adalah kembali ke sel yang hilang kepekaan terhadap insulin, iaitu. penghadaman gula.

• Mengehadkan jumlah pengambilan kalori sambil mengekalkan nilai tenaganya untuk tubuh.
• Komponen tenaga dalam diet harus sama dengan penggunaan tenaga sebenar.
• Makan pada masa yang sama. Ini menyumbang kepada kelancaran fungsi sistem pencernaan dan proses metabolik yang normal..
• Wajib 5-6 kali sehari, dengan makanan ringan - terutama untuk pesakit yang bergantung kepada insulin.
• Sama (kira-kira) dalam makanan utama pengambilan kalori. Sebilangan besar karbohidrat mestilah pada separuh pertama hari..
• Penggunaan rangkaian produk yang dibenarkan secara meluas dalam pinggan mangkuk, tanpa menumpukan perhatian pada yang khusus.
• Menambah sayur-sayuran segar dan kaya serat dari senarai yang dibenarkan untuk setiap hidangan untuk mewujudkan ketepuan dan mengurangkan kadar penyerapan gula sederhana.
• Menggantikan gula dengan pemanis yang dibenarkan dan selamat dalam kuantiti normal.
• Pilihan untuk pencuci mulut yang mengandungi lemak sayuran (yogurt, kacang), kerana pemecahan lemak melambatkan penyerapan gula.
• Makan gula-gula hanya semasa makanan utama, dan bukan semasa makanan ringan, jika tidak, akan terjadi lonjakan glukosa darah yang tajam.
• Sekatan ketat sehingga pengecualian karbohidrat mudah dicerna.
• Sekatan karbohidrat kompleks.
• Hadkan bahagian lemak haiwan dalam makanan.
• Pengecualian atau pengurangan garam yang ketara.
• Pengecualian makan berlebihan, iaitu berlebihan saluran pencernaan.
• Pengecualian pengambilan makanan sejurus selepas aktiviti fizikal atau bersukan.
• Pengecualian atau larangan alkohol yang tajam (sehingga 1 hidangan pada siang hari). Jangan minum semasa perut kosong.
• Menggunakan kaedah memasak makanan.
• Jumlah cecair percuma setiap hari - 1.5 l.

Beberapa ciri pemakanan optimum untuk pesakit kencing manis

• Sekiranya anda tidak mengabaikan sarapan pagi.
• Anda tidak boleh kelaparan dan berehat besar dalam makanan.
• Makanan terakhir selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur.
• Hidangan tidak boleh terlalu panas dan terlalu sejuk.
• Semasa makan, sayur-sayuran dimakan terlebih dahulu, dan kemudian produk protein (daging, keju kotej).
• Sekiranya terdapat sejumlah besar karbohidrat dalam makanan, mesti ada protein atau lemak yang tepat untuk mengurangkan kadar pencernaan.
• Sebaiknya minum minuman atau air yang dibenarkan sebelum makan, dan bukannya minum makanan.
• Semasa menyediakan potongan daging, sebiji roti tidak digunakan, tetapi anda boleh menambah oatmeal, sayur-sayuran.
• Anda tidak dapat meningkatkan GI produk, selain menggorengnya, menambah tepung, membuat roti dalam serbuk roti dan adunan, perasa dengan minyak dan bahkan mendidih (bit, labu).
• Dengan toleransi sayur-sayuran mentah yang lemah, mereka membuat hidangan bakar dari mereka, pelbagai pasta dan pasta.
• Makan perlahan-lahan dan dalam bahagian kecil, mengunyah makanan dengan teliti.
• Berhenti makan mestilah pada tahap tepu 80% (mengikut perasaan peribadi).

Apakah indeks glisemik (GI) dan mengapa diabetes diperlukan?

Ini adalah petunjuk kemampuan produk setelah masuk ke dalam badan untuk menyebabkan peningkatan gula dalam darah. GI mempunyai kaitan khusus dengan diabetes mellitus yang teruk dan bergantung kepada insulin.

Setiap produk mempunyai GI sendiri. Oleh itu, semakin tinggi, semakin cepat indeks gula darah meningkat setelah penggunaannya dan sebaliknya.

Gred GI berkongsi semua produk dengan GI tinggi (lebih daripada 70 unit), sederhana (41-70) dan rendah (sehingga 40). Jadual dengan perincian produk ke dalam kumpulan yang ditunjukkan atau kalkulator dalam talian untuk mengira GI boleh didapati di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan seharian.

Semua makanan dengan GI tinggi dikecualikan dari diet dengan pengecualian yang jarang bagi makanan yang bermanfaat bagi tubuh manusia dengan diabetes (madu). Dalam kes ini, jumlah GI diet dikurangkan kerana sekatan produk karbohidrat lain.

Diet yang biasa harus terdiri daripada makanan dengan GI rendah (utama) dan sederhana (rendah).

Apakah XE dan bagaimana mengira?

XE atau Roti Unit adalah ukuran lain untuk mengira karbohidrat. Nama itu berasal dari sepotong roti "bata", yang diperoleh dengan memotong roti sepotong biasa, dan kemudian menjadi separuh: itu adalah kepingan 25 gram yang mengandungi 1 XE.

Banyak makanan mengandungi karbohidrat, sementara semuanya berbeza dalam komposisi, sifat dan kandungan kalori. Itulah sebabnya sukar untuk menentukan jumlah harian norma pengambilan makanan, yang penting bagi pesakit yang bergantung kepada insulin - jumlah karbohidrat yang dimakan mestilah sesuai dengan dos insulin yang diberikan.

Sistem pengiraan ini bersifat antarabangsa dan membolehkan anda memilih dos insulin yang diperlukan. XE membolehkan anda menentukan komponen karbohidrat tanpa menimbang, tetapi dengan bantuan rupa dan isipadu semula jadi yang sesuai untuk persepsi (kepingan, kepingan, kaca, sudu, dll.). Setelah menganggarkan berapa banyak XE yang akan dimakan dalam 1 dos dan mengukur gula darah, seorang pesakit diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin dapat memberikan dos insulin yang sesuai dengan tindakan singkat sebelum makan.

• 1 XE mengandungi kira-kira 15 gram karbohidrat yang dapat dicerna;
• setelah memakan 1 XE, tahap gula dalam darah meningkat sebanyak 2.8 mmol / l;
• untuk mengasimilasi 1 XE memerlukan 2 unit. insulin;
• elaun harian: 18-25 XE, dengan pengagihan 6 makanan (makanan ringan pada 1-2 XE, makanan utama pada 3-5 XE);
• 1 XE ialah: 25 gr. roti putih, 30 gr. roti coklat, setengah gelas oatmeal atau soba, 1 epal bersaiz sederhana, 2 pcs. prun dan lain-lain.

Makanan Yang Dibolehkan dan Jarang Digunakan

Semasa makan dengan diabetes - makanan yang disetujui adalah kumpulan yang boleh dimakan tanpa sekatan.

GI rendah:	Purata GI:
bawang putih, bawang; Tomato selada daun; bawang hijau, dill; brokoli; Tumbuhan Brussels, kembang kol, kubis putih; lada hijau; zucchini; timun asparagus; kacang hijau; lobak mentah; beri masam; cendawan; terung; walnut; dedak padi; kacang mentah; fruktosa; kacang soya kering; aprikot segar; kacang soya dalam tin; coklat 70% hitam; limau gedang; plum barli mutiara; kacang polong kuning; ceri; lentil susu soya; epal pic; kacang hitam; beri marmalade (bebas gula); jem beri (bebas gula); susu 2%; susu keseluruhan; Strawberi; pir mentah; biji-bijian goreng; susu coklat; aprikot kering; lobak mentah; yogurt bebas lemak semula jadi; kacang hijau kering; buah ara; buah oren jejari ikan; kacang putih; jus epal semula jadi; oren semula jadi segar; bubur jagung (mamalyga); kacang hijau segar; anggur.	kacang tin; kacang berwarna; pir dalam tin; lentil roti dedak; jus nanas semula jadi; laktosa; roti buah; jus anggur semulajadi; jus limau gedang semula jadi; bulgur kisar; parut oat; roti soba, penkek soba; spageti, pasta; tortellini keju; nasi coklat; bubur soba; kiwi; dedak; yogurt manis; kuki oatmeal; salad buah; mangga; betik; beri manis;
	Produk dengan GI sempadan - harus dihadkan dengan ketara, dan pada diabetes yang teruk, perkara berikut harus dikecualikan:
	jagung dalam tin manis; kacang putih dan hidangan daripadanya; roti hamburger; biskut; bit; kacang hitam dan pinggan daripadanya; kismis; pasta; kuki roti pendek; roti hitam; Jus oren; sayur-sayuran dalam tin; semolina; tembikai manis; kentang jaket; pisang oatmeal, granola oat; sebiji nanas;- tepung Gandum; kerepek buah; lobak; coklat susu; ladu; lobak rebus dan dikukus; gula; batang coklat; gula marmalade; jem gula; jagung rebus; minuman manis berkarbonat.

Produk Terlarang

Gula halus itu sendiri merujuk kepada produk dengan purata GI, tetapi dengan nilai batas. Ini bermakna secara teorinya dapat dimakan, tetapi penyerapan gula berlaku dengan cepat, yang bermaksud gula darah juga naik dengan cepat. Oleh itu, idealnya, ia mesti terhad atau tidak digunakan sama sekali.

Makanan GI tinggi (Dilarang)	Produk terlarang lain:
bubur gandum; keropok, crouton; baguette; tembikai; labu bakar; donat goreng; wafel; granola dengan kacang dan kismis; keropok; Kuih mentega kerepek kentang; kacang makanan; pinggan kentang roti putih, roti beras; jagung popcorn; lobak merah dalam pinggan; empingan jagung; bubur nasi segera; halva; aprikot dalam tin; pisang padi beras; parsnip dan produk daripadanya; swede; sebarang muffin tepung putih; tepung jagung dan hidangan daripadanya; tepung kentang; gula-gula, kek, pastri; susu pekat; dadih manis, dadih; jem dengan gula; jagung, maple, sirap gandum; bir, wain, koktel alkohol; kvass.	dengan lemak hidrogenasi separa (makanan dengan jangka hayat yang panjang, makanan dalam tin, makanan segera); daging merah dan berlemak (daging babi, itik, angsa, domba); sosej dan sosej; ikan berminyak dan masin; daging salai; krim, yogurt berlemak; keju masin; lemak haiwan; sos (mayonis, dll.); rempah pedas. Penggantian produk berbahaya yang setara dengan analog berguna Kecualikan Masuk ke dalam diet
nasi putih	nasi coklat
Kentang, terutama dalam bentuk kentang tumbuk dan kentang goreng	Jasm, keledek
Pasta biasa	Pasta tepung durum dan kasar.
roti putih	Roti kupas
Empingan jagung	Dedak
Kek, pastri	Buah-buahan dan buah beri
daging merah	Daging diet putih (arnab, ayam belanda), ikan rendah lemak
Lemak haiwan, lemak trans	Lemak sayur (rapeseed, biji rami, zaitun)
Kaldu daging tepu	Sup ringan pada sup daging diet kedua
Keju lemak	Alpukat, keju rendah lemak
Coklat susu	coklat pahit
Ais krim	Buah Beku Kacang (Ais Krim Bukan Buah)
Krim	Susu tanpa lemak

Jadual 9 untuk diabetes

Diet No. 9, yang dikembangkan khas untuk pesakit kencing manis, banyak digunakan dalam rawatan pesakit dalam dan seperti itu harus diikuti di rumah. Ia dikembangkan oleh saintis Soviet M. Pevzner. Diet diabetes termasuk pengambilan harian hingga:

• 80 gr. sayur-sayuran;
• 300 gr buah
• 1 cawan jus buah semula jadi;
• 500 ml produk tenusu, 200 gram keju kotej rendah lemak;
• 100 gr. cendawan;
• 300 gr ikan atau daging;
• 100-200 gr. rai, gandum dengan campuran tepung rai, roti dedak atau 200 gram kentang, bijirin (disediakan);
• 40-60 gr. lemak.

Hidangan utama:

• Sup: sup kubis, sayur, borsch, bit, daging dan sayur okroshka, daging ringan atau kaldu ikan, sup cendawan dengan sayur-sayuran dan bijirin.
• Daging, ayam: daging sapi muda, arnab, ayam belanda, ayam rebus, cincang, rebus.
• Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike perch, pike, cod, saffron cod) dalam rebus, wap, rebus, dibakar dalam bentuk jusnya sendiri.
• Pembuka selera: vinaigrette, campuran sayur-sayuran segar, kaviar sayur, herring yang direndam dari garam, daging dan ikan diet jeli, salad makanan laut dengan mentega, keju tanpa garam.
• Gula-gula: pencuci mulut yang dibuat dari buah segar, beri, jeli buah tanpa gula, mousse berry, marmalade dan jem tanpa gula.
• Minuman: kopi, teh, lemah, air mineral tanpa gas, jus sayuran dan buah, kaldu rosehip (bebas gula).
• Hidangan telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam pinggan.

Diet setiap hari selama seminggu

Menu untuk minggu ini, bertentangan dengan keraguan banyak orang yang baru saja memulai diet, boleh menjadi sangat enak dan bervariasi, yang utama adalah tidak menjadikan makanan sebagai keutamaan hidup, kerana bukan hanya seseorang yang hidup.

Pilihan pertama

Pilihan ke-2

Hari pertama

Sarapan pagiOmelet protein dengan asparagus, teh.Soba longgar dengan minyak sayuran dan kek keju.2 sarapanSotong dan Salad Apple dengan Walnut.Salad Wortel Sayuran Segar.Makan malamBeetroot, terung bakar dengan biji delima.

Sup sayur vegetarian, rebusan daging dengan kentang jaket jaket. Satu epal.

Makanan ringanSandwic roti rai dengan alpukat.Kefir dicampur dengan beri segar.Makan malamSteak salmon bakar dan bawang hijau.Ikan rebus dengan kubis rebus.

Hari kedua

Sarapan pagiSoba dalam susu, segelas kopi.Bubur Hercules. Teh dengan susu.2 sarapanSalad buah.Keju kotej dengan aprikot segar.Makan malamAcar pada sup daging kedua. Salad makanan laut.Borscht vegetarian. Gulai daging kalkun dengan lentil.Makanan ringanKeju tanpa garam dan segelas kefir.Gulung kubis sayur.Makan malamSayuran bakar dengan ayam belanda cincang.Kompot buah kering tanpa gula. Telur rebus lembut.

Hari ketiga

Sarapan pagiOatmeal dengan epal parut dan manis dengan stevia, segelas yogurt bebas gula.Keju curd rendah lemak dengan tomato. Teh.2 sarapanSmoothie Apricot Segar dengan Beri.Vinaigrette sayur-sayuran dan 2 keping roti kupas.Makan malamRebusan Sayur dengan Rebusan Veal.Sup barli mutiara likat dengan susu. Pisau stik lembu.Makanan ringanCurd dengan susu.Buah rebus dengan susu.Makan malamLabu segar, lobak merah dan salad kacang.Brokoli rebus cendawan.

Hari keempat

Sarapan pagiRoti gandum, keju rendah lemak dan burger tomato.Telur rebus lembut. Segelas chicory dengan susu.2 sarapanSayuran kukus Hummus.Buah-buahan dan buah beri disebat dengan pengisar kefir.Makan malamSup sayur dengan saderi dan kacang hijau. Potongan Ayam Cincang dengan Bayam.Sup kubis vegetarian. Bubur barli di bawah lapisan ikan.Makanan ringanPir Badam Mentah.Kaviar skuasy.Makan malamSalad dengan lada dan yogurt semula jadi.Dada Ayam rebus dengan Terung dan Celery Goulash.

Hari kelima

Sarapan pagiKukus puri dari plum segar dengan kayu manis dan stevia. Kopi dan roti soya yang lemah.Biji-bijian bercambah dengan yogurt dan roti semula jadi. Kopi.2 sarapanSalad dengan telur rebus dan kaviar labu semula jadi.Jeli berry.Makan malamSup kembang kol dan brokoli. Steak Daging Sapi dengan Arugula dan Tomato.Kaldu cendawan dengan sayur-sayuran. Bakso zucchini yang dipanggang.Makanan ringanKeju kotej rendah lemak dengan sos beri.Segelas teh hijau. Satu epal.Makan malamAsparagus kukus dan Bakso Ikan dalam Sos Asli Hijau.Salad dengan tomato, herba dan keju kotej.

Hari keenam

Sarapan pagiKeju rendah lemak dan 2 keping roti gandum. Jeruk segar.Dedak beras dengan susu dan beri.2 sarapanBeetroot Mentah, Minyak Mustard dan Salad Walnut.Salad buah dengan kacang. Roti diet.Makan malamPeriuk sup dengan nasi liar. Alpukat panggang dengan krim curd.Bakso Daging Sapi dan Sup Sorrel.Makanan ringanBeri segar disebat dengan susu tanpa lemak.Zrazy lobak merah dan keju kotej, jus sayur.Makan malamBawang merah panggang dengan telur puyuh omelet.Kukus ikan dengan timun, lada dan salad tomato.

Hari ketujuh

Sarapan pagiSouffle curd-carrot, teh lemah.Kaserol keju kotej. Beri segar.2 sarapanSalad hangat dari saderi segar, pir dan akar kohlrabi.Bran roti burger dengan herring dan selada yang direndam.Makan malamSup bayam sejuk. Fillet arnab rebus dengan pucuk brussel.Sup kacang pada sup daging kedua. Cutlet Kukus Cendawan.Makanan ringanLapiskan pencuci mulut buah dengan mascarpone.Segelas kefir.Makan malamKod panggang dengan salad hijau.Pike perchet fillet dengan sayur-sayuran segar.

Pemanis

Soalan ini tetap kontroversial, kerana mereka tidak memerlukan mereka yang menghidap diabetes, dan menggunakannya hanya untuk memenuhi cita rasa dan kebiasaan pemanis pinggan dan minuman. Pengganti gula buatan dan semula jadi dengan seratus peratus keselamatan yang terbukti pada prinsipnya tidak ada. Keperluan utama bagi mereka adalah ketiadaan kenaikan gula darah atau sedikit peningkatan indikator.

Pada masa ini, dengan kawalan gula darah yang ketat, 50% fruktosa, stevia dan madu dapat digunakan sebagai pemanis..

Stevia

Stevia adalah bahan tambahan dari daun tanaman abadi, stevia, menggantikan gula yang tidak mengandungi kalori. Tumbuhan ini mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberikan daun dan batang rasa manis, 20 kali lebih manis daripada gula biasa. Ia boleh ditambah ke makanan siap atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahawa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Ia diluluskan secara rasmi sebagai pemanis oleh pakar WHO pada tahun 2004. Norma hariannya adalah hingga 2.4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sudu sehari). Sekiranya suplemen disalahgunakan, kesan toksik dan reaksi alahan boleh berkembang. Terdapat dalam bentuk serbuk, ekstrak cecair dan sirap pekat.

Fruktosa

Fruktosa 50%. Untuk metabolisme fruktosa, insulin tidak diperlukan, oleh itu, dalam hal ini, ia selamat. Ia mempunyai kandungan kalori 2 kali lebih sedikit dan kemanisan 1.5 kali lebih banyak berbanding gula biasa. Mempunyai GI yang rendah (19) dan tidak menyebabkan pertumbuhan gula darah yang cepat.

Kadar penggunaan tidak lebih daripada 30-40 gr. Sehari. Apabila dimakan lebih daripada 50 gr. fruktosa setiap hari mengurangkan kepekaan hati terhadap insulin. Terdapat dalam bentuk serbuk, tablet.

Madu lebah asli. Mengandungi glukosa, fruktosa dan sebilangan kecil sukrosa (1-6%). Insulin diperlukan untuk metabolisme sukrosa, namun kandungan gula ini dalam madu tidak signifikan, oleh karena itu, beban pada tubuh kecil.

Kaya dengan vitamin dan bahan aktif secara biologi, meningkatkan imuniti. Dengan semua ini, ia adalah produk karbohidrat berkalori tinggi dengan GI tinggi (kira-kira 85). Untuk diabetes mellitus ringan, 1-2 teh teh madu dengan teh sehari boleh diterima, selepas makan, larut perlahan, tetapi tidak menambah minuman panas.

Makanan tambahan seperti aspartam, xylitol, suclamate dan saccharin pada masa ini tidak digalakkan oleh ahli endokrinologi kerana kesan sampingan dan risiko lain..

Perlu difahami bahawa kadar penyerapan karbohidrat, serta kandungan gula dalam produk mungkin berbeza dari nilai yang dikira rata-rata. Oleh itu, adalah penting untuk mengawal glukosa darah sebelum makan dan 2 jam selepas makan, menyimpan buku harian makanan dan dengan itu mencari produk yang menyebabkan individu melompat gula darah. Untuk mengira GI makanan siap, lebih mudah menggunakan kalkulator khas, kerana teknik memasak dan pelbagai bahan tambahan dapat meningkatkan tahap awal GI awal produk.

Menu untuk pesakit diabetes jenis 2 selama seminggu dengan resipi

Keadaan utama untuk merawat diabetes jenis 2 adalah menurunkan gula darah anda. Dengan bantuan resipi untuk hidangan diet dan menu yang dirancang dengan betul untuk diabetes jenis 2 untuk setiap hari, anda dapat mengekalkan kadar gula tetap normal tanpa menggunakan kaedah rawatan tambahan.

• Jadual diet 9 klasik menurut Pevzner adalah pilihan pemakanan yang paling biasa untuk gangguan pankreas endokrin. Jadual 9 adalah diet rendah kalori dengan kandungan protein, lemak dan karbohidrat minimum.
• Diet rendah karbohidrat bertujuan untuk mengurangkan jumlah karbohidrat lambat dan pengecualian lengkap karbohidrat cepat dari diet dengan protein dan lemak yang mencukupi.
• Diet keto adalah makanan yang tinggi lemak dan protein. Oleh kerana tidak ada karbohidrat dalam makanan, tahap glikemia normal dicapai..

Pilihan yang paling optimum untuk diabetes jenis 2 adalah diet rendah karbohidrat, kerana diet rendah karbohidrat dapat mencapai penurunan gula darah yang signifikan dan kekal.

Peraturan diet

Untuk membuat menu selama seminggu, anda mesti mematuhi prinsip berikut yang membolehkan anda menormalkan pankreas dan mengurangkan berat badan dengan obesiti:

• Jumlah karbohidrat yang boleh diambil oleh pesakit diabetes jenis 2 adalah individu dan kira-kira 100-300 g sehari. Sekatan harus diperkenalkan secara beransur-ansur, dengan fokus pada kesejahteraan dan pilihan makanan, kerana penolakan karbohidrat yang tajam menyebabkan makan berlebihan dengan produk berbahaya.
• Untuk diabetes jenis 2, disyorkan untuk mengonsumsi 500-600 g sayur mentah setiap hari dan sayur-sayuran bukan berkanji yang dirawat panas dengan indeks glisemik rendah.
• Buah-buahan dan buah beri dimakan dalam jumlah minimum (100-150 g sehari). Anda boleh meningkatkan pengambilan buah setiap hari menjadi 200-250 g, jika setelah makan tidak ada kenaikan gula yang tajam.
• Diet termasuk bijirin dan produk roti dari gandum durum 100-150 g sehari. Pada masa yang sama, penting untuk mengawal tindak balas badan terhadap bijirin menggunakan glukometer, kerana bijirin bijirin bahkan dapat meningkatkan kadar glukosa darah secara signifikan, walaupun pada hakikatnya karbohidrat lambat.
• Sebilangan protein yang mencukupi (1 g protein per 1 kg berat badan) mesti dimasukkan ke dalam menu harian.
• Lemak sayuran dan haiwan berkualiti tinggi (bergantung kepada penggunaan karbohidrat dengan indeks glisemik rendah) mencegah penyakit sistem kardiovaskular, mengurangkan tahap kolesterol "buruk" dalam darah, dan juga meningkatkan tahap kolesterol "baik".

Juga, semasa membuat menu, anda mesti mematuhi cadangan berikut mengenai pengaturan diet:

• diet harus terdiri daripada 3 makanan utama dan 1-2 makanan ringan pada selang waktu 2.5-3 jam;
• makanan utama harus terdiri daripada sebilangan besar sayur-sayuran, 150-200 gram daging atau produk protein lain, serta lemak sihat dalam bentuk minyak sayuran atau keju berkualiti tinggi;
• sebagai makanan ringan, penggunaan kacang atau biji 15-20 gram dibenarkan;
• Teh, kopi dan teh herba dibenarkan pada bila-bila masa..

Senarai produk yang dibenarkan dan dilarang (jadual)

Pesakit kencing manis jenis 2 harus mengecualikan buah-buahan dan beri manis sepenuhnya dari diet, serta hidangan dengan gula dan fruktosa tambahan dalam komposisi.

Makanan yang mengandung pati untuk diabetes dikonsumsi dalam jumlah yang terbatas, kerana pati cenderung menyebabkan peningkatan gula dalam darah.

Produk	Apa nak makan	Apa yang tidak boleh dimakan
Produk tepung	Roti rai dengan dedak, roti gandum	Semua pastri dibuat dari tepung putih premium
Daging dan ikan	Daging sapi, daging sapi babi, ayam, ayam belanda, itik, semua jenis ikan sungai dan laut, makanan laut	Untuk kegemukan: daging asap, daging berlemak
Sosej	Produk daging berkualiti tinggi dengan penambahan minimum penambah rasa kimia, tepung, kanji dan jenis karbohidrat cepat yang lain	Sosej berkualiti rendah, produk daging yang dibeli yang disediakan atau dibekukan
Produk susu	Keju yang baik, keju kotej dan krim masam dengan kandungan lemak biasa	Keju sosej, susu keseluruhan
Bijirin	Soba, quinoa, bulgur dan bijirin penuh	Nasi putih, millet, semolina, oatmeal memasak cepat dan perlahan
Lemak	Kelapa, biji rami, minyak sayuran. Mentega dan ghee. Kacang dan biji yang dimakan pada kadar 15-20 g sehari sebagai sumber asid lemak bermanfaat	Marjerin, kerepek, makanan segera, dll..
Telur	Adalah dibenarkan
Sayur-sayuran	Semua jenis lada, kubis (Beijing, putih, merah, brokoli, kembang kol, dll.), Zucchini mentah, timun, tomato, wortel, asparagus, semua jenis ramuan, lobak, bawang, bawang putih	Terhad: bit panas, zucchini, kentang. Jagung, labu, artichoke Yerusalem
Buah-buahan	Epal, pir, ceri, strawberi, raspberi, aprikot, buah sitrus, nektarin, pic	Pisang, anggur, buah kering
Pencuci mulut	Terhad (seminggu sekali): Makanan pencuci mulut dengan pemanis	Gula halus, jagung dan anggur, gula-gula dengan pemanis dalam komposisi (gula-gula, ais krim, pencuci mulut, bijirin segera, sos, mayonis, dll.)
Minuman-minuman itu	Teh, kopi tanpa pemanis. Teh herba, kompot rosehip	Minuman bergula berkarbonat, air berperisa buah, dll..

Dengan nilai glukosa normal, menu untuk pesakit diabetes jenis 2 termasuk sebilangan kecil kentang (2-3 keping seminggu), direbus dalam seragamnya, hanya dalam bentuk dingin, kerana setelah menyejukkan indeks glisemik menurun dalam kanji.

Ini adalah salah tanggapan bahawa makan protein dalam diabetes membawa kepada perkembangan penyakit buah pinggang. Sebenarnya, penyebab kerosakan buah pinggang adalah hiperglikemia berterusan, dan bukan jumlah protein yang banyak dalam makanan.

Kesalahpahaman lain berkaitan dengan fruktosa, yang tidak menyebabkan pengeluaran insulin, sebab itulah ia digunakan secara aktif sebagai pemanis untuk diabetes jenis 2. Kerosakan utama fruktosa adalah bahawa zat setelah pengambilan tidak memberi makan sel-sel tubuh dengan tenaga, tetapi memasuki hati, di mana ia segera berubah menjadi lemak, menyebabkan perkembangan hepatosis dan obesiti.

Menu mingguan untuk pesakit diabetes jenis 2

Dengan menggunakan menu diet, anda dapat berjaya mengawal gula darah, menormalkan kolesterol dan tekanan, dan juga menurunkan berat badan. Mengekalkan diet yang betul untuk diabetes memastikan fungsi normal sistem endokrin dan pencernaan, yang menghalang perkembangan komplikasi.

Isnin

• Sarapan pagi: telur goreng 3 telur, tomato segar dan timun, sepotong kecil roti gandum dengan mentega atau keju, kopi (teh);
• Makan tengah hari: bubur soba, ikan kukus, salad kubis segar dengan bawang putih, 20 g biskut kelapa;
• Makan malam: keju kotej dengan walnut cincang, koko.

Selasa

• Sarapan pagi: sandwic dari roti dedak rai dengan keju, 3-4 kacang (kacang mete, pecan atau walnut), kopi;
• Makan tengah hari: hati sapi rebus, rebus, salad;
• Makan malam: yogurt dengan buah beku dari jenis tanpa gula (blueberry, currants) dan kacang (300 ml).

Hari Rabu

• Sarapan pagi: kek keju (dengan pasillium dan bukannya tepung) digoreng dalam minyak kelapa, krim masam, koko;
• Makan tengah hari: ikan tenggiri yang dibakar dengan sayur-sayuran, roti keju diabetes, teh;
• Makan malam: salad (2 telur rebus, selada, kubis Beijing, tomato).

Khamis

• Sarapan pagi: telur goreng dengan tomato dan keju, kopi;
• Makan tengah hari: "pilaf" dari soba dengan daging babi, salad dengan kubis ungu, segenggam kacang;
• Makan malam: kaserol keju kotej dengan stevia, krim masam.

Jumaat

• Sarapan pagi: "pancake" dari soba hijau dengan keju dan daging rebus, koko;
• Makan tengah hari: bebola daging ayam, 30 g lentil rebus, salad;
• Makan malam: telur dadar di dalam ketuhar, timun, yogurt.

Sabtu

• Sarapan pagi: kaserol keju kotej dengan pemanis, kacang, kopi;
• Makan tengah hari: rebus kalkun rebus, kubis, wortel dan lada, kepingan keju, pastri diabetes (30 g), koko;
• Makan malam: salad dengan ramuan dan telur rebus, rosehip compote.

Ahad

• Sarapan pagi: ayam cincang dengan sayur-sayuran, roti gandum, koko;
• Makan tengah hari: daging babi, salad, 2 kentang rebus sejuk, pastri tepung kelapa;
• Makan malam: cheesecake manis, teh herba.

Resepi Sedap

Menu lengkap untuk diabetes jenis 2 harus merangkumi hidangan daging, susu masam, ikan dan cendawan, serta sayur-sayuran segar, tanpa mengira musim. Menggunakan resipi diet dari senarai makanan yang dibenarkan memungkinkan untuk mengatur makanan yang enak dan sihat tanpa menyebabkan hiperglikemia.

Ikan tenggiri yang dibakar

Untuk memasak ikan tenggiri, anda memerlukan 3 ekor ikan tenggiri, masing-masing 150 gram brokoli, kembang kol dan pucuk Brussels, lada bel, kacang asparagus, tomato kering dan wortel.

Ikan tenggiri mesti dipotong memanjang menjadi 2 bahagian, pisahkan rabung dan tulang, garam dan masukkan ke dalam loyang dengan celah. Isi campuran sayur di atas fillet, garam, lada, taburkan dengan ramuan secukupnya.

Tutup pinggan dengan kerajang dan bakar di dalam ketuhar selama 15 minit, selepas itu kerajang dikeluarkan dan dibakar selama 5 minit lagi.

Pilaf ayam soba

Bahan-bahan yang diperlukan: soba (700 g), ayam (0,5 kg), 4 bawang dan wortel, minyak sayuran (setengah gelas), garam, lada, rempah.

Bijirin dibasuh beberapa kali dan dibiarkan membengkak dalam air sejuk. Minyak dituangkan ke dalam kuali untuk pilaf atau dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, potongan ayam ditambahkan dan garam ditambahkan. Selepas 3-7 minit masukkan bawang cincang dan lobak merah.

Apabila bawang berwarna keperangan, tambahkan soba dan tuangkan pilaf dengan air sejuk hingga ketinggian 1 sentimeter di atas bijirin. Pilaf bertutup. Selepas 15 minit, hidangan itu diasinkan, lada, dan didihkan di bawah penutup sehingga siap selama 15-20 minit lagi.

Pilaf disajikan panas, ditaburkan dengan ramuan.

Zucchini Korea

Untuk memasak, anda memerlukan: zucchini kecil, 3 wortel, 2 ulas bawang putih, 1 sudu cuka sari apel, minyak zaitun, garam, lada.

Zucchini dan wortel dibasuh dan disapu pada parut khas. Zucchini muda boleh dihancurkan dengan kulit, dan lebih banyak kulit masak dan biji bersih. Bawang putih dihancurkan menggunakan penekan. Bahannya dicampurkan, masin, cuka dan minyak ditambah..

Sebelum dihidangkan, selada harus disuntik selama 1-2 jam di dalam peti sejuk.

Pancake Buckwheat Hijau

Untuk membuat penkek, anda memerlukan satu gelas soba hijau dan susu, 1 telur, 2 sudu dedak rami, garam.

Bijirin dibasuh dan direndam (sekurang-kurangnya 8 jam) sehingga air menutup bijirin sebanyak 1-1,5 sentimeter. Setelah berendam, air atas disalirkan, tetapi lendir yang dikeluarkan dari soba dibiarkan. Kisar bijirin dengan pengisar tenggelam dan tambahkan telur, susu, dedak dan garam ke kentang tumbuk yang dihasilkan.

Pancake dimasak dalam minyak sayuran selama 2-3 minit di satu sisi, dan 1-2 minit di sisi lain dan disajikan dengan pengisian masin atau manis.

Pemakanan untuk diabetes: senarai hidangan untuk setiap hari

Diabetes mellitus adalah penyakit yang berkaitan dengan kekurangan insulin secara mutlak atau relatif dalam badan dan dicirikan oleh gangguan metabolisme karbohidrat dan gangguan metabolik lain. Secara sederhana, diabetes bukanlah penyakit dalam arti penuh, tetapi gaya hidup dan diet yang tidak betul. Oleh itu, pemakanan dalam diabetes memainkan peranan penting dalam kesejahteraan pesakit.

Hari ini kita akan mempertimbangkan:

Makanan untuk disertakan dan dikecualikan dari diabetes jenis 2

Pemakanan untuk diabetes harus betul dan memasukkan makanan dengan indeks glisemik rendah (10 hingga 40) dalam diet:

• sayur-sayuran: tomato, terung, kubis, timun, zucchini, kacang hijau dan sayur-sayuran hijau yang lain
• telur
• cendawan dan pelbagai kacang
• buah-buahan dan buah beri: ceri, cranberry, lingonberry, plum, pir, epal, gooseberry, strawberi, strawberi dan jusnya
• buah sitrus: lemon, oren, mandarin dan limau gedang
• produk bijirin dan dedak: roti barli, dedak beras, oatmeal, soba, spageti dan pasta dari tepung durum.
• Daging pemakanan: ayam, arnab, ayam belanda, daging sapi muda
• produk ikan dan ikan rendah lemak
• coklat hitam
• minyak biji rami yang sejuk
• air mineral: Borjomi, Essentuki, Polyana Kvasova

Hadkan pengambilan makanan dengan indeks glisemik rata-rata (dari 40 hingga 70)

• produk tenusu: kefir, susu, yogurt rendah lemak atau rendah lemak
• sayur-sayuran: bit (rebus dan rebus), wortel, kekacang
• roti gandum, roti rai, roti ragi hitam
• nanas segar dan dalam tin
• jus epal dan anggur, bebas gula
• oatmeal segera
• marmalade
• kismis, tembikai, kiwi
• mayonis industri
• jagung dalam tin
• lempeng tepung gandum
• nasi coklat

Kecualikan makanan dengan indeks glisemik tinggi (dari 70 hingga 100) dari diet

• tembikai
• bijirin gandum dan roti
• empingan jagung
• kentang goreng dan dibakar
• karamel dan madu, jem, gula-gula, gula
• roti putih
• alkohol dan minuman berkarbonat manis dan bukan berkarbonat
• kopi, teh, menggantikannya dengan chicory, teh hijau dan teh blueberry
• buah-buahan manis: anggur, pisang
• semolina
• produk daging yang diproses: sosej, sosej, sosej, kek, daging salai.

Bersama dengan mengambil ubat yang ditetapkan oleh doktor anda, anda perlu menggunakan tanaman ubat: chicory, daun blueberry, akar dandelion, manset, daun kacang dan koleksi ramuan penurun gula.

Di samping itu, penderita diabetes ditunjukkan gaya hidup aktif, bergerak lebih banyak, ini berjalan hingga 2 km sehari, berjalan menaiki tangga, melakukan kerja fizikal, kecuali tentu saja serangan jantung atau strok diderita. Selaraskan corak tidur, tidur sekurang-kurangnya 7 jam sehari, tidur selewat-lewatnya jam 1 pagi.

Langkah-langkah asas dan peraturan diet untuk diabetes jenis 2

Bukan rahsia lagi bahawa kebanyakan orang gemuk, orang gemuk menderita diabetes.

Langkah pertama diet adalah -2 minggu, menyingkirkan pound tambahan. Dalam tempoh ini, hanya makan makanan dengan indeks glisemik rendah.

Dengan gula darah tinggi, pemakanan disarankan dengan ketat 3 kali sehari, tanpa makanan ringan, maka insulin akan mempunyai masa untuk digunakan. Daripada makanan ringan, minum air atau makan buah.

Porsi mestilah kecil, seperti yang dikatakan oleh pakar pemakanan, bahagiannya sesuai di telapak tangan anda..

Langkah kedua diet adalah 15 hari, memperbaiki hasilnya. Dalam tempoh ini, kami makan makanan dengan indeks glisemik rendah dan sederhana. Hadkan gula, madu, muffin, kentang, pisang, nasi putih dan jagung.

Langkah ketiga diet adalah sepanjang hayat anda, tetap sesuai dan mengikuti peraturan. Menu mestilah glisemik rendah hingga sederhana.

Berdasarkan pengalaman saya, saya menghidap diabetes dengan pengalaman 11 tahun, saya tahu bahawa 70% kesejahteraan bergantung pada apa yang anda makan untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam, dan 20% aktiviti pada siang hari dan hanya 10% ubat. Sekurang-kurangnya ini untuk saya, tetapi masih))))

Pemakanan untuk diabetes pada senarai hidangan SARAPAN

Untuk sarapan, anda boleh memasak hidangan seperti:

1. Oatmeal - pada bijirin semula jadi dan susu tanpa lemak, dengan penambahan sebilangan kecil beri liar, kismis, aprikot kering.

2. Muesli atau dedak - dengan susu atau yogurt dengan kandungan lemak rendah.

3. Bubur soba dengan susu atau rebus: lidah, arnab, daging; atau soufflé bakso.

4. Roti bakar yang baru dibuat dengan potongan keju gandum.

5. Keju kotej bebas lemak atau rendah lemak dengan krim masam, yogurt atau kefir tanpa lemak.

6. Kek keju dengan krim masam.

7. Pasta kubis atau kentang dengan krim masam.

8. Teh hijau berdasarkan ramuan semula jadi. Teh dengan susu.

9. Buah: pir, epal, oren, limau gedang.

10. Telur rebus dengan mayonis buatan sendiri.

11. Omelet sotong

12. Kubis kubis di dalam ketuhar

13. Zucchini kaserol

14. Puding Daging

Pemakanan untuk diabetes untuk senarai hidangan LUNCH

Makan tengah hari biasa terdiri daripada salad, kursus pertama, kedua, pencuci mulut dan minuman. Hidangan berikut ditawarkan untuk makan tengah hari:

Salad:

1. Asas salad adalah selada, kubis segar, termasuk dan Beijing, kembang kol, sayur-sayuran segar (lobak, lobak, timun, tomato), saderi, brokoli, cendawan, keju dan buah-buahan.

Makanan pertama:

• Vegetarian Vegetarian
• barli mutiara dan soba dengan cendawan
• nasi dengan telur
• dengan kembang kol
• dengan kacang polong, dengan kacang
• acar
• ikan dengan saderi
• sayur dengan ayam

2. Lentenkan borsch dengan krim masam.

Hidangan utama:

1. Daging rebus atau rebus daripadanya dengan kubis rebus.

2. Daging sapi stroganov dengan kentang tumbuk.

3. Gulai dengan kentang rebus.

4. Ayam rebus dengan bubur millet.

5. Pita Mexico dengan keju feta dan cendawan.

6. Sandwic mengikut citarasa anda, berdasarkan roti gandum.

Pencuci mulut:

1. Jeli lemon tanpa gula.

2. Kek Carrot

3. Kudis souffle

4. Kek Coklat Microwave Stevia

5. Kek keju labu tanpa gula dan semolina

6. Kek Diet Napoleon

7. Epal bakar

Minuman-minuman itu

2. Kefir atau kefir dengan kayu manis

3. Merebus atau teh pinggul mawar

4. Teh susu thistle (untuk penurunan berat badan)

5. Kompot buah dengan pemanis

Pemakanan untuk diabetes pada senarai hidangan makan malam

Hidangan makan malam boleh:

1. Sayuran yang disumbat

2. Ikan rebus dari jenis rendah lemak

3. Bola wortel dan epal dengan kefir

4. Kacau wortel dengan krim masam

5. Kubis Panggang

6. Kacerol sayur

1 jam sebelum tidur

Senarai hidangan di atas, ini adalah cadangan, anda mesti mengembangkan menu dan memberi tumpuan kepada kesejahteraan anda.

Helo. Terima kasih. Saya tidak begitu faham: anda menulis bahawa buah-buahan tanpa batasan (kecuali pisang dan anggur)... Dan saya memetik:... makanan disyorkan dengan tegas 3 kali sehari, tanpa makanan ringan, maka insulin mempunyai masa untuk digunakan. Daripada makanan ringan, minum air atau makan buah... Nah, jelas mengenai air, tetapi bagaimana dengan buah? Bilakah ia akan dilupuskan? Secara khusus, buah saya meningkatkan tahap dengan ketara... Dia tidak mempunyai masa untuk jatuh, tetapi saya mahu makan sepanjang masa... Dan satu lagi persoalan penting (bagi saya) ialah saya mempunyai kerja keras pada PC (penyunting)... saya masih boleh berbaring tidak lewat dari satu jam tidur pada waktu malam, tetapi tertidur tanpa makanan - tidak mungkin... Otak letih dan mahu makan dan tenang. Segelas kefir tidak menyimpan... Saya kebetulan "menahan" hampir sampai pagi... tetapi saya tidak dapat tidur kerana kelaparan, dan kemudian, menyedari bahawa esok saya perlu sekurang-kurangnya dalam bentuk tertentu, saya bangun dan makan. Nah, naluri haiwan semata-mata... Saya tidak menyangka kelaparan boleh meletihkan... Apa yang anda nasihatkan?

Selamat petang, Irina. Terima kasih atas komen. Apa yang ingin saya sampaikan kepada anda, tetapi apa, setiap orang mempunyai tubuh dan gaya hidup yang berbeza, saya rasa anda akan bersetuju dengan saya. Saya menghidap diabetes mellitus tipe 2 selama 12 tahun (ia dijumpai, tetapi mungkin lebih awal, ketika saya pergi ke doktor, ia berjumlah 16 unit), sekarang ia mempunyai 8-10, jika saya membiarkan diri saya makan terlalu banyak, boleh menjadi 15 atau lebih. Maaf untuk maklumatnya, tapi alhamdulillah, pada dasarnya tahap gula tidak naik begitu kerap, pada dasarnya ia tetap pada tahap yang sama.
Saya akan berkongsi, jika anda membenarkan saya, pemerhatian saya, di atas diri saya sendiri. Dia membuat kesimpulan bahawa saya tidak dapat makan selepas 18 jam, walaupun saya tidur, terutamanya pada 23 jam. Saya mempunyai buah-buahan, saya sangat suka epal, selepas 15 jam saya tidak boleh, jika saya makan kemudian, gula akan naik pada waktu pagi. Sudah tentu, saya juga tahu perasaan lapar, terutamanya ketika sudah terlambat, sama seperti anda bekerja di komputer, maka saya boleh makan sandwic dengan roti dedak dan keju atau minum chicory dengan sepotong lemon. Lemon memberi saya rasa kenyang, mungkin tidak dinyatakan dengan betul, tetapi kemudian saya tidak merasa seperti makan dan minum.
Anda tidak boleh menyusahkan diri sendiri kerana kelaparan, mengambil makanan dengan indeks glukosa rendah (lihat jadual di laman web saya) dan makan. Saya mengulas banyak bahan mengenai perkara ini dan sebilangan penulis, pakar pemakanan menasihatkan makan terakhir 2-3 jam sebelum tidur..
Saya tidak tahu sama ada pengakuan saya membantu anda, tetapi saya sangat berharap anda dapat mencari kaedah anda sendiri, dan saya juga ingin menasihati anda untuk menyemak video Vitaliy Ostrovsky di YouTube, mungkin ada sesuatu yang berguna untuk anda juga.
Saya doakan kesihatan yang baik dan terima kasih sekali lagi. Yang benar, Elena.

Pemakanan Diabetes - Produk yang Dilarang dan Dibolehkan

Mempelajari topik perubatan yang penting: "Pemakanan untuk diabetes," adalah penting untuk mengetahui makanan mana yang dilarang untuk pesakit diabetes pada peringkat awal penyakit, dan yang, sebaliknya, disyorkan untuk memastikan tempoh pengampunan yang panjang. Sekiranya anda mengehadkan pemakanan pecahan dan mematuhi terapi diet yang ditetapkan, anda tidak perlu takut akan kenaikan glukosa dalam darah yang sangat tidak diingini. Diet perubatan untuk pesakit diabetes disesuaikan secara individu, ini adalah sebahagian daripada rawatan komprehensif penyakit kronik berbahaya ini.

Apa itu diabetes

Penyakit yang tidak dapat disembuhkan ini dianggap sebagai patologi sistem endokrin yang luas, sementara memprovokasi komplikasi sistemik di dalam badan. Matlamat utama rawatan yang berkesan adalah untuk mengawal indeks glukosa darah dengan kaedah perubatan, menormalkan metabolisme lemak dan karbohidrat tepat pada masanya. Dalam kes yang terakhir, kita bercakap mengenai pemakanan yang betul, yang, setelah diagnosis terperinci dan sejumlah ujian makmal, ditentukan oleh doktor yang merawat. Diet untuk diabetes harus menjadi norma kehidupan seharian, kerana mempromosikan metabolisme penuh.

Pemakanan Diabetes

Pesakit yang berlebihan berat badan berisiko, oleh itu, penting untuk mengawal berat badan tepat pada waktunya dan mengelakkan kegemukan. Sekiranya kita bercakap mengenai pemakanan bagi pesakit diabetes, bahagiannya harus sedikit, tetapi jumlah makanan sebaiknya ditingkatkan menjadi 5 - 6. Dengan mengubah diet harian, penting untuk melindungi kapal dari kehancuran, sambil menurunkan 10% dari berat badan anda yang sebenarnya. Kehadiran vitamin yang kaya dengan bahan makanan di menu sangat dialu-alukan, tetapi anda harus melupakan penggunaan garam dan gula yang berlebihan. Pesakit harus kembali menjalani diet yang sihat.

Prinsip pemakanan umum

Obesiti progresif perut pada manusia diperbaiki dengan pemakanan terapeutik. Semasa membuat diet harian, doktor dipandu oleh usia, jantina, kategori berat badan dan aktiviti fizikal pesakit. Dengan soalan mengenai pemakanan, pesakit diabetes harus menghubungi ahli endokrinologi, menjalani beberapa siri ujian makmal untuk mengetahui latar belakang hormon dan gangguannya. Berikut adalah memo dari profesional berpengetahuan:

1. Diet yang ketat dan mogok makan dikontraindikasikan, jika tidak, norma gula darah dilanggar secara patologi.
2. Ukuran utama pemakanan adalah "unit roti", dan ketika menyusun diet harian, diperlukan panduan berdasarkan data dari jadual khas untuk diabetes.
3. Sarapan, makan tengah hari dan makan malam seharusnya menyumbang 75% daripada catuan harian, 25% selebihnya adalah untuk makanan ringan sepanjang hari.
4. Produk alternatif yang disukai harus konsisten dalam nilai kalori, nisbah BJU.
5. Sebaiknya gunakan rebusan, bakar atau rebus sebagai cara yang sesuai untuk memasak dengan diabetes..
6. Penting untuk mengelakkan memasak menggunakan lemak sayuran, untuk mengehadkan jumlah kalori makanan.
7. Ia seharusnya mengecualikan kehadiran makanan manis dalam pemakanan sehari-hari, jika tidak, ubat penurun gula harus digunakan untuk mencapai tahap glukosa yang dapat diterima.

Diet

Makanan untuk diabetes menggambarkan keadaan kesihatan dalaman pesakit. Oleh itu, penting untuk mengembangkan rejimen dan, tanpa melanggarnya, untuk mengelakkan kambuh yang sangat tidak diingini. Pemakanan harian mestilah pecahan, dan jumlah makanan mencapai 5 - 6. Sebaiknya makan, berdasarkan berat badan yang ada, jika perlu, kurangkan jumlah kalori hidangan. Cadangan perubatan adalah seperti berikut:

• dengan berat badan normal - 1.600 - 2.500 kkal sehari;
• melebihi berat badan normal - 1.300 - 1.500 kkal sehari;
• dengan kegemukan salah satu darjah - 600 - 900 kcal sehari.

Produk Kencing Manis

Penghidap diabetes mesti makan bukan sahaja enak, tetapi juga baik untuk kesihatan. Berikut ini adalah senarai ramuan makanan yang disyorkan yang menyokong gula darah yang dapat diterima, dan secara signifikan memperpanjang tempoh pengampunan penyakit yang mendasari. Jadi:

Nama Makanan

Kebaikan untuk pesakit kencing manis

beri (semuanya kecuali raspberi)

mengandungi mineral, antioksidan, vitamin dan serat.

adalah sumber lemak sihat, tetapi tinggi kalori

buah-buahan tanpa gula (kehadiran buah-buahan manis dilarang)

mempunyai kesan positif pada jantung dan saluran darah, serat melambatkan penyerapan glukosa ke dalam darah.

sumber kalsium yang tidak habis-habis yang diperlukan untuk tulang.

menormalkan mikroflora dalam usus dan membantu membersihkan badan dari toksin.

Apa sosej yang boleh saya makan dengan diabetes

Diet untuk pesakit kencing manis menyediakan makanan buatan sendiri, menghilangkan penggunaan bahan pengawet dan makanan keselesaan. Ini juga berlaku untuk sosej, pilihannya mesti dipilih dengan selektiviti tertentu. Penting untuk mempertimbangkan komposisi sosej, indeks glisemik yang berlaku. Kegemaran untuk diabetes tetap direbus dan sosej diabetes dari pelbagai jenama dengan petunjuk yang ditentukan antara 0 hingga 34 unit.

Produk Diabetes Terlarang

Adalah sangat penting untuk tidak melebihi pengambilan kalori harian, jika tidak salah satu bentuk kegemukan meningkat, dan tahap glukosa dalam darah meningkat secara patologi. Lebih-lebih lagi, pakar menetapkan sejumlah makanan terlarang yang perlu dikecualikan dari menu harian mereka untuk diabetes. Ini adalah bahan makanan berikut:

Makanan Larangan

Memudaratkan Kesihatan Diabetes

menyumbang kepada peningkatan kadar glukosa, kambuh.

daging berlemak

meningkatkan kepekatan kolesterol berbahaya dalam darah.

sayur masin dan acar

mengganggu keseimbangan air-garam.

bijirin - semolina, pasta

mengurangkan kebolehtelapan dinding vaskular.

mengandungi lemak berlebihan.

produk tenusu berlemak, misalnya, keju kotej berlemak, krim, krim masam

meningkatkan kepekatan lipid, glukosa darah.

Bagaimana saya boleh menggantikan makanan haram

Untuk menjaga rasa makanan yang dimakan, disarankan agar pesakit diabetes memilih bahan makanan alternatif. Contohnya, gula harus diganti dengan madu, dan bukannya semolina, makan bubur soba untuk sarapan. Dalam kes ini, bukan hanya untuk mengganti bijirin, produk makanan terlarang harus diganti dengan bahan makanan berikut:

• anggur sebaiknya diganti dengan epal;
• saus tomat - pes tomato;
• ais krim - jeli buah;
• minuman berkarbonat - air mineral;
• stok ayam - sup sayur-sayuran.

Kaedah memproses produk untuk pesakit diabetes

Adalah lebih baik bagi pesakit diabetes untuk tidak makan makanan goreng dan kalengan, kerana terdapat kemungkinan besar kambuh berbahaya. Pemakanan klinikal harus kurus, agak kurus. Dari kaedah pemprosesan yang boleh diterima, doktor mengesyorkan merebus, merebus, memproses jus mereka sendiri. Jadi bahan makanan mengekalkan sifat yang lebih bermanfaat, menghilangkan pembentukan kolesterol jahat yang tidak diingini.

Menu untuk pesakit kencing manis

Dengan kegemukan, salah satu darjah memerlukan pemakanan yang betul, jika tidak, jumlah kejang pada diabetes hanya meningkat. Selain mengehadkan karbohidrat, penting untuk mengawal jumlah kandungan kalori hidangan. Cadangan dan ciri lain dari menu harian disajikan di bawah:

1. Alkohol, lemak sayuran dan minyak, gula-gula sangat jarang berlaku, dan lebih baik mengecualikannya sepenuhnya dari menu harian.
2. Dibolehkan menggunakan produk tenusu, daging tanpa lemak dan ayam, kekacang, kacang-kacangan, telur, ikan dalam jumlah 2 - 3 hidangan sehari.
3. Buah-buahan dibenarkan memakan 2 - 4 hidangan, sementara sayur-sayuran boleh dimakan dalam sehari hingga 3 - 5 hidangan.
4. Peraturan pemakanan klinikal meliputi roti dan bijirin dengan kandungan serat yang tinggi, yang dapat dimakan hingga 11 porsi sehari.

Menu mingguan untuk pesakit kencing manis

Diet harian pesakit diabetes harus berguna dan bervariasi, penting untuk menyebarkan nisbah BJU dengan betul. Sebagai contoh, sumber protein sayur-sayuran adalah roti, bijirin, kacang, kacang, kacang soya. Karbohidrat yang dibenarkan untuk pesakit diabetes berlaku pada buah tanpa gula. Contoh menu pesakit ditunjukkan di bawah:

1. Isnin: keju kotej rendah lemak untuk sarapan pagi, sup sauerkraut untuk makan tengah hari, ikan bakar untuk makan malam.
2. Selasa: untuk sarapan pagi - bubur soba dengan susu skim, untuk makan tengah hari - ikan kukus, untuk makan malam - salad buah tanpa gula.
3. Rabu: untuk sarapan pagi - kaserol keju kotej, untuk makan tengah hari - sup kubis, untuk makan malam - kubis rebus dengan potongan kukus.
4. Khamis: untuk sarapan pagi - bubur susu gandum, untuk makan tengah hari - sup ikan, untuk makan malam - sayur-sayuran rebus.
5. Jumaat: bubur oat untuk sarapan pagi, sup kubis untuk makan tengah hari, salad sayur dengan ayam rebus untuk makan malam.
6. Sabtu: untuk sarapan pagi - bubur soba dengan hati, untuk makan tengah hari - rebusan sayur, untuk makan malam - sayur rebus.
7. Ahad: untuk sarapan pagi - kek keju, untuk makan tengah hari - sup vegetarian, untuk makan malam - sotong rebus atau udang kukus.

Pemakanan untuk Diabetes Jenis 2

Dengan penyakit ini, doktor mengesyorkan makan dari jadual diet No. 9, yang memberikan kawalan BJU dengan teliti. Berikut adalah prinsip asas pemakanan terapi pesakit, yang mesti dipatuhi oleh semua pesakit diabetes jenis 2:

• nilai tenaga makanan harian mestilah 2400 kkal;
• anda perlu mengganti produk dengan karbohidrat sederhana dengan yang kompleks;
• hadkan pengambilan garam harian hingga 6 g sehari;
• buang bahan makanan diet mereka yang mengandungi kolesterol jahat;
• meningkatkan jumlah serat, vitamin C dan kumpulan B.