Bagaimana makan dengan diabetes? Memilih makanan terbaik dan terburuk bagi pesakit diabetes

Pilihan diet dan jumlah kalori yang berhati-hati untuk diabetes, sayangnya, adalah kebiasaan. Ini tidak bermaksud bahawa beberapa produk diabetes sepenuhnya dikontraindikasikan. Dengan diagnosis ini, anda boleh dan harus makan pelbagai. Tetapi pasti, sebilangan makanan harus masuk ke dalam kategori makanan ringan rawak dan jarang..

Oleh itu, mari kita cuba mencari tahu makanan mana yang pasti lebih baik dan mana yang lebih teruk dengan diabetes.

Diet untuk pesakit kencing manis: Pemilihan Produk

Karbohidrat dan Kanji

Semua orang tahu bahawa badan memerlukan karbohidrat - ini adalah "bahan bakar" utama kita. Tetapi anda harus memilihnya dengan bijak. Gunakan senarai ini sebagai panduan:

Biji-bijian utuh (beras perang, soba, oatmeal, millet, dan lain-lain);

Produk bijirin penuh tanpa gula tambahan (atau dengan sedikit), termasuk roti rai, pasta gandum durum, dll..

Biji-bijian yang diproses (mis. Beras putih) dan tepung gandum;

Granola dengan banyak gula dan bahan tambahan;

Roti gandum putih;

Kentang goreng (kentang goreng);

Tortilla jagung dan produk tepung jagung.

Sebarang makanan berkanji boleh dimasukkan ke dalam diet pesakit diabetes, tetapi dalam jumlah yang terhad. Secara amnya, ini adalah produk yang tidak berbahaya, perlahan-lahan diserap dan tidak menyebabkan lonjakan glukosa secara tiba-tiba. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, biasanya, kalori sangat tinggi, dan bagi pesakit diabetes adalah sangat penting untuk menjaga berat badan tetap normal.

Secara amnya, karbohidrat adalah kategori yang agak bermasalah. Oleh itu, banyak pesakit diabetes beralih kepada pemakanan ketogenik..

Sayur-sayuran

Muat turun sayur-sayuran sepenuhnya! Anda boleh memakannya dalam kuantiti apa pun, kerana sayur-sayuran penuh dengan serat dan vitamin, sementara hampir tidak ada lemak dan garam sama sekali. Namun, ingat bahawa kentang dan jagung adalah makanan berkalori tinggi..

Segala sayur-sayuran mentah segar, sama ada panggang ringan atau kukus;

Sayuran beku kukus;

Hijau (kembang kol, bayam, arugula, dll.).

Cuba gabungkan sayur-sayuran dengan pelbagai warna dalam diet: hijau gelap, merah atau oren (wortel, lada merah), putih (misalnya, bawang) dan ungu (terung). Menurut cadangan pakar pemakanan Amerika, kadar penggunaan bagi orang dewasa ialah 2.5 cawan sayur setiap hari.

Sayuran kalengan dengan banyak garam dan minyak;

Sayuran goreng dengan sejumlah besar keju, mentega atau sos siap;

Timun acar atau acar jika anda perlu menghadkan pengambilan garam. Perkara yang sama berlaku untuk sauerkraut..

Garam itu sendiri untuk pesakit diabetes tidak berbahaya dan bahkan perlu. Tetapi pada masa yang sama, ia meningkatkan keperluan untuk minum, dan dalam jumlah besar - ia memuatkan jantung dan saluran darah, menimbulkan beban tambahan pada buah pinggang, melambatkan peredaran darah. Tetapi ini sudah boleh menjadi masalah yang serius. Oleh itu, jika sebelum diabetes anda suka gulungan nenek dengan timun, sauerkraut atau tidak keberatan menggigit cendawan acar, sekarang anda harus menahan diri.

Buah-buahan dan buah beri

Mereka kaya dengan karbohidrat, mineral dan vitamin. Sebilangan besar mereka rendah lemak dan natrium, tetapi, sebagai peraturan, indeks glisemik (kesan produk pada gula darah) lebih tinggi untuk buah daripada sayur-sayuran. Perkara yang sama berlaku untuk beri manis. Oleh itu penjagaan mesti diambil.

Buah dan beri segar;

Buah dan beri beku, atau dalam tin jus mereka sendiri;

Epal, pir, plum, dll. puri bebas gula.

Buah tin dalam sirap gula;

Jem, pengawet dan jeli buah;

Buah-buahan dan beri gula-gula;

Minuman buah-buahan dan disediakan khas, bukan jus segar.

Sebelum ini, ahli endokrinologi mengesyorkan menggantikan glukosa dengan fruktosa, kerana dipercayai bahawa insulin tidak diperlukan untuk penyerapan dan asimilasi oleh sel. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku sama sekali - insulin masih diperlukan, walaupun dalam jumlah yang jauh lebih kecil. Dalam kes ini, fruktosa semasa pemisahan membentuk glukosa yang sama dengan salah satu produk.

Oleh itu, norma pengambilan fruktosa oleh pesakit diabetes, yang banyak terdapat dalam buah-buahan, buah beri dan madu, harus dibatasi hingga 15 g sehari.

Tupai

Pilihan di sini adalah luas: sama ada protein yang berasal dari haiwan atau sayur-sayuran. Yang pertama termasuk daging, ikan dan makanan laut, susu dan keju, dll., Yang kedua - kekacang (kacang, kacang polong, kacang, dll.).

Persatuan Diabetes Amerika mengesyorkan membuat diet protein dari protein berasaskan tumbuhan: kacang, kacang, tahu, dll..

Lebih jauh dalam urutan menurun harus hadir:

Ikan dan makanan laut;

Ayam dan unggas lain (jika boleh, pilih payudara daripada daging gelap);

Telur ayam dan puyuh;

Cuba bina diet anda berdasarkan protein tumbuhan, walaupun anda bukan vegetarian. Oleh itu, anda akan mendapat serat dan mineral yang tidak terdapat dalam daging dan ikan.

Walau bagaimanapun, intinya tidak begitu banyak pada daging atau produk tenusu seperti dalam kaedah penyediaannya. Sebagai contoh, daging babi tanpa lemak mungkin terdapat dalam diet secara tetap atau lebih kekal, tetapi lemak - kadang-kadang.

Oleh itu, jika anda menghidap diabetes, anda harus menghadkan:

Daging dan ikan goreng minyak;

Tulang rusuk babi, lemak babi dan daging;

Ikan dan daging goreng;

Keju tauhu goreng goreng;

Dengan kata lain, semua yang digoreng atau dimasak dengan banyak minyak sayuran sangat berbahaya. Pada prinsipnya, ia harus terhad kepada semua orang jika mereka mementingkan kesihatan dan bentuk.

Bagi pesakit diabetes, keadaannya jauh lebih serius. Masalahnya ialah makanan goreng mempunyai indeks AGE yang tinggi. Dengan istilah ini, doktor Barat menetapkan pelbagai sebatian berbahaya yang terbentuk ketika glukosa berinteraksi dengan lemak, asid nukleik dan protein..

Pada pesakit diabetes, kerana pelanggaran metabolisme karbohidrat, sudah ada sebatian AGE yang sangat banyak, jadi memberi makan makanan bergoreng dan masin secara tidak perlu adalah bunuh diri yang sebenar..

Produk susu

Dengan mereka masih lebih kabur daripada daging. Sekiranya anda menghidap diabetes, anda harus makan makanan rendah lemak..

1% atau susu skim;

Yogurt rendah lemak;

Keju kotej rendah lemak, keju feta, keju dll.

Yogurt lemak biasa, atau yogurt dengan pelbagai bahan tambahan dan pengisi;

Keju kotej, krim dan krim masam dengan kandungan lemak melebihi 10%;

Mentega dan pelbagai penyebaran berdasarkannya;

Keju berlemak (kandungan lemak di atas 10%);

Ais krim dan susu pekat.

Lemak dan gula-gula

Sukar untuk menolak pelbagai pastri, tepung, manis. Tetapi jika anda menghidap diabetes, anda harus mengehadkan diri anda.

Sumber lemak sayuran semula jadi, seperti kacang, biji atau alpukat (tinggi kalori, jadi makan dalam bahagian kecil);

Makanan yang memberi anda asid lemak omega-3, seperti salmon, tuna, atau makarel.

Minyak sayuran: bunga matahari, zaitun, mustard, biji rami, dll..

Sebarang produk yang mengandungi lemak trans. Periksa senarai ramuan untuk "bahan hidrogenasi separa";

Sebilangan besar makanan kaya lemak tepu, yang berasal terutamanya dari produk haiwan, tetapi juga terdapat dalam kelapa dan minyak sawit.

Adalah sangat penting bagi pesakit diabetes untuk mengetahui had hariannya untuk produk tersebut, terutamanya jika terdapat penyakit bersamaan, misalnya, darah tinggi dan penyakit kardiovaskular.

Sebagai contoh, doktor telah lama dan tanpa alasan menyimpan minyak sawit dalam keadaan curiga. Dengan sendirinya, ia tidak dapat memprovokasi perkembangan diabetes, indeks glisemiknya tidak terlalu tinggi. Walau bagaimanapun, kandungannya adalah sejenis penanda. Kerana harganya yang murah, minyak sawit ditambahkan ke segalanya, mulai dari memanggang hingga produk tenusu. Oleh itu, kandungan minyak sawit dengan jelas menunjukkan bahawa produk tersebut akan mengandungi banyak bahan berbahaya, termasuk, misalnya, gula.

Minuman-minuman itu

Dengan menggunakan minuman apa pun, anda boleh mendapatkan lebih banyak kalori, gula, garam atau lemak daripada yang dijangkakan. Baca label dengan teliti.

Air biasa atau mineral;

Kopi hitam, atau dengan penambahan krim dan pemanis rendah lemak.

Jus dan minuman berdasarkannya, dijual di kedai;

Teh manis, kopi dengan gula dan krim;

Coklat dan milkshake;

Adakah mungkin pesakit diabetes minum alkohol?

Masalah alkohol masih belum dapat dicapai. Untuk minum atau tidak minum jika anda menghidap diabetes jenis 2? Kami akan menulis artikel terperinci mengenai perkara ini, tetapi buat masa ini, kami menggariskan kedudukan doktor secara ringkas.

Dalam komuniti perubatan tidak ada kesatuan dalam masalah ini: beberapa ahli endokrinologi untuk keseluruhan "undang-undang kering", yang lain masih mengakui bahawa ia boleh dimakan pada hari cuti dan dalam jumlah kecil.

Anggur separa manis, vermouth, minuman keras, tincture pasti dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes - dengan kata lain, semua yang mengandungi banyak gula.

Doktor juga menganggap negatif penggunaan bir - terutamanya jenis kalori tinggi, seperti stout, ales, dll..

Dengan alkohol yang kuat, seperti vodka, cognac atau rum, semuanya juga tidak mudah. Di satu pihak, ini cukup aneh, merupakan pilihan paling selamat bagi pesakit kencing manis, tetapi di sisi lain, mudah untuk mengatasinya.

Secara umum, penggunaan alkohol untuk diabetes mempunyai sejumlah kesan negatif. Doktor mengatakan bahawa reaksi terhadap alkohol pada diabetes boleh berbeza dan tidak dapat diramalkan.

Pertama, minuman puasa jelas menyebabkan penurunan gula dalam darah, kedua, alkohol menimbulkan selera makan dan makan berlebihan, ketiga, alkohol membantutkan kesedaran dan mengurangkan kadar reaksi.

Oleh itu, minum alkohol dengan diabetes sangat tidak digalakkan..

Pemakanan Diabetes

Diabetes mellitus adalah penyakit, gejala utamanya adalah nilai gula darah yang tinggi kerana "kerja" insulin yang tidak berkesan. Lebih-lebih lagi, jika dalam satu kes terdapat kekurangan hormon ini (diabetes tipe I), maka yang lain tidak ada kekurangan insulin, hanya kerana perubahan struktur, ia tidak dapat menjalankan fungsinya sepenuhnya (diabetes tipe II).

Walau bagaimanapun, pada masa berteknologi tinggi kita, ketika ubat-ubatan dan peralatan diagnostik baru dibuat hampir setiap hari, kaedah rawatan lanjutan dikembangkan, diabetes bukanlah satu kalimat. Kemungkinan perubatan moden, mod "betul" hari ini serta diet seimbang untuk diabetes menjadikan kehidupan pesakit lengkap, tidak berbeza dengan kehidupan orang yang sihat.

Cara makan agar tidak menyedari diabetes?

Pertama sekali, harus diperhatikan bahawa diet untuk penyakit ini tidak begitu parah seperti yang terlihat pada awalnya. Anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan mudah:

1. Diet harian harus dibahagikan kepada 5-6 penerimaan (pemakanan pecahan), ini mewujudkan syarat untuk penyerapan karbohidrat yang seragam dari usus, sehingga tidak akan ada turun naik tajam dalam tahap glukosa dalam darah.

2. Sangat disarankan agar anda mengambil makanan setiap hari pada waktu yang jelas. Dan juga, supaya kandungan kalori makanan yang sama lebih kurang sama.

3. Produk makanan untuk diabetes harus dipilih sedemikian rupa sehingga nisbah berikut diperhatikan dalam diet: karbohidrat 50%, protein 20% dan lemak 30%.

4. Untuk mengecualikan dari menu anda produk yang memprovokasi lonjakan mendadak dalam kadar glukosa darah (gula, madu, pengawet, jem, manisan). Sebaliknya, anda boleh menggunakan pemanis, tetapi ingat bahawa dos maksimum yang dibenarkan tidak melebihi 40 g sehari.

5. Dianjurkan untuk memasak hidangan dengan kandungan lemak tidak lebih tinggi daripada 30%, dan keutamaan harus diberikan kepada minyak sayuran.

Pemakanan diet untuk diabetes harus cukup tinggi kalori dan seimbang. Untuk mengira diet harian dengan betul, sangat senang menggunakan unit roti yang disebut (1 XE). Diterima dengan syarat bahawa ini adalah sekeping roti rai seberat 25 gram. Satu unit roti mengandungi 12 g karbohidrat (1 XE = 12 g karbohidrat).

Terdapat banyak jadual di mana ia dijelaskan secara terperinci berapa banyak unit roti yang terkandung dalam produk tertentu. Contohnya, 1 XE sama dengan:

• 1 sudu besar sudu gula pasir;
• 2 sudu besar sudu bijirin kering;
• 1.5 sudu besar sudu kentang tumbuk;
• 4 ladu buatan sendiri;
• 2 penkek tengah;
• 400 g kubis;
• 1 buah limau gedang sederhana (berat sekitar 170 g).

Selain itu, disarankan untuk kurang garam, makan suam, dan tidak panas, konsistensinya semestinya kasar, kasar, dan berserat. Bagaimanapun, semakin tinggi kandungan serat dalam makanan, semakin lambat proses penyerapan gula dari mereka..

Petua Diet Harian

Pemakanan untuk diabetes yang bergantung kepada insulin, pertama sekali, harus mengambil kira jumlah suntikan setiap hari. Sekiranya ada dua daripadanya, misalnya, maka diet mungkin kelihatan seperti ini:

• sarapan pagi pertama - 4 XE;
• makan tengah hari - 2 XE;
• makan tengah hari - 5 XE;
• minum petang - 2 XE;
• makan malam - 5 XE;
• makanan ringan sebelum tidur - 2 XE.

Pemakanan untuk diabetes jenis 1 juga bergantung pada jenis orang yang bekerja. Sekiranya ia dikaitkan dengan aktiviti fizikal yang kuat, maka dia perlu mengambil dari 2500 hingga 2700 Kcal sehari atau 25-27 unit roti. Oleh itu, perlu dilakukan penyesuaian pada menu, tetapi disyorkan agar satu hidangan tidak boleh melebihi 7 XE. Sekiranya anda merancang untuk makan "berlebihan", misalnya ladu buatan sendiri, maka disarankan untuk memakannya dengan salad kubis segar yang telah dicincang kasar.

Untuk pemakanan pada diabetes jenis kedua, sangat penting bagi seseorang yang sakit dengannya menurunkan berat badan atau, dalam kes yang melampau, tidak mendapat berat badan tambahan. Oleh itu, ternyata bahawa dalam kes ini, pemakanan harus rendah kalori (untuk kegemukan, misalnya, maksimum 1200 Kcal sehari).

Selain kadar gula, kolesterol juga terkawal dengan ketat. Oleh itu, sekatan berikut diperkenalkan:

• "Susu" mesti bebas lemak;
• mentega - tidak lebih daripada 20 g sehari;
• daging, ikan - hanya jenis rendah lemak, rebus;
• 1 biji telur dalam 2 hari.

Sangat digalakkan anda mengganti separuh tepung gandum dengan tepung rai untuk membuat doh. Sayuran bebas pati, pelbagai kursus vegetarian pertama dialu-alukan..

Oleh itu, jika anda menggabungkan ubat dengan pemakanan yang betul, anda dapat memperoleh hasil yang sangat baik dalam memerangi penyakit serius seperti diabetes.

Pemakanan dan diet untuk diabetes. Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Diet yang betul, rasional dan seimbang untuk diabetes adalah faktor utama dalam mengekalkan pampasan stabil sistemik untuk metabolisme karbohidrat. Malangnya, pada masa ini tidak ada ubat-ubatan yang berkesan yang dapat menyelamatkan seseorang dari diabetes, oleh itu, diet, bersama dengan rejimen harian yang betul dan, jika perlu, mengambil ubat-ubatan, dapat membantu pesakit menjalani kehidupan dengan selesa dan tanpa mementingkan kesihatan.

Pemakanan perubatan

Doktor telah mengetahui tentang keperluan diet diabetes untuk jangka masa yang panjang - ini adalah pemakanan perubatan pada era pra-insulin yang merupakan satu-satunya mekanisme yang berkesan untuk mengatasi masalah tersebut. Diet diabetes jenis 1 sangat penting, di mana terdapat kebarangkalian koma yang tinggi semasa dekompensasi dan bahkan kematian. Bagi pesakit kencing manis dengan jenis penyakit kedua, pemakanan klinikal biasanya diresepkan untuk pembetulan berat badan dan perjalanan penyakit yang lebih dapat diramalkan.

Prinsip asas

1. Konsep asas diet terapeutik untuk diabetes dari apa jua jenis adalah unit roti yang disebut - ukuran teori setara dengan sepuluh gram karbohidrat. Pakar pemakanan moden telah membuat set jadual khas untuk semua jenis produk yang menunjukkan jumlah XE setiap 100 gram produk. Setiap hari, pesakit diabetes disyorkan untuk mengambil produk dengan jumlah "nilai" 12-24 XE - dosnya dipilih secara individu, bergantung pada berat badan, usia dan tahap aktiviti fizikal pesakit.
2. Menyimpan buku harian makanan terperinci. Semua makanan yang dimakan mesti direkodkan supaya, jika perlu, pakar pemakanan membuat pembetulan sistem pemakanan.
3. Pelbagai penerimaan. Pesakit kencing manis disarankan 5-6 kali makan. Pada masa yang sama, sarapan, makan tengah hari dan makan malam harus menyumbang 75 peratus daripada diet harian, untuk baki 2-3 makanan ringan - selebihnya 25 peratus.
4. Individu pemakanan perubatan. Ilmu pengetahuan moden mengesyorkan untuk mengkhususkan diet klasik, menyesuaikannya dengan pilihan fisiologi pesakit, faktor wilayah (satu set hidangan dan tradisi tempatan) dan parameter lain, sambil mengekalkan keseimbangan semua komponen diet seimbang.
5. Kesetaraan penggantian. Sekiranya anda mengubah diet, maka makanan alternatif yang dipilih harus boleh ditukar ganti kalori, serta nisbah protein, lemak, karbohidrat. Dalam kes ini, kumpulan komponen utama termasuk produk yang mengandungi karbohidrat (1), protein (2), lemak (3) dan multikomponen (4). Penggantian hanya boleh dilakukan dalam kumpulan ini. Sekiranya penggantian berlaku pada (4), maka pakar pemakanan membuat penyesuaian terhadap komposisi keseluruhan diet, sementara mengganti unsur-unsur dari (1) adalah perlu untuk mempertimbangkan kesetaraan indeks glisemik juga - jadual XE yang dijelaskan di atas dapat membantu.

Produk dilarang sama sekali untuk diabetes

Dietetik moden, dilengkapi dengan kaedah diagnosis dan penyelidikan lanjutan mengenai kesan zat dan produk pada tubuh, dalam beberapa tahun kebelakangan ini secara signifikan telah menyempitkan senarai makanan yang dilarang sama sekali bagi pesakit diabetes. Pada masa ini, hidangan berdasarkan karbohidrat halus, gula-gula dan gula halus benar-benar dikontraindikasikan, serta produk yang mengandungi lemak tahan api dan banyak kolesterol.

Terdapat larangan relatif terhadap roti putih, beras dan semolina, serta pasta - mereka boleh dibatasi dengan ketat. Di samping itu, tanpa mengira jenis diabetes, alkohol sepenuhnya dikontraindikasikan.

Diet untuk diabetes

Dalam beberapa kes, kepatuhan ketat terhadap diet untuk diabetes jenis 2 membantu mengimbangi metabolisme karbohidrat sepenuhnya dan tidak menggunakan ubat. Bagi pesakit diabetes dengan diabetes jenis 1 dan lain-lain, pemakanan klinikal dipertimbangkan dan merupakan elemen penting dalam rawatan masalah yang kompleks.

Jenis Diet Diabetes

1. Klasik. Jenis pemakanan perubatan ini dikembangkan pada 30-40an abad kedua puluh dan merupakan makanan yang seimbang, walaupun ketat. Wakil yang jelas dalam dietetik Rusia adalah Jadual No. 9 dengan banyak variasi terkini. Jenis pemakanan perubatan ini sesuai untuk hampir semua pesakit diabetes dengan diabetes jenis 1 dan jenis 2..
2. Moden. Prinsip individualisasi dan mentaliti kumpulan sosial individu menimbulkan pelbagai menu dan diet moden, dengan larangan yang kurang ketat terhadap jenis makanan tertentu dan dengan mengambil kira sifat baru yang terdapat pada yang terakhir, yang memungkinkan masuknya produk yang dilarang sebelumnya ke dalam makanan harian. Prinsip utama di sini adalah faktor penggunaan karbohidrat "terlindung" yang mengandungi jumlah serat makanan yang mencukupi. Walau bagaimanapun, harus difahami bahawa jenis pemakanan perubatan dipilih secara ketat secara individu dan tidak boleh dianggap sebagai mekanisme universal untuk mengimbangi metabolisme karbohidrat..
3. Diet rendah karbohidrat. Direka terutamanya untuk pesakit diabetes jenis II dengan peningkatan berat badan. Prinsip asasnya adalah mengecualikan sebanyak mungkin pengambilan makanan yang tinggi karbohidrat, tetapi tidak membahayakan kesihatan. Walau bagaimanapun, ini dikontraindikasikan untuk kanak-kanak, dan juga tidak dapat digunakan untuk orang dengan masalah ginjal (nefropati tahap akhir) dan penderita diabetes dengan diabetes jenis 1 dan hipoglikemia yang teruk.
4. Makanan vegetarian. Seperti yang ditunjukkan oleh kajian eksperimen pada pergantian abad ke-20, jenis diet vegan dengan penekanan pada penurunan yang signifikan dalam penggunaan makanan yang kaya dengan lemak, tidak hanya menyumbang kepada penurunan berat badan, tetapi juga menurunkan gula darah. Sebilangan besar tumbuh-tumbuhan keseluruhan, kaya dengan serat dan serat makanan, dalam beberapa kes lebih berkesan daripada diet khusus yang disyorkan, terutamanya diet vegetarian bermaksud pengurangan yang signifikan dalam jumlah kalori dalam diet harian. Ini seterusnya mengurangkan risiko sindrom metabolik dalam keadaan pra-diabetes, dapat bertindak sebagai profilaksis bebas dan berkesan melawan permulaan diabetes.

Menu harian

Di bawah ini, kami mempertimbangkan menu diet klasik untuk pesakit diabetes jenis 1 dan 2 penyakit, yang paling sesuai untuk pesakit dengan bentuk diabetes ringan dan sederhana. Dalam kes dekompensasi, kecenderungan dan hiper dan hipoglikemia yang serius, rejimen diet individu harus dikembangkan oleh pakar pemakanan dengan mengambil kira fisiologi manusia, masalah kesihatan semasa dan faktor lain.

1. Protein - 85-90 gram (enam puluh peratus asal haiwan).
2. Lemak - 75-80 gram (sepertiga - asas tumbuhan).
3. Karbohidrat - 250-300 gram.
4. Cecair percuma - kira-kira satu setengah liter.
5. Garam - 11 gram.

Sistem kuasa - pecahan, lima hingga enam kali sehari, nilai tenaga maksimum setiap hari - tidak lebih daripada 2400 kkal.

Produk Terlarang:

Lemak daging / kuliner, sos gurih, jus manis, muffin, kaldu kaya, krim, acar dan perap, daging dan ikan berlemak, keju, keju masin dan tepu, pasta, semolina, beras, gula, pengawet, alkohol, ais krim dan gula-gula berasaskan gula, anggur, semua kismis dan pisang dengan tarikh / buah ara.

Produk / Hidangan yang dibenarkan:

1. Produk tepung - roti rai dan dedak yang dibenarkan, serta produk tepung yang tidak boleh dimakan.
2. Sup - optimum untuk pemakanan perubatan borscht, sup kubis, sup sayur-sayuran, dan juga sup dengan kaldu rendah lemak. Kadang-kadang okroshka.
3. Daging. Jenis daging lembu, daging lembu, daging babi rendah lemak. Ayam, arnab, domba, lidah dan hati rebus terhad dibenarkan. Dari ikan - sebarang jenis yang tidak berminyak dalam bentuk rebus, dikukus atau dibakar tanpa minyak sayuran.
4. Produk susu. Keju rendah lemak, produk tenusu tanpa gula tambahan. Terhad - 10% krim masam, rendah lemak atau curd. Telur makan tanpa kuning telur, dalam kes yang melampau, dalam bentuk telur dadar.
5. Bijirin. Oatmeal, barli, kacang, soba, telur, millet.
6. Sayur-sayuran. Lobak, bit, kubis, labu, zucchini, terung, timun dan tomato yang disyorkan. Kentang - terhad.
7. Makanan ringan dan sos. Salad sayur-sayuran segar, sos tomato dan rendah lemak, lobak, mustard dan lada. Terhad - labu atau kaviar sayur lain, vinaigrette, ikan jeli, hidangan makanan laut dengan minimum minyak sayuran, jeli daging lembu rendah lemak.
8. Lemak - terhad kepada sayur-sayuran, mentega dan ghee.
9. Pelbagai. Minuman bebas gula (teh, kopi, kaldu rosehip, jus sayur-sayuran), jeli, mousses, buah-buahan bukan eksotik manis dan masam segar, kompot. Sangat terhad - madu dan gula-gula pada pemanis.

Menu mingguan petunjuk untuk diabetes

Komponen individu menu di bawah mesti diganti mengikut prinsip penggantian setara dalam kumpulan di atas.

Isnin

• Kami akan sarapan dengan dua ratus gram keju kotej rendah lemak, di mana anda boleh menambah sebilangan buah beri.
• Kali kedua kami bersarapan dengan satu gelas kefir satu peratus.
• Kami makan tengah hari dengan 150 gram daging lembu bakar, sepiring sup sayur. Hiaskan - sayur rebus dalam jumlah 100-150 gram.
• Nikmati salad petang dengan salad segar kubis dan timun, dibumbui dengan satu sendok teh minyak zaitun. Jumlah isipadu - 100-150 gram.
• Kami akan makan malam dengan sayur-sayuran panggang (80 gram) dan satu ikan bakar sederhana dengan berat hingga dua ratus gram.

Selasa

• Sarapan pagi dengan sepiring bubur soba - tidak lebih daripada 120 gram.
• Kali kedua kami bersarapan dengan dua biji epal bersaiz sederhana.
• Kami menjamu selera di atas sepiring sayur borsch, 100 gram daging lembu rebus. Anda boleh minum makanan dengan kompot tanpa menambah gula.
• Minum segelas kaldu petang dari pinggul mawar.
• Makan malam dengan semangkuk salad sayuran segar dalam jumlah 160-180 gram, serta satu ikan rendah lemak rebus (150-200 gram).

Hari Rabu

• Sarapan pagi dengan kaserol keju kotej - 200 gram.
• Sebelum makan tengah hari, anda boleh minum segelas kaldu dari pinggul mawar.
• Kami mempunyai sepiring sup kubis, dua roti ikan kecil dan seratus gram salad sayuran.
• Kami makan petang dengan sebiji telur rebus.
• Makan malam dengan sepiring kubis rebus dan dua roti daging bersaiz sederhana yang dimasak di dalam ketuhar atau kukus.

Khamis

• Sarapan pagi dengan dua telur dadar.
• Sebelum makan tengah hari, anda boleh makan secawan yogurt dengan kandungan lemak minimum atau tanpa gula.
• Kami makan tengah hari dengan sup kubis dan dua unit lada yang disumbat berdasarkan daging tanpa lemak dan bijirin yang dibenarkan.
• Makanan ringan dua ratus gram keju kotej rendah lemak dan kaserol wortel.
• Makan malam ayam rebus (sepotong dua ratus gram) dan sepiring salad sayur.

Jumaat

• Sarapan dengan sepiring bubur millet dan sebiji epal.
• Sebelum makan malam, makan dua biji oren bersaiz sederhana.
• Kami makan tengah hari dengan gulai daging (tidak lebih dari seratus gram), sepiring sup ikan dan sepiring barli.
• Sepiring salad sayur segar.
• Kami makan malam dengan sebilangan besar sayur rebus dengan kambing, dengan berat keseluruhan hingga 250 gram.

Sabtu

• Kami akan sarapan dengan sepiring bubur berdasarkan dedak, satu pir boleh dimakan sambil digigit.
• Sebelum makan malam, dibenarkan memakan sebiji telur rebus.
• Kami makan di atas piring besar rebusan sayur dengan penambahan daging tanpa lemak - hanya 250 gram.
• Makan snek petang dengan beberapa buah yang dibenarkan..
• Kami akan makan malam dengan seratus gram kambing rebus dan sepiring salad sayur-sayuran dalam jumlah 150 gram.

Ahad

• Sarapan pagi dengan semangkuk keju kotej rendah lemak dengan sebilangan kecil buah beri - hingga seratus gram keseluruhan.
• Untuk makan tengah hari, dua ratus gram ayam bakar.
• Kami makan dalam semangkuk sup sayur-sayuran, seratus gram goulash dan semangkuk salad sayur.
• Minum sepiring salad berry - jumlah keseluruhan hingga 150 gram.
• Makan malam dengan seratus gram kacang rebus dan dua ratus gram udang kukus.

Video berguna

Pemakanan Diabetes

Soalan dan jawapan

Adakah mungkin untuk makan dengan diabetes: kacang, bit, beras, kesemak, delima dan labu?

Nasi tidak boleh dimakan. Kacang (walnut, kacang tanah, badam, cedar) - mungkin, tetapi dalam jumlah terhad (hingga 50 gram sehari), sebelumnya dikupas dari cangkang dan unsur-unsur lain. Anda boleh menggunakan bit untuk diabetes dalam bentuk rebus, menggunakannya, sebagai contoh, sebagai komponen vinaigrette - tidak lebih dari 100 gram sehari.

Persimmon adalah produk dengan indeks glisemik tinggi, tetapi mengandungi sejumlah besar nutrien dan tidak mempengaruhi kadar gula begitu banyak, kerana mengandung terutamanya fruktosa. Anda boleh menggunakan, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad, tidak lebih dari satu buah setiap beberapa hari.

Labu termasuk dalam "senarai hijau" untuk diabetes dan boleh digunakan tanpa sekatan khas (satu-satunya ambang adalah kandungan kalori keseluruhan menu). Delima boleh dimakan oleh diabetes jenis 2, tidak melebihi 50 gram / hari.

Bolehkah saya menggunakan madu untuk diabetes?

Sehingga tahun 90an abad kedua puluh, pakar pemakanan mengaitkan madu dengan jenis produk yang dilarang sama sekali untuk sebarang jenis diabetes. Kajian terbaru menunjukkan bahawa pada pesakit diabetes jenis II sejumlah kecil madu (5-7 gram sehari) tidak menyebabkan peningkatan gula darah kerana adanya sejumlah besar fruktosa dalam madu. Oleh itu, ia boleh dimakan, tetapi dalam jumlah yang terhad.

Berapa banyak buah yang boleh saya makan dengan penyakit ini?

Gunakannya secara sederhana, dengan hati-hati memilih buah-buahan untuk diet anda - misalnya, anggur benar-benar dikontraindikasikan untuk anda, sementara epal, jeruk atau kesemek boleh dimasukkan ke dalam diet, secara semula jadi dalam jumlah terhad - tidak lebih dari 1-2 buah sehari.

Adakah diet rendah karbohidrat untuk diabetes jenis 2??

Diet rendah karbohidrat hanya untuk pesakit diabetes dengan diabetes jenis kedua, yang mempunyai masalah dengan berat badan berlebihan. Arahan asasnya adalah pengurangan pengambilan karbohidrat dan penurunan nilai tenaga harian diet. Sebagai alternatif, pakar pemakanan moden sering menawarkan diet vegetarian - dalam beberapa kes mereka lebih berkesan daripada makanan diet terapi klasik yang biasanya disyorkan oleh doktor.

Adakah saya perlu mengikuti diet?

Ini adalah syarat yang diperlukan untuk menyokong pampasan metabolisme karbohidrat. Skim pemakanan 6 kali ganda dengan jumlah maksimum tenaga harian sebanyak 2400 kkal untuk orang dewasa adalah pilihan terbaik yang digunakan di mana sahaja.

Adakah saya memerlukan diet yang ketat untuk diabetes?

Sains moden telah memperluaskan batasan produk yang dibenarkan untuk diabetes, yang membolehkan pesakit mempelbagaikan diet harian mereka. Ketelitian dalam diet adalah untuk mengira jumlah karbohidrat yang dimakan, serta jumlah kandungan kalori dan kekerapan makan, sementara komponen individu diet mesti diganti sama dalam kumpulannya.

Seorang kanak-kanak dilahirkan dengan diabetes. Cara memberi makan kepadanya?

Tidak jelas jenis diabetes yang terlibat. Sekiranya anak anda menghidap diabetes neonatal jenis sementara, ia boleh dirawat dan, sebagai peraturan, anda dapat menghilangkannya dari anak secara kekal. Sekiranya kita bercakap mengenai diabetes neonatal kekal, maka sepanjang hayat bayi memerlukan pelantikan insulin dan, dengan itu, terapi seumur hidup. Kedua-dua jenis penyakit ini agak jarang berlaku dan merupakan kelainan genetik, kadang-kadang membawa kepada diabetes jenis 1 pada masa akan datang..

Mungkin anda bermaksud diabetes jenis 2 yang diperoleh pada zaman kanak-kanak? Walau apa pun, anak anda memerlukan diet fisiologi yang benar-benar seimbang dalam semua aspek, memenuhi keperluan tenaga badan yang sedang tumbuh. Pemakanan kanak-kanak dengan diabetes tidak berbeza secara sistematik daripada diet bayi yang sihat pada usia yang sama dengan parameter perkembangan fizikal yang sama - hanya makanan berbahaya yang berdasarkan karbohidrat halus, gula-gula dan gula halus, serta produk yang mengandungi lemak tahan api dan banyak kolesterol, dilarang. Terdapat larangan relatif terhadap roti putih, nasi dan bubur semolina, serta pasta - ia boleh dibatasi dengan ketat.

Secara semula jadi, ini bukan mengenai bentuk penyakit yang paling serius pada tahap dekompensasi. Walau bagaimanapun, untuk perkembangan diet individu untuk anak, anda perlu menghubungi pakar pemakanan yang akan mengambil kira jenis diabetes pada anak anda, ciri-ciri tubuhnya, dan faktor lain.

13 makanan yang boleh dan harus anda makan dengan diabetes

Biasanya, apabila pesakit bertanya apa yang boleh dimakan dengan diabetes jenis 2, mereka bermaksud makanan yang membantu mengawal kadar glukosa darah. Dan betul.

Tetapi sama pentingnya untuk mengetahui makanan apa yang membantu bukan sahaja untuk mengawal gula, tetapi juga melindungi daripada perkembangan komplikasi diabetes yang teruk, misalnya, dari patologi kardiovaskular atau kebutaan.

Di bawah ini disenaraikan 12 makanan ruji yang tidak hanya diizinkan untuk penderita diabetes, tetapi juga sangat diperlihatkan kepada mereka, kerana ia adalah agen profilaksis untuk mengembangkan komplikasi yang teruk..

Ikan berlemak

Ikan berlemak kaya dengan asid omega-3. Selain itu, bentuk yang paling berguna ialah EPA (asid eicosapentaenoic) dan DHA (asid docosahexaenoic).

Sangat penting bagi pesakit diabetes untuk memasukkan sejumlah besar ikan berminyak dalam makanan mereka kerana dua sebab..

• Pertama, asid omega-3 adalah kaedah mencegah penyakit jantung dan vaskular. Dan pada orang yang menghidap diabetes, risiko menghidap penyakit ini jauh lebih tinggi daripada rata-rata penduduk.

Dibuktikan bahawa jika ada ikan berminyak 5-7 kali seminggu selama 2 bulan, kepekatan trigliserida yang berkaitan dengan penyakit kardiovaskular, serta beberapa penanda keradangan, yang juga dikaitkan dengan patologi vaskular, akan menurun dalam darah.

Dalam artikel ini, anda boleh membaca dengan lebih terperinci mengenai mengapa berguna mengambil asid lemak omega-3..

• Kedua, ikan berlemak diperlukan untuk penurunan berat badan. Dan ini sangat penting bagi pesakit diabetes jenis 2, kerana hampir semuanya mempunyai berat badan berlebihan.

Dakwaan bahawa pesakit diabetes terbukti memakan telur mungkin agak aneh. Bagaimanapun, secara tradisional dipercayai bahawa telur dalam diabetes harus dibatasi dengan ketat. Sekiranya ada, maka hanya protein. Dan jika boleh, masukkan kuning telur sepenuhnya. Demikian kata diet Soviet terkenal nombor 9 untuk diabetes jenis 2.

Sayangnya, sayangnya, salah. Untuk bukti saintifik segar menunjukkan bahawa pesakit diabetes bukan hanya mungkin, tetapi perlu makan telur.

Terdapat beberapa penjelasan untuk pernyataan ini..

• Telur membantu menurunkan berat badan. Dan ini sangat penting bagi pesakit diabetes..
• Telur melindungi daripada penyakit jantung, yang sangat akut bagi pesakit diabetes. Tepat sekali. Dan jangan memprovokasi mereka, seperti yang difikirkan sebelumnya.
• Makanan telur yang kerap membantu meningkatkan profil lipid, yang diperlukan untuk pencegahan aterosklerosis.

Telur meningkatkan kepekatan lipoprotein berkepadatan tinggi (kolesterol "baik") dalam darah. Selain itu, mereka menghalang pembentukan zarah-zarah kecil lipoprotein berketumpatan rendah (kolesterol "buruk"), yang membentuk plak aterosklerotik di dalam kapal.

Sekiranya menu tersebut mengandungi jumlah telur yang cukup dan bukannya partikel kecil kolesterol "buruk", paru-paru besar terbentuk yang tidak dapat menempel pada dinding saluran darah.

• Telur meningkatkan kepekaan insulin.

Telah terbukti bahawa pesakit diabetes yang makan 2 telur setiap hari memiliki kadar gula darah dan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan dengan pasien yang menghindari telur.

• Melekat dalam telur dan kualiti penting lain yang berguna untuk pesakit kencing manis. Mereka mengandungi banyak antioksidan zeaxanthin dan lutein, yang melindungi mata dari degenerasi makula dan katarak yang berkaitan dengan usia - dua penyakit yang sangat kerap mempengaruhi pesakit diabetes dan boleh menyebabkan kehilangan penglihatan sepenuhnya.

Makanan kaya serat

Makanan yang mengandungi banyak serat diperlukan untuk menempati tempat yang sangat penting dalam menu setiap diabetes. Ini segera dihubungkan dengan beberapa sifat serat yang berguna:

• keupayaan untuk menahan selera makan (dan sering makan berlebihan yang mendasari perkembangan diabetes dan ketidakupayaan untuk menyingkirkannya);
• keupayaan untuk mengurangkan jumlah kalori yang diserap oleh tubuh daripada makanan yang dimakan serentak dengan serat tumbuhan;
• menurunkan tekanan darah tinggi, yang juga sangat penting bagi banyak pesakit diabetes;
• memerangi keradangan kronik di dalam badan, yang biasa bagi setiap orang yang menghidap diabetes dan yang bertanggungjawab untuk perkembangan komplikasi penyakit ini.

Dalam jadual ini, anda boleh mendapatkan senarai makanan yang kaya dengan serat. Perhatian khusus harus diberikan kepada konjac (glucomannan), biji chia dan biji rami.

Produk tenusu

Mereka mengandungi probiotik dan kerana ini menormalkan kerja mikroflora usus. Yang seterusnya memberi kesan positif untuk mengurangkan keinginan untuk gula-gula dan meningkatkan kepekaan terhadap insulin. Iaitu, membantu melawan penyebab utama diabetes - ketahanan insulin. Oleh kerana kerosakan mikroflora usus pasti menyebabkan gangguan tingkah laku makan, kenaikan berat badan dan masalah hormon, termasuk dengan insulin.

Sauerkraut

Salah satu makanan terbaik, baik untuk mereka yang menghidap diabetes, dan untuk semua orang yang ingin menurunkan berat badan dan kekal sihat..

Sauerkraut menggabungkan faedah dua kelas produk makanan diabetes sekaligus - makanan dengan serat tumbuhan dan probiotik.

Anda boleh membaca lebih lanjut mengenai kesan menguntungkan kubis masam pada tubuh dalam bahan ini..

Kacang

Kacang kaya dengan lemak, protein dan serat yang sihat. Dan kurang karbohidrat yang dapat dicerna. Artinya, mereka mempunyai nisbah komponen nutrien utama yang ditunjukkan untuk diabetes.

Beberapa kajian menunjukkan bahawa pengambilan kacang secara berkala oleh pesakit diabetes jenis 2 mengurangkan tahap gula, hemoglobin glikosilasi, lipoprotein berketumpatan rendah, dan beberapa penanda keradangan kronik..

Dalam satu kajian ilmiah, menunjukkan bahawa pesakit diabetes yang memakan 30 gram walnut setiap hari selama setahun tidak hanya menurunkan berat badan secara signifikan, tetapi juga menurunkan kadar insulin mereka. Yang sangat penting. Oleh kerana diabetes sering dikaitkan dengan tahap hormon yang tinggi dan bukannya rendah.

Kacang apa yang boleh saya makan dengan diabetes jenis 2:

• badam;
• walnut;
• kacang Brazil
• kacang hazel;
• macadamia;
• pecan.

Tetapi kacang mete untuk diabetes lebih baik tidak digunakan, kerana mereka mempunyai lebih banyak daripada kacang lain, karbohidrat yang mudah dicerna.

Minyak zaitun

Minyak zaitun mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Tetapi bagi pesakit diabetes, yang paling penting ialah minyak ini meningkatkan profil lipid (mengurangkan trigliserida dan meningkatkan kolesterol "baik"), yang hampir selalu terganggu dalam penyakit ini. Yang menjadi penyebab banyak komplikasi pada sistem kardiovaskular.

Itu sahaja, termasuk minyak zaitun dalam makanan anda, anda perlu dapat membezakan produk asli dari yang palsu dan kemudian dapat menyimpan dan menggunakannya dengan betul. Jika tidak, tidak mustahil untuk mengambil faedah. Dalam bahan ini, anda boleh mendapatkan cadangan asas untuk pemilihan dan penyimpanan minyak zaitun.

Makanan kaya magnesium

Baru-baru ini, sudah pada abad ke-21, saintis mendapati bahawa tahap magnesium dalam badan secara langsung mempengaruhi kemungkinan diabetes dan keparahannya..

Mekanisme sebenar kesan magnesium terhadap perkembangan diabetes jenis 2 belum dapat dipastikan. Nampaknya, beberapa mekanisme molekul terlibat sekaligus. Lebih-lebih lagi, unsur jejak mempengaruhi pengeluaran hormon insulin dan kepekaan reseptor sel terhadapnya..

Pada masa yang sama, makanan yang kaya dengan magnesium dapat memberi kesan yang baik kepada pesakit diabetes dan mereka yang masih dalam keadaan pra-diabetes..

Semua makanan yang kaya dengan mineral ini berguna terutamanya kacang pain.

Cuka epal

Cuka sari apel meningkatkan kepekaan insulin dan menurunkan gula jejunum. Ini juga mengurangkan kenaikan gula dalam darah sebanyak 20% dalam kasus-kasus ketika diambil serentak dengan makanan yang mengandung karbohidrat yang mudah dicerna..

Satu kajian menunjukkan bahawa pesakit dengan diabetes yang sangat sukar untuk mengawal diabetes dapat menurunkan kadar gula mereka sebanyak 6% pada waktu pagi jika mereka mengambil 2 sudu cuka sari apel pada waktu malam..

Mula mengambil cuka sari apel, mulakan dengan satu sendok teh setiap gelas air, secara beransur-ansur menjadikan jumlahnya menjadi dua sudu setiap hari.

Dan cuba gunakan hanya cuka sari apel semulajadi, yang disediakan secara bebas di rumah. Cara melakukannya dengan betul, anda boleh mengetahui di SINI.

Beri

Stroberi, Blueberry, Cranberry...

Semua buah beri ini mengandungi antosianin, membantu mengekalkan tahap glukosa dan insulin yang lebih betul selepas makan. Anthocyanin juga dikenali sebagai alat yang kuat untuk pencegahan penyakit jantung, termasuk untuk orang dengan diabetes jenis 2.

Kayu manis

Kesan bermanfaat kayu manis pada keadaan pesakit diabetes telah disahkan jauh dari kajian saintifik. Telah didapati bahawa kayu manis dapat menurunkan gula darah. Dan yang lebih penting, meningkatkan kepekaan insulin.

Lebih-lebih lagi, kesan positif kayu manis telah ditunjukkan dalam kajian jangka pendek dan jangka panjang..

Kayu manis juga berguna untuk menormalkan berat badan. Ini sangat penting bagi pesakit kencing manis..

Di samping itu, telah terbukti bahawa kayu manis dapat mengurangkan trigliserida, sehingga menghalang perkembangan penyakit jantung dan vaskular..

Termasuk kayu manis dalam makanan anda dalam jumlah besar, perlu diingat bahawa hanya kayu manis Ceylon yang benar-benar berguna. Dalam keadaan tidak kasia, dos maksimum yang dibenarkan disebabkan oleh adanya sejumlah besar kumarin di dalamnya, adalah 1 sudu teh sehari.

Dalam artikel ini, anda akan mendapat penerangan terperinci mengenai peraturan pengambilan kayu manis untuk pesakit diabetes..

Kunyit

Kunyit kini merupakan salah satu rempah yang paling banyak dikaji. Sifat bermanfaatnya berulang kali terbukti untuk pesakit diabetes..

• menurunkan gula darah;
• melawan keradangan kronik;
• Ini adalah kaedah untuk mencegah penyakit jantung dan saluran darah, termasuk pada pesakit diabetes;
• melindungi pesakit diabetes dari kegagalan buah pinggang.

Itu hanya untuk kunyit dapat mendedahkan semua sifat berguna ini, ia mesti dimakan dengan betul. Sebagai contoh, lada hitam adalah tambahan menarik untuk rempah ini, kerana ia meningkatkan ketersediaan bio bahan aktif kunyit sebanyak 2000%.

Dalam artikel ini, anda boleh membaca lebih lanjut mengenai cara menggunakan kunyit dengan faedah kesihatan..

Bawang putih

Beberapa kajian saintifik menunjukkan bahawa bawang putih dapat mengurangi keradangan kronik, serta kadar gula darah dan kolesterol jahat pada orang dengan diabetes tipe 2..

Walau bagaimanapun, penyertaan dalam menu secara teratur dari makanan di atas memungkinkan untuk mengekalkan kadar gula pada tahap yang lebih betul, meningkatkan kepekaan tubuh terhadap insulin dan melawan peradangan perlahan yang kronik.

Dengan kata lain, ia membantu mengelakkan komplikasi diabetes yang serius, terutamanya seperti aterosklerosis dan neuropati..

Pemakanan Diabetes

Gambaran Umum Penyakit

Diabetes adalah penyakit sistem endokrin yang dicirikan oleh kekurangan insulin (yang dihasilkan oleh pankreas) dan memprovokasi perkembangan metabolisme (terutama metabolisme karbohidrat).

Gejala Diabetes

peningkatan gula dalam air kencing dan darah, rasa dahaga dan kelaparan yang berterusan, kencing yang berlebihan dan kerap, kelemahan umum, gatal-gatal pada kulit.

Latar belakang diabetes

kecenderungan keturunan, kegemukan, jangkitan virus (cacar air, rubela, hepatitis wabak, selesema), tekanan saraf, usia, penyalahgunaan alkohol yang berpanjangan.

Produk Diabetes Berguna

Diet yang paling biasa yang boleh digunakan untuk diabetes (bukan gula tinggi) adalah diet nombor 9:

• roti hitam (tidak lebih daripada 300 gram sehari);
• sup dengan sebilangan kecil sayur-sayuran pada ikan yang lemah, kaldu daging atau pada sup sayur (tidak lebih daripada dua kali seminggu);
• daging rebus atau aspik (daging sapi muda, daging lembu, daging babi tanpa lemak, unggas, arnab);
• ikan rendah lemak rebus atau aspik (ikan kod, pike perch, pike, ikan mas biasa, kod safron) - tidak lebih daripada 150 gram sehari;
• sayur-sayuran yang mengandungi karbohidrat yang diserap dalam usus lebih perlahan daripada gula (tomato, timun segar, kembang kol dan kubis, zucchini, selada, terung, labu, rutabaga, lobak, wortel, sayuran hijau) dalam bentuk rebus, bakar atau mentah;
• bijirin, kekacang dan pasta (dalam jumlah kecil, dengan penurunan jumlah roti dalam diet);
• telur dan pinggan daripadanya (2 telur setiap hari);
• buah dan buah manis dan masam (epal Antonov, oren, lemon, cranberry, currant merah) dalam bentuk mentah, dalam kompot dan jeli, tidak lebih daripada 200 gram sehari;
• produk manis diabetes yang disediakan khas (secara eksklusif, dengan kebenaran doktor);
• hidangan dan produk tenusu: yogurt, kefir, (tidak lebih dari dua gelas sehari), keju curd, penkek keju kotej, puding, keju kotej (tidak lebih daripada 200 gram sehari), krim masam, keju, krim (dalam jumlah kecil);
• rempah dan sos ringan dengan cuka pada kaldu sayur (contohnya, tomato, sos susu, sos dengan akar);
• jus kopi, buah beri dan buah yang lemah, jus tomato, teh dengan susu;
• mentega dan minyak sayuran (sehingga 40 gram sehari).

Menu anggaran sehari

Sarapan pagi: bubur soba, pasta daging, teh dengan susu.
Sarapan pagi kedua: keju kotej (tidak lebih daripada 100 gram), segelas kefir, mentega, roti, teh.
Makan tengah hari: sup sayur-sayuran, kentang rebus dengan daging, epal.
Makan malam: wortel zrazy dengan keju kotej, ikan rebus dengan kubis, teh herba.
Pada waktu malam: segelas kefir.

Resipi rakyat untuk diabetes

1. 1 rebusan herba No. 1 (Hypericum perforatum, daun blueberry dan jelatang dioecious (25 g setiap satu): satu sudu koleksi untuk 300 mililiter air mendidih, rebus selama lima minit, biarkan selama sepuluh minit, saring, minum setengah gelas empat kali sehari sebelum makan.
2. 2 rebusan herba No. 2 (daun mulberry (20 g), daun blackberry dan daun jelatang dioica (masing-masing 15 g), daun strawberi liar (10 g)): satu sudu besar. sudu pengumpulan untuk 300 mililiter air mendidih, rebus selama lima minit, bersikeras setengah jam, saring, ambil sepertiga gelas tiga kali sehari selepas makan.
3. 3 Infusi daun salam (10 daun tuangkan setengah liter air mendidih, biarkan selama tiga jam, saring) ambil 100 mililiter tiga kali sehari.
4. 4 Jus burdock (1 sudu besar. Jus L setiap gelas air) ambil satu pertiga gelas tiga kali sehari.

Produk berbahaya dan berbahaya untuk diabetes

Dengan diabetes, anda tidak boleh makan makanan yang mempunyai kandungan karbohidrat yang tinggi. Ini termasuk produk dan hidangan seperti: coklat, gula-gula, gula-gula, jem, muffin, madu, ais krim, lemak babi dan daging kambing, pedas, pedas, salai, hidangan masin dan makanan ringan, mustard, lada, anggur, minuman beralkohol, kismis, pisang, buah ara.

Diet diabetes jenis 2: menu mingguan

Diabetes mellitus adalah penyakit serius yang sering disertai dengan kegemukan. Oleh itu, adalah penting bagi pesakit untuk mematuhi diet khas. Apa diet untuk diabetes - apa yang boleh dan apa yang harus dibuang? Dalam artikel itu, anda akan menemui jawapan untuk soalan, serta menu anggaran untuk minggu ini.

Perhatian! Bahannya hanya untuk panduan. Anda tidak boleh menggunakan kaedah rawatan yang dinyatakan di dalamnya tanpa terlebih dahulu berjumpa doktor.

Diabetes jenis 2: pemakanan, menu

Diabetes mellitus adalah penyakit biasa yang berlaku di kalangan penduduk seluruh planet ini. Ia dikaitkan dengan gangguan metabolik dan pengambilan glukosa oleh badan..

Diabetes mellitus adalah dua jenis. Perbezaan mereka adalah bagaimana tubuh mengatasi pengeluaran insulin: dalam kes pertama, pankreas sama sekali tidak menghasilkannya, dan pada kedua tidak menghasilkan cukup (atau badan tidak menggunakannya sebagaimana mestinya). Diabetes jenis 2 sering tidak simptomatik, jadi orang mungkin tidak menyedari diagnosisnya untuk jangka masa yang lama..

Pemakanan untuk diabetes jenis 2 memainkan peranan penting dalam kesihatan manusia. Dengan bentuk penyakit yang ringan, anda juga boleh melakukan tanpa pemberian insulin tambahan - sesuaikan diet.

Seseorang yang menderita diabetes perlu makan makanan yang kaya dengan karbohidrat kompleks. Ia juga bernilai memakan protein dan beberapa lemak tepu setiap hari..

Kami akan memberitahu anda apa yang boleh digunakan untuk diabetes jenis 2:

• roti hitam;
• sup ringan pada sup sayur atau ayam;
• daging dan ikan tanpa lemak;
• telur (tidak lebih daripada 2 biji sehari);
• sayur-sayuran mentah, rebus atau bakar;
• pelbagai jenis buah-buahan dan beri masam;
• produk susu;
• cendawan;
• mentega (tidak lebih daripada 40 g sehari);
• bijirin di dalam air atau susu.

Fokus pada sayur-sayuran mentah atau bakar: mereka boleh dimakan dalam jumlah yang tidak terhad. Sekiranya membosankan untuk memakan produk seperti itu, buat bit, kacang, pasta wortel, dan gunakan terung atau kaviar labu.

• sebarang gula-gula, kek, gula-gula;
• susu pekat;
• produk tepung gandum putih;
• anggur dan pisang;
• makanan pedas, salai;
• gula.

Hadkan makanan goreng, roti, kentang, pasta, makanan kaya karbohidrat. Sekiranya sukar untuk minum teh dan kopi tanpa gula, gantikan dengan pemanis khas.

Jangan mengambil minuman dan jus bergula berkarbonat. Hadkan alkohol: kadangkala anda boleh membiarkan sedikit anggur kering merah.

Biasanya, pesakit kencing manis sukar untuk memberikan gula-gula, jadi hampir setiap pasar raya mempunyai jabatan dengan makanan yang sihat. Ia termasuk pengganti gula yang dibenarkan yang tidak membahayakan kesihatan pesakit. Walau bagaimanapun, gula-gula ini juga tidak berbaloi..

Pemakanan untuk diabetes tidak rumit dan berdasarkan makanan yang sihat dan sihat. Ia boleh dan harus dipatuhi oleh orang-orang yang ingin kelihatan baik dan merasa hebat.

Diabetes jenis 2: menu mingguan

Apabila anda tahu makanan mana yang boleh anda makan dan makanan mana yang harus anda buang, buat menu khas. Sangat mudah untuk menyusunnya sendiri, dan anda akan mendapat contoh pemakanan selama seminggu di bawah.

Diabetes jenis 2 tidak boleh kelaparan. Makanan mestilah sederhana dan pelbagai. Makanan harus diambil 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil. Pengambilan kalori kira-kira 1500 kkal sehari. Pastikan jumlah makanan di pinggan tidak melebihi 150-200 g.

Jangan lewatkan sarapan pagi: ini adalah komponen penting dalam diet pesakit diabetes. Makanan yang betul pada waktu pagi akan membantu mengatur kadar gula..

Buatlah diet sehingga mengandungi tiga makanan penuh (sarapan, makan siang dan makan malam), serta 2-3 makanan ringan.

Menu anggaran untuk diabetes jenis 2 mungkin kelihatan seperti ini:

Sarapan pagi - telur dadar dari dua telur dengan sayur-sayuran.

Snek - jus oren dan biskut biskut.

Makan tengah hari - sup bakso, sepotong roti.

Makanan ringan kedua - epal, teh tanpa gula.

Makan malam - vinaigrette dan ikan bakar.

Sejam sebelum tidur, anda boleh minum segelas kefir rendah lemak. Ini berlaku bukan hanya pada hari Isnin, tetapi juga pada hari-hari lain dalam seminggu..

Sarapan pagi - oatmeal di atas air dengan buah-buahan, teh / kopi tanpa gula.

Snek - keju kotej rendah lemak dengan herba.

Makan tengah hari - sup bit pada krim masam, sepotong roti.

Makanan ringan kedua - coleslaw dengan mentega.

Makan Malam - Dada Ayam Bakar dan Rebusan Sayur.

• Hari Rabu.

Sarapan pagi - kentang jaket rebus (2 biji.), Timun atau tomato, teh / kopi tanpa gula.

Snek - Potongan Kubis.

Makan tengah hari - lada yang disumbat dalam sos tomato, beras / soba.

Makanan ringan kedua - jus sayuran dan kuki tanpa gula.

Makan malam - potongan ayam belanda kukus dengan lauk sayur.

Sarapan pagi - kek keju tanpa gula, teh / kopi tanpa gula.

Snek - Yogurt Bebas Gula Tanpa Lemak dan Roti Roti.

Makan tengah hari - borsch tanpa lemak dan sepotong roti.

Makanan ringan kedua - buah masam atau beri.

Makan malam - kek ikan dan sebilangan salad sayur.

• Jumaat.

Sarapan pagi - bubur millet dalam air tanpa minyak dan gula, jus epal.

Snek - kacang hijau dan roti dengan keju.

Makan tengah hari - nasi liar dan salad sayur-sayuran.

Makanan ringan kedua adalah epal.

Makan malam - lentil dan sepotong daging lembu bakar.

Sarapan pagi - dua telur rebus dan roti dengan keju rendah lemak.

Snek - salad tomato dan bawang dengan minyak sayuran.

Makan tengah hari - sup ayam dan sepotong roti.

Makanan ringan kedua - salad sauerkraut.

Makan Malam - Sayuran Kukus dan Cendawan Bakar.

• Ahad.

Sarapan pagi - kaserol keju kotej, jus limau gedang.

Snek - Carrot dan Apple Salad.

Makan tengah hari - sup kacang dan sepotong roti.

Makanan ringan kedua - jus tomato dan kuki tanpa gula.

Makan malam - pilaf dan salad sayur-sayuran.

Tidak perlu mematuhi diet yang dicadangkan dengan tepat - menukar hidangan mengikut keinginan anda. Ubah suai menu juga bergantung pada waktu tahun ini: pada musim panas anda harus memilih sayur-sayuran segar, makan smoothie buah, membekukan buah beri, dan pada musim sejuk anda harus memasak hidangan yang lebih memuaskan.

Seperti yang anda lihat, pemakanan untuk diabetes jenis 2 boleh sangat bervariasi dan enak. Perkara utama adalah menghindari makanan yang dilarang, kerana kesihatan akan bergantung pada makanan anda.

Pengarang: Anna Ivanovna Tikhomirova, Calon Sains Perubatan

Pengulas: Calon Sains Perubatan, Profesor Ivan Georgievich Maksakov