Pesakit yang didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2 memerlukan diet yang dipilih khas. Dengan menggunakan diet, anda dapat mencapai matlamat utama - untuk meningkatkan tahap glukosa dalam darah ke tahap normal. Dengan mengikuti semua cadangan, pesakit akan memperbaik kesihatannya sendiri dan mengelakkan komplikasi penyakit yang mungkin berlaku.

Intipati diet untuk diabetes jenis 2

Pesakit diabetes jenis 2 disyorkan jadual diet terapeutik di bawah No. 9. Ini menunjukkan pengurangan pengambilan karbohidrat, tetapi pengecualian lengkap mereka sama sekali tidak. Karbohidrat "sederhana" (gula, gula-gula, roti putih, dll.) Harus diganti dengan "kompleks" (buah-buahan, bijirin).

Diet mesti dibuat sedemikian rupa sehingga tubuh telah menerima semua bahan yang diperlukan sepenuhnya. Makanan semestinya pelbagai, tetapi pada masa yang sama berguna..

Berikut adalah beberapa peraturan yang harus diikuti oleh pesakit diabetes jenis 2:

• anda perlu makan makanan dalam bahagian kecil, tetapi lebih kerap (kira-kira 6 kali sehari). Selang waktu makan tidak boleh melebihi 3 jam;
• mencegah rasa lapar. Makan buah atau sayur segar (seperti wortel) sebagai makanan ringan;
• sarapan mestilah ringan, sambil sedap;
• berpegang pada diet rendah kalori. Elakkan makanan yang tinggi lemak, terutama jika anda berlebihan berat badan;
• mengurangkan kandungan garam dalam makanan;
• lebih kerap terdapat makanan yang mengandungi serat. Ia mempunyai kesan yang baik pada usus, mempunyai kesan pembersihan;
• minum sekurang-kurangnya 1.5 liter air sehari;
• Jangan makan berlebihan;
• makan terakhir - 2 jam sebelum tidur.

Peraturan mudah ini akan membantu anda merasa selesa dan menjaga kesihatan..

Menu contoh untuk minggu ini

Isnin

Sarapan pagi: Oatmeal, roti dedak, lobak segar.
Makanan ringan: Sebiji epal panggang atau sebilangan kecil epal kering.
Makan tengah hari: Sup kacang, roti coklat, vinaigrette, teh hijau.
Snek: Salad prun dan wortel ringan.
Makan malam: Bubur soba dengan cendawan, timun, 2 roti dedak, segelas air mineral.
Sebelum tidur: Kefir.

Selasa

Sarapan pagi: Salad kubis, sekeping ikan kukus, roti dedak, teh atau pemanis tanpa gula.
Makanan ringan: Sayuran kukus, kompot buah kering.
Makan tengah hari: Borsch dengan daging tanpa lemak, salad sayuran, roti, teh.
Snek: Kek keju curd, teh hijau.
Makan malam: Bakso daging lembu, nasi, roti.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Hari Rabu

Sarapan pagi: Sandwic keju, epal parut dengan wortel, teh.
Makanan ringan: limau gedang.
Makan tengah hari: Sup kubis kubis, dada ayam rebus, roti hitam, kompot buah kering.
Snek: Keju kotej dengan yogurt semulajadi rendah lemak, teh.
Makan malam: rebusan sayur, ikan bakar, kaldu rosehip.
Sebelum tidur: Kefir.

Khamis

Sarapan pagi: Bit rebus, bubur nasi, kompot buah kering.
Makanan ringan: Kiwi.
Makan tengah hari: Sup sayur-sayuran, kaki ayam tanpa kulit, teh dengan roti.
Makanan ringan: Apple, teh.
Makan malam: Telur rebus lembut, gulungan kubis malas, kaldu rosehip.
Waktu Tidur: Susu.

Jumaat

Sarapan pagi: Bubur millet, roti, teh.
Makanan ringan: Minuman buah tanpa gula.
Makan tengah hari: Sup ikan, kubis salad sayuran dan wortel, roti, teh.
Snek: Salad Buah dengan Epal, Grapefruit.
Makan malam: Bubur barli mutiara, kaviar labu, roti dedak, minuman dengan jus lemon, pemanis.

Sabtu

Sarapan pagi: Bubur soba, sepotong keju, teh.
Makanan ringan: Apple.
Makan tengah hari: Sup kacang, pilaf dengan ayam, kompot.
Snek: Keju curd.
Makan malam: Terung rebus, daging sapi rebus, jus cranberry.
Sebelum tidur: Kefir.

Ahad

Sarapan pagi: Bubur jagung dengan labu, teh.
Makanan ringan: Aprikot kering.
Makan tengah hari: Sup mi susu, nasi, roti, aprikot rebus, kismis.
Snek: Salad persimmon dan limau gedang dengan jus lemon.
Makan malam: Patty meat kukus, zucchini rebus dengan terung dan wortel, roti hitam, teh manis.
Sebelum tidur: Ryazhenka.

Resipi diet

Curd kaserol tanpa tepung dan semolina

• 250 g keju kotej (tidak bebas lemak, jika tidak kaserol tidak akan berubah bentuk)
• 70 ml susu lembu atau kambing
• 2 biji telur
• serai lemon
• vanila

1. Satukan keju kotej dengan kuning telur, zaitun lemon parut, susu, vanila. Kacau dengan pengisar atau garpu biasa.
2. Pukul putih (lebih disukai sejuk) dengan pengadun hingga busa sejuk, setelah menambahkan sedikit garam ke dalamnya.
3. Campurkan protein dengan teliti ke dalam jus keju kotej. Letakkan campuran di atas acuan sedikit minyak.
4. Bakar setengah jam pada suhu 160 darjah.

Sup kacang

• 3.5 l air
• 220 g kacang polong kering
• 1 biji bawang
• 2 kentang besar
• 1 lobak merah sederhana
• 3 ulas bawang putih
• sekumpulan pasli, dill
• garam

1. Rendam selama beberapa jam, kacang polong dimasukkan ke dalam kuali, tuangkan air, masukkan ke atas dapur.
2. Cincang bawang dan bawang putih. Parut wortel pada parut sederhana. Kentang dadu.
3. Setelah kacang separuh masak (kira-kira 17 minit selepas mendidih), masukkan sayur ke dalam kuali. Masak 20 minit lagi.
4. Apabila sup dimasak, masukkan sayur cincang ke dalamnya, tutup, matikan api. Biarkan sup meresap selama beberapa jam lagi.
Untuk sup kacang, anda boleh membuat serbuk roti keropok utuh. Cukup potong roti menjadi kiub kecil dan keringkan dalam kuali kering. Semasa menghidangkan sup, taburkan dengan keropok yang dihasilkan atau sajikan secara berasingan.

Daging daging Turki

• 350 g fillet kalkun
• bawang besar
• 210 g kembang kol
• 160 ml jus tomato
• sekumpulan bawang hijau
• lada garam

1. Kisar fillet dalam penggiling daging. Masukkan bawang (cincang halus), rempah.
2. Griskan sedikit bekas penaik. Masukkan separuh daripada daging yang telah disediakan.
3. Pisahkan kembang kol menjadi perbungaan kecil, letakkan pada lapisan daging cincang dalam bentuk.
4. Letakkan separuh kedua daging cincang di atas lapisan kembang kol. Tekan dengan tangan anda agar gulungan tetap dalam keadaan baik.
5. Tuangkan gulung dengan jus tomato. Potong bawang hijau, taburkan di atas.
6. Bakar 40 minit pada suhu 210 darjah.

Bubur labu

• 600 g labu
• 200 ml susu
• pengganti gula
• ¾ cawan bijirin gandum
• kayu manis
• sebilangan kacang dan buah kering

1. Potong labu menjadi kiub. Tetapkan masak selama 16 minit.
2. Tiriskan air. Masukkan gandum gandum, susu, pemanis. Masak hingga masak.
3. Sejukkan sedikit dan hidangkan, ditaburkan dengan buah kering dan kacang.

Salad Vitamin Sayuran

• 320 g kubis kohlrabi
• 3 timun sederhana
• 1 ulas bawang putih
• sekumpulan ramuan segar
• minyak zaitun atau biji rami
• garam

1. Basuh Kohlrabi, parut. Timun dipotong menjadi jalur panjang.
2. Potong bawang sebanyak mungkin dengan pisau. Hijau yang telah dicuci halus.
3. Semua bancuh, garam, gerimis dengan minyak.
Sup cendawan diabetes

• 320 g kentang
• 130 g cendawan (lebih disukai putih)
• 140 g lobak merah
• 45 g akar pasli
• 45 g bawang
• 1 biji tomato
• 2 sudu besar l krim masam
• sekumpulan hijau (pasli, dill)

1. Basuh cendawan sehingga bersih, kemudian keringkan. Pisahkan topi dari kaki. Potong kaki menjadi cincin, topi menjadi kiub. Goreng lemak babi selama kira-kira setengah jam.
2. Potong kentang menjadi kiub, wortel - pada parut. Akar pasli, bawang cincang dengan pisau.
3. Letakkan sayur-sayuran dan cendawan goreng yang disiapkan dalam 3.5 l air mendidih. Masak selama 25 minit.
4. 10 minit sebelum memasak, masukkan tomato cincang ke dalam sup.
5. Apabila sup sudah siap, masukkan dill cincang, pasli. Biarkan hingga 15 minit. Hidangkan dengan krim masam.

Ikan tenggiri yang dibakar

• isi ikan tenggiri 1
• 1 biji lemon kecil
• garam, rempah

1. Bilas fillet, taburkan dengan garam, rempah kegemaran anda. Biarkan selama 10 minit..
2. Kupas lemon, potong bulatan nipis. Potong setiap bulatan menjadi dua.
3. Di dalam fillet ikan potong. Letakkan sepotong lemon di setiap sayatan..
4. Tutup ikan dalam kerajang, bakar dalam oven pada suhu 200 darjah selama 20 minit. Anda juga boleh memasak ikan seperti itu di panggangan - dalam kes ini, kerajang tidak diperlukan. Masa memasak adalah sama - 20 minit.

Sayur-sayuran rebus dalam sos krim masam

• 400 g setiap zucchini dan kembang kol
• 1 cawan krim masam
• 3 sudu besar l tepung rai
• 1 ulas bawang putih
• 1 biji tomato sederhana
• 1 sudu besar l cerek
• 1 sudu besar l mentega
• garam, rempah

1. Tuangkan zucchini dengan air mendidih, potong kulitnya. Potong menjadi kiub.
2. Kembang kol dibahagikan kepada perbungaan. Hantar untuk dimasak dengan zucchini hingga masak.
3. Pada masa ini, panaskan kuali kering, masukkan tepung rai ke dalamnya. Tahan dengan api kecil selama beberapa minit. Masukkan mentega. Kacau, suam selama 2 minit lagi. Gruel berwarna kasar mesti terbentuk..
4. Masukkan krim masam, rempah, garam, saus tomat ke dalam gruel ini. Dapatkan sos.
5. Masukkan tomato cincang, cengkih bawang putih yang disalurkan ke tekan ke sos. Selepas 4 minit, masukkan zucchini dan kubis yang telah dimasak ke dalam kuali..
6. Didihkan bersama selama 5 minit lagi.

Salad sayur perayaan

• 90 g kacang asparagus
• 90 g kacang polong
• 90 g bunga kembang kol
• 1 biji epal sederhana
• 1 biji tomato masak
• 8-10 biji selada, hijau
• jus lemon
• minyak zaitun
• garam

1. Rebus kubis dan kacang hingga masak.
2. Potong tomato menjadi cincin nipis. Epal - straw. Taburkan epal segera dengan jus lemon sehingga mengekalkan warnanya.
3. Letakkan salad dalam bulatan dari sisi pinggan hingga ke tengah. Pertama tutup bahagian bawah pinggan dengan selada. Letakkan cincin tomato di sisi pinggan. Lebih jauh menuju pusat - kacang, kembang kol. Kacang polong diletakkan di tengah. Masukkan jerami epal di atasnya, taburkan dengan ramuan segar yang dicincang.
4. Salad harus dihidangkan dengan minyak zaitun dengan jus lemon dan garam.

Pai blueberry epal

• 1kg epal hijau
• 170 g blueberry
• 1 cawan keropok rai cincang
• warna stevia
• 1 sudu kecil mentega
• kayu manis

1. Daripada gula dalam resipi kek ini, warna stevia digunakan. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 3 beg stevia, yang harus dibuka dan tuangkan segelas air mendidih. Kemudian bersikeras setengah jam.
2. Campurkan keropok yang dihancurkan dengan kayu manis.
3. Kupas epal, potong dadu, tuangkan warna stevia. Biarkan selama setengah jam lagi.
4. Masukkan blueberry ke epal, campurkan.
5. Ambil loyang, sedikit minyak bahagian bawah. Masukkan 1/3 keropok dengan kayu manis. Kemudian - lapisan epal dengan blueberry (1/2 dari jumlah keseluruhan). Kemudian keropok lagi, dan sekali lagi campuran epal-bilberry. Lapisan terakhir adalah keropok. Setiap lapisan terbaik diperas dengan sudu sehingga kek tetap bentuknya.
6. Bakar pencuci mulut pada suhu 190 darjah 70 minit.

Gulung kacang

• 3 biji telur
• 140 g kacang hazel cincang
• xylitol secukup rasa
• 65 ml krim
• 1 biji lemon sederhana

1. Pisahkan putih dari kuning telur. Pukul tupai dengan busa tahan. Masukkan kuning telur secara perlahan.
2. Pada jisim telur tambahkan ½ daripada jumlah kacang, xylitol.
3. Letakkan campuran yang dihasilkan pada loyang yang sudah berminyak.
4. Bakar pada suhu 180 darjah hingga masak. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan pertandingan - ia mesti tetap kering.
5. Tanggalkan lapisan kacang yang sudah siap dengan pisau, alihkan ke meja.
6. Buat pengisian. Pukul krim, tambah lemon kupas cincang, xylitol, separuh kedua kacang.
7. Lubricate nut nut dengan pengisian. Putar gulung. Tekan, sejuk.
8. Sebelum dihidangkan, potong ke dalam kepingan. Makan pada hari yang sama supaya krim tidak mempunyai masa untuk masam.

Diet untuk diabetes adalah komponen penting dalam menjaga kesihatan. Pada masa yang sama, palet rasa tidak akan hilang, kerana dengan diabetes adalah mungkin untuk makan sepenuhnya. Terdapat banyak resipi untuk hidangan pencuci mulut pertama, kedua, pencuci mulut dan perayaan yang boleh diterima untuk diet diabetes jenis 2. Gunakan mereka, dan kesejahteraan dan mood anda akan menjadi indah..

Diet diabetes jenis 2 - petua mudah

Statistik menyatakan hakikat bahawa kehadiran diabetes jenis 2 untuk 50% orang adalah kejutan sepenuhnya. Diagnosis dibuat secara kebetulan semasa pemeriksaan seseorang, atau bersamaan dengan penyakit semasa. Hasil dari sikap ini terhadap kesihatan seseorang adalah komplikasi khas diabetes. Walaupun kadangkala melebihi had normal gula darah (di atas 5.5 mmol / l) sudah menunjukkan kerosakan dalam sistem pengambilan glukosa badan. Sebabnya terletak pada pelanggaran fungsi pankreas yang menghasilkan insulin, atau ketidakupayaan sel untuk menyerap produk glukosa yang mereka cadangkan setelah memprosesnya dengan insulin. Perubahan patologi pada sel-sel kelenjar kerja yang menghasilkannya menyebabkan aktiviti biologi hormon yang rendah..

Pemusnahan sel-sel b ini boleh berlaku akibat gangguan pertumbuhan intrauterin, pemakanan selepas kelahiran dan kerosakan fungsi genetik. Hiperglikemia yang timbul kerana pelbagai sebab dengan kadar gula lebih dari 6,7 mmol / L menimbulkan anggapan yang kukuh mengenai adanya diabetes mellitus. Penyakit jenis 2 ini boleh berkembang pada usia apa pun, tetapi paling biasa bagi orang yang telah melewati usia 40 tahun. Penyakit ini berkembang dengan perlahan dan untuk masa yang lama tidak disertai dengan gejala yang jelas. Selalunya, pesakit dengan "pengalaman" mempunyai berat badan berlebihan, tetapi dalam masyarakat moden fenomena ini tidak jarang berlaku kerana sebab-sebab lain. Apabila diagnosis diabetes jenis 2 didiagnosis, sangat mustahak untuk memulakan rawatan di bawah pengawasan ahli endokrinologi.

Asas Pemakanan untuk pesakit kencing manis

Diet untuk diabetes jenis 2 adalah faktor terapi utama. Asas rawatan yang berjaya adalah kepatuhan pesakit terhadap semua arahan doktor. Perubahan yang tidak dibenarkan dalam sifat diet yang ditetapkan, ubat yang tidak teratur dapat menyebabkan akibat yang serius. Diabetes mellitus melibatkan:

• pengecualian gula-gula yang segera membekalkan glukosa ke dalam darah: gula-gula dan madu, gula dan jem, kek dan pastri;
• sekatan makanan yang tinggi karbohidrat: roti, tepung dan bijirin, kentang;
• mengadakan hari puasa, seperti epal, kefir, keju kotej dan kefir.

Walau bagaimanapun, sekatan ini tidak bermaksud cara makan yang keras, tanpa sensasi rasa yang kaya. Sebaliknya, bentuk diabetes jenis 2 yang ringan dan sederhana dengan kawalan kadar gula secara sistematik memungkinkan untuk memasukkan sebilangan kecil gula-gula dalam makanan. Pemakanan untuk diabetes jenis 2 membolehkan penggunaan pelbagai hidangan yang pelbagai dan lazat. Malah orang yang sihat dapat mematuhinya sepenuhnya dan dengan senang hati. Doktor dan pakar masakan sebulat suara mendakwa bahawa diabetes memerlukan rasa hormat terhadap dirinya sendiri dan tidak akan membiarkan seseorang terus merosakkan tubuhnya secara tidak terkawal lebih jauh.

Sayur-sayuran dan buah-buahan harus menjadi asas diet pesakit diabetes, dan kriteria utama untuk jumlah makanan yang masuk adalah peraturan: semuanya berguna, yang dimakan dalam had yang munasabah. Pakar mengesyorkan menggunakan prinsip pemakanan pecahan, iaitu jumlah makanan harian harus dimakan dalam bahagian yang sama selama 4-6 kali makan. Pilihan produk untuk diabetes jenis 2 harus dibuat kerana kaya dengan unsur dan vitamin mikro dan makro. Dengan menggunakan makanan semula jadi dan bervariasi, anda tidak akan merasakan tekanan larangan yang kuat. Tetapi ingat bahawa diet adalah salah satu kaedah terapi dan doktor harus menetapkannya, dengan mengambil kira sejarah perubatan, keputusan ujian dan keadaan badan anda sekarang..

Dalam diabetes, pengedaran produk harian standard ditetapkan:

• sayur-sayuran - hingga 900 g;
• buah - hingga 400 g;
• produk tenusu - sehingga 0.5 l;
• daging dan ikan - hingga 300 g;
• cendawan - hingga 150 g;
• karbohidrat - 100 g roti (boleh diganti dengan 200 g kentang atau bijirin).

Semasa memilih resipi untuk diabetes jenis 2, anda harus ingat bahawa dalam hidangan yang merangkumi protein dan karbohidrat kompleks, hanya sebilangan kecil lemak sihat yang dapat hadir: minyak sayuran atau kacang. Pakar pemakanan mengesyorkan agar orang dengan diagnosis ini makan pada masa yang sama, dan makan malam selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur. Mereka juga memberi amaran tentang tidak dapat dilewatkannya sarapan, kerana makanan pagi membantu menstabilkan kadar gula darah sebaik mungkin. Pesakit kencing manis harus mematuhi pemakanan seperti ini sepanjang hidup mereka. Ini akan menjadikan mereka sihat secara fizikal dan melindungi mereka dari komplikasi yang teruk dari sistem kardiovaskular..

Menggunakan teknik penurunan berat badan yang inovatif

Sekiranya berlaku ketidakseimbangan metabolik, sel memerlukan jumlah vitamin dan mineral yang mencukupi untuk berfungsi sepenuhnya, oleh itu buah dan buah-buahan dalam diabetes jenis 2 memainkan peranan penting dalam pemakanan pesakit. Anda hanya perlu mengetahui ukurannya dan tidak terbawa oleh buah-buahan manis seperti anggur dan kismis, pisang dan kurma. Penting untuk makan dengan perlahan dan sedar, kerana otak memerlukan masa untuk merasa kenyang. Suasana buruk tidak perlu disekat "manis", ada cara lain untuk memberi inspirasi: muzik, berjalan kaki, urut. Mereka pasti akan membantu mengurangkan jumlah kalori yang masuk ke dalam badan, serta glukosa dan trik lain:

• ganti roti dengan oatmeal atau zucchini dalam daging cincang untuk potongan daging;
• gantikan beras yang digilap dengan yang belum diproses;
• memberi keutamaan kepada kaserol dan pasta dari sayur-sayuran;
• gunakan sayur rebus sebagai lauk.

Mereka akan membantu menghilangkan ciri-ciri simpanan lemak penyakit ini, ubat-ubatan yang mempengaruhi kadar metabolisme dalam badan. Telah terbukti bahawa halia pada diabetes jenis 2 dapat dengan berkesan membuang toksin dari sel dan air dari ruang antar sel. Menambahnya ke dalam makanan, walaupun dalam bentuk serbuk kering, meningkatkan pencernaan dengan ketara, mempercepat pergerakan usus dan keadaan umum badan secara keseluruhan. Minuman dengan halia cukup berkesan dan menyenangkan. Menurunkan tekanan, meningkatkan fungsi otot jantung adalah hasil ramalan penggunaan rempah ini. Tetapi anda perlu tahu bahawa penggunaan halia secara serentak dengan ubat penurun gula dapat meningkatkan kesannya, jadi perundingan dengan doktor anda sebelum menggunakan suplemen halia diperlukan.

Menggabungkannya dengan rempah lain - kayu manis, anda dapat memberikan dorongan yang lebih nyata untuk mempercepat proses metabolik. Kayu manis dalam diabetes jenis 2 dapat membantu sel-sel "mengambil" glukosa yang diusulkan dan membatasi pertumbuhan kolesterol dalam tubuh hingga tahap tertentu. Berikut adalah resipi bagi mereka yang tidak hanya ingin menghilangkan pound tambahan, tetapi juga untuk meningkatkan ketajaman persepsi oleh otak dunia sekitarnya:

• campuran serbuk kayu manis dan halia - ½ sudu teh;
• lada merah - 1 g;
• kefir - 250 ml.

Penting untuk diingat bahawa terdapat cukup kontraindikasi untuk mengambil kayu manis. Kehadiran hipertensi, reaksi alergi dan kecenderungan pendarahan pada pesakit adalah "berhenti" - isyarat untuk penggunaannya. Semasa mengandung, kayu manis juga harus dibuang. Keuntungan berpuasa dengan diabetes jenis 2 belum dapat dinilai dengan jelas hingga kini, tetapi pakar pemakanan dan ahli endokrinologi menyambut baik pelaksanaan hari puasa. Setiap pesakit mendekati pilihan jenisnya secara individu, mengikut pilihannya.

Memandangkan peranan kecenderungan keturunan dalam terjadinya penyakit ini, anggota keluarga di mana sudah ada pesakit diabetes harus mengikuti diet dengan beberapa batasan karbohidrat dalam diet. Untuk tujuan pencegahan, orang tua, terutama mereka yang menderita kegemukan, aterosklerosis, dan hipertensi, harus diperiksa secara berkala untuk gula darah dan air kencing. Bagi pesakit kencing manis, pekerjaan rasional dan gaya hidup aktif memainkan peranan penting dalam mengekalkan kecergasan fizikal dan tahap gula yang baik. Kerja keras, kekurangan irama pengambilan makanan harian dan tekanan emosi yang kuat dikontraindikasikan untuk mereka..

Pemakanan untuk diabetes jenis 2: menu diet

Dengan diabetes, metabolisme terganggu, jadi glukosa dalam badan kurang diserap. Bagi pesakit dengan bentuk penyakit bukan insulin, pemakanan memainkan peranan penting, yang merupakan cara utama untuk merawat bentuk penyakit yang ringan. Diabetes jenis 2 berlaku terutamanya dengan latar belakang kegemukan, oleh itu, insulin tidak diperlukan di sini, tetapi pemakanan yang betul akan menjadi sejenis rawatan. Pemakanan untuk diabetes jenis 2 mempunyai beberapa prinsip, yang akan kita pelajari di bawah. Tidak sukar untuk memerhatikannya, dan hasilnya akan sangat mengagumkan.

Ciri dan prinsip pemakanan diabetes jenis 2

Diabetes jenis 2 menyebabkan penurunan kepekatan glukosa dan kekurangan tenaga dalam sel-sel saraf tunjang kerana pengambilan glukosa yang tidak mencukupi dalam sel-sel tubuh pesakit. Diabetes jenis ini berkembang pada orang tua atau dewasa dan secara langsung berkaitan dengan penuaan badan atau dengan kegemukan. Tugas seseorang yang menghidap diabetes jenis 2 adalah menurunkan berat badan, maka dia akan menyingkirkan penyakit ini. Menurunkan berat badan sebanyak 5 kg akan meningkatkan kadar insulin dalam darah, jadi anda harus mengikuti diet rendah kalori.

Protein, lemak dan karbohidrat menyumbang tenaga utama kepada tubuh manusia semasa pemakanan. Lemak mengandungi lebih banyak tenaga, hampir dua kali lebih banyak daripada karbohidrat atau protein, jadi pengurangan lemak dalam menu yang ketara akan menjadi diet rendah kalori yang berkesan untuk diabetes jenis 2. Untuk membuang lemak maksimum, anda harus mematuhi beberapa peraturan dalam diet:

1. Keluarkan lemak dari daging, kulit dari unggas sebelum dimasak.
2. Baca dengan teliti maklumat pada pembungkusan produk, akan menunjukkan kandungan lemak.
3. Elakkan menggoreng makanan dalam minyak sayuran. Lebih baik gunakan rebusan, bakar atau rebus.
4. Menambah mayonis atau krim masam ke salad dengan ketara meningkatkan kandungan kalori mereka.
5. Cuba makan sayur mentah lebih daripada sayur rebus.
6. Elakkan kerepek dan kacang-kacangan - tinggi kalori.

Produk yang Dibolehkan dan Dilarang

Dalam diet untuk diabetes mellitus jenis 2, ada makanan yang dibenarkan dan dilarang. Senarai hidangan yang dibenarkan berbeza-beza, jadi dengan diabetes, makan yang lazat adalah nyata. Pakar pemakanan membenarkan pesakit diabetes untuk makan jenis ikan rendah lemak, daging, produk susu masam rendah lemak, sayur-sayuran, buah-buahan. Terutama dalam diet diabetes jenis apa saja adalah buah-buahan dan sayur-sayuran yang menurunkan kadar gula, serta kolesterol "buruk":

Doktor dengan jelas mengenal pasti makanan yang harus diketepikan untuk diabetes jenis 2. Senarai ini harus diketahui oleh semua pesakit diabetes. Hidangan alkohol, berlemak, pedas, manis tidak boleh diterima, dan juga:

• Produk yang mengandungi gula. Daripada gula, anda perlu menggunakan pemanis.
• Puff atau pastri.
• Pisang, strawberi, anggur, serta buah kering yang sihat: kismis, kurma, buah ara.
• Masakan acar, masin.
• Jus segar yang tidak dicairkan.
• Daging asap, lemak babi, mentega dan kaldu lemak.

Cara membuat diet

Makanan untuk diabetes jenis 2 mestilah pecahan, makanan harian harus dibahagikan kepada 6 bahagian kecil. Ini akan membantu usus menyerap makanan secara produktif, menyokong pembebasan glukosa secara beransur-ansur ke dalam darah. Semua produk untuk diabetes harus dikonsumsi mengikut jadual, dan untuk mengawal glukosa darah, menu harian harus mengandungi serat. Nutrisi untuk pesakit diabetes jenis 2 dibuat oleh pakar dari produk yang menjaga tubuh tetap terkawal, tetapi bagi kebanyakan pesakit sukar untuk mengubah diet biasa.

Doktor dengan diabetes jenis 2 sangat menasihatkan makanan yang mengandungi serat makanan: ini adalah zarah asal tumbuhan yang tidak memerlukan pencernaan. Mereka mempunyai kesan menurunkan gula, menurunkan lemak, dan juga penggunaannya memungkinkan anda melambatkan penyerapan lemak di usus, secara beransur-ansur mengurangkan berat badan.

Diet Karbohidrat Rendah untuk Diabetes Gred 2

Bagi pesakit diabetes yang gemuk, diet rendah karbohidrat adalah berkesan. Hasil penyelidikannya menunjukkan bahawa jika seorang pesakit diabetes akan mengonsumsi karbohidrat tidak lebih dari 20 g sehari, maka setelah enam bulan dia akan mendapat kadar gula yang rendah dan akan dapat sepenuhnya meninggalkan ubat tersebut. Makanan sedemikian sesuai untuk orang yang mempunyai gaya hidup aktif. Dalam masa dua minggu, pesakit diabetes meningkatkan tekanan darah, profil lipid. Diet rendah karbohidrat yang paling popular:

Produk utama diet Mayo untuk pesakit diabetes jenis 2 adalah sup pembakar lemak. Ini disiapkan dari enam bawang, beberapa tomato dan paprika hijau, kubis kubis kecil, sekumpulan batang saderi dan dua kiub kaldu sayur. Sup seperti itu semestinya dibumbui dengan lada panas (cabai atau cayenne), kerana ia membakar lemak. Anda boleh memakannya dalam jumlah yang tidak terhad, menambahkan buah-buahan pada setiap hidangan.

Matlamat utama diet ini adalah untuk mengawal rasa lapar pada pesakit diabetes mellitus jenis 2, untuk mengurangkan berat badan, mengekalkannya normal sepanjang hayat. Pada peringkat pertama pemakanan sedemikian, terdapat sekatan yang sangat ketat: dibenarkan untuk mengambil protein, sayur-sayuran yang ditentukan dengan ketat. Pada tahap kedua diet rendah karbohidrat, ketika berat badan menurun, makanan lain diperkenalkan: buah-buahan, susu masam, daging tanpa lemak, karbohidrat kompleks. Di kalangan pesakit diabetes jenis 2, diet ini lebih popular..

Diet yang dicadangkan membantu mengelakkan pesakit diabetes jenis 2 dengan penurunan kadar insulin yang tajam. Ini berdasarkan peraturan yang ketat: 40% kalori dalam badan berasal dari karbohidrat kompleks mentah. Oleh itu, jus diganti dengan buah-buahan segar, roti putih diganti dengan biji-bijian dan sebagainya. 30% kalori dalam badan harus berasal dari lemak, jadi daging babi tanpa lemak, ikan, dan ayam termasuk dalam diet mingguan diabetes jenis 2. 30% daripada diet mestilah produk tenusu skim.

Jadual Pengiraan Karbohidrat

Untuk memudahkan pemakanan sekiranya diabetes mellitus jenis 2, pakar telah membuat jadual khas untuk mengira jumlah karbohidrat yang diperlukan. Pelbagai produk karbohidrat dipelajari di makmal, dan untuk membawa hasil penyelidikan kepada orang yang jauh dari sains, satuan ukuran roti khas (XE) diciptakan.

Ini menyamakan makanan dengan kandungan karbohidrat, bukan kandungan kalori. Secara konvensional, XE mengandungi 12-15 g karbohidrat, dan senang mengukur produk yang berbeza di dalamnya - dari semangka hingga kek keju manis. Pengiraan unit roti untuk pesakit diabetes adalah mudah: pada pembungkusan kilang produk, sebagai peraturan, menunjukkan jumlah karbohidrat per 100 g, yang dibahagi dengan 12 dan disesuaikan dengan berat.

Untuk mengira XE di dapur rumah, pesakit diabetes memerlukan kalkulator, resipi, dan jadual XE. Jadi, sebagai contoh, jika 9 sudu digunakan untuk 10 penkek l tepung (1 sudu besar. l - 1XE), 1 gelas susu (1XE), 1 telur ayam (tanpa XE) dan 1 sudu besar. minyak sayuran (tanpa XE), maka satu pancake adalah satu XE. Setiap hari, pesakit diabetes yang berumur lebih dari 50 tahun dibenarkan untuk mengambil 12-14 XE, dengan diabetes dan obesiti 2A - tidak lebih daripada 10 XE, dan dengan diabetes dan obesiti dalam darjah 2B - tidak lebih dari 8 XE.

Jadual unit roti

1XE terdapat dalam produk berikut:

• 25 g sebarang roti;
• 1 sudu besar l tepung, kanji, keropok;
• 2 sudu besar l bijirin rebus;
• 1 sudu besar l Sahara;
• 3 sudu besar l pasta rebus;
• 35 g kentang goreng;
• 75 g kentang tumbuk;
• 7 sudu besar l sebarang kekacang;
• 1 biji bit sederhana;
• 1 periuk ceri atau strawberi;
• 70 g anggur;
• 8 sudu besar currants, raspberi, gooseberries.
• 3 keping. lobak merah;
• 70 g pisang atau limau gedang;
• 150 g plum, aprikot atau tangerin;
• 250 ml kvass;
• 140 g nanas;
• 270 g tembikai;
• 100 g tembikai;
• 200 ml bir;
• 1/3 Seni. jus anggur;
• 1 sudu besar wain kering;
• ½ cawan jus epal;
• 1 sudu besar produk tenusu skim;
• 65 g ais krim.

Menu contoh untuk minggu ini

Pesakit dengan diabetes jenis 2 perlu mematuhi diet rendah karbohidrat sepanjang hidup mereka, tetapi makanannya mestilah beragam, contohnya:

• Makanan untuk Isnin, Rabu, Sabtu

Sarapan pagi: salad wortel 70 g, bubur susu oat 200 g, roti dedak 50 g, teh tanpa gula 250 g.

Makan tengah hari; epal, teh tanpa gula.

Makan tengah hari: borsch rendah lemak 250 g, salad sayuran 100 g, panggang 70 g, roti dedak 50 g, air mineral 250 g tanpa gas.

Makanan ringan: penkek keju kotej 100 g, kaldu liar tanpa gula 250 ml.

Makan malam: potongan kubis dan daging 150 g, telur rebus lembut - 1 pc, roti, teh tanpa gula.

Makan malam kedua: susu panggang rendah lemak - 250 ml.

• Makanan untuk hari Selasa, Khamis

Sarapan pagi: keju kotej 150 gr, bubur soba atau oatmeal 150 gr, roti perang, teh tanpa gula.

Sarapan pagi kedua: kompot tanpa gula 250 ml.

Makan tengah hari: kaldu ayam 250 g, daging tanpa lemak rebus 75 g, kubis rebus - 100 g, jeli tanpa gula - 100 g, roti, air mineral 250 ml.

Makanan ringan petang - epal 1 pc..

Makan malam: sayur rebus 150 gr, bebola daging 100 gr, schnitzel dari kubis - 200 gr, roti, kaldu gurih dari pinggul mawar.

Makan malam kedua: minum yogurt - 250 ml.

• Makanan untuk hari Jumaat, Ahad

Sarapan pagi: bit rebus 70 g, bubur nasi 150 g, keju rendah lemak 2 keping, roti, minuman kopi.

Sarapan pagi kedua: 1 biji limau gedang.

Makan tengah hari: sup ikan 250 ml, kaviar labu 70 g, daging ayam rendah lemak rebus 150 g, roti, minuman lemon.

Snek: coleslaw dengan wortel, teh tanpa gula.

Makan malam: bubur soba 150 g, kubis segar 170 g, roti, teh.

Makan malam kedua: susu rendah lemak 250 g.

Resipi diet

Nombor resipi 1. Kacang polong dengan bawang dan kacang.

Hidangan diet ini berkesan untuk pesakit diabetes jenis 2, kerana cepat jenuh dan menurunkan kadar gula. Dia akan memerlukan sedikit makanan: kacang hijau dan kacang beku atau segar. Untuk mengekalkan bahan bermanfaat dalam produk, ia mesti dimasak tidak lebih dari 10 minit. Bahan-bahan:

• Kacang polong, bawang dan kacang hijau.
• Mentega.
• Tepung Gandum.
• Bawang putih.
• Jus lemon.
• Tomato.
• Garam, hijau.

Cairkan mentega dalam kuali dan masukkan kacang polong, yang digoreng selama 3 minit. Kemudian biji tali dimasukkan, ditutup dengan penutup dan rebus hingga masak. Bawang disalurkan secara berasingan dalam minyak, dan setelah pasif, tepung, pes tomato, jus lemon, ramuan dan garam ditambahkan ke dalamnya. Rebus bersama selama 3 minit, selepas itu ditambahkan ke kacang, kacang polong dan bawang putih parut. Hidangkan dengan tomato.

Nombor resipi 2. Ikan Bakar.

Sekiranya diabetes mellitus jenis 2, ikan tanpa lemak harus digunakan lebih kerap kerana ia adalah sumber protein yang mudah dicerna, yang membantu meningkatkan pertahanan imun badan dan juga membantu memulihkan tisu, yang sangat penting bagi pesakit diabetes yang terdedah kepada gangguan trofik. Pemakanan protein akan membantu mengatasi masalah kegemukan..

Kupas ikan, parut dengan garam, rempah dan isi dengan hirisan lemon. Berbaring di atas panggangan rumah, goreng hingga lembut.

Nombor resipi 3. Salad sotong.

Doktor mengesyorkan agar pesakit diabetes mengambil lebih banyak makanan laut, kerana mengandungi unsur surih yang tidak terdapat dalam produk apa pun. Amat berharga bagi penderita diabetes adalah 2 jenis cumi-cumi, yang dalam sifatnya tidak hanya menggantikan daging sepenuhnya, tetapi juga mengandung banyak asam lemak tak jenuh, dan sebenarnya mereka kekurangan kolesterol. Kerang harus dimasukkan dalam pemakanan diabetes yang betul - mereka menurunkan kadar insulin.

Sotong direbus dalam air sedikit masin selama 4 minit, dibebaskan dari filem dan dipotong menjadi kepingan. Telur rebus, bawang dihancurkan, epal dikupas, dihiris atau disapu pada parut. Semuanya dicampur dan dibumbui dengan yogurt.

Ketahui lebih lanjut mengenai diet rendah kalori.

Video

Setiap pesakit diabetes mesti tahu cara makan dengan betul. Contoh diet rendah karbohidrat, yang dengan diabetes mellitus jenis 2, menyeimbangkan pemakanan dan membantu menurunkan indeks glisemik diet, anda akan lihat dalam video ini:

Generasi Baru untuk Diabetes

Kapsul diabetes DiabeNot adalah ubat berkesan yang dikembangkan oleh saintis Jerman dari Labor von Dr. Budberg di Hamburg. DiabeNot mendapat tempat pertama di Eropah antara ubat diabetes.

Fobrinol - mengurangkan gula darah, menstabilkan pankreas, mengurangkan berat badan dan menormalkan tekanan darah. Kumpulan terhad!

Terdapat kesilapan dalam teks? Pilihnya, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Diet untuk diabetes jenis 2, menu selama seminggu, produk dibenarkan dan dilarang

Diabetes mellitus, tanpa keraguan, adalah salah satu patologi sistem endokrin yang paling serius, yang memerlukan pemantauan berterusan oleh doktor dan pesakit. Setiap orang yang menemui diagnosis ini akan bersetuju bahawa bahagian cadangan perubatan dan sekatan yang berlaku berkaitan dengan diet harian seseorang. Sebenarnya, ini adalah rawatan utama, yang bergantung kepada perjalanan penyakit dan keadaan umum pesakit.

Sekiranya anda didiagnosis menghidap diabetes mellitus jenis 2, diet adalah sesuatu yang harus dipelajari oleh hati, tetapi lebih baik mencetaknya dan selalu mengingatnya, tetapi yang utama adalah memerhatikannya dengan ketat. Dan betapa salahnya mereka yang percaya bahawa dari belasan coklat atau beberapa gelas alkohol tidak akan berlaku. Gangguan seperti itu membatalkan semua usaha sebelumnya dan boleh berakhir dalam keadaan kritikal yang memerlukan pemulihan, serta penolakan makanan sepenuhnya.

Pada mulanya, disarankan untuk menyimpan buku harian makanan (di atas kertas atau dalam talian), mencatat semua yang dimakan pada waktu siang dan perkara penting lain mengenai pemakanan.

Prinsip asas pemakanan

Pada pesakit diabetes yang sengaja atau tidak sedar tidak mengikuti diet sebelum diagnosis, kerana jumlah karbohidrat yang berlebihan dalam diet, kepekaan sel terhadap insulin hilang. Oleh kerana itu, glukosa dalam darah tumbuh dan tetap pada kadar yang tinggi. Makna diet bagi pesakit kencing manis adalah kembali ke sel yang hilang kepekaan terhadap insulin, iaitu. penghadaman gula.

• Mengehadkan jumlah pengambilan kalori sambil mengekalkan nilai tenaganya untuk tubuh.
• Komponen tenaga dalam diet harus sama dengan penggunaan tenaga sebenar.
• Makan pada masa yang sama. Ini menyumbang kepada kelancaran fungsi sistem pencernaan dan proses metabolik yang normal..
• Wajib 5-6 kali sehari, dengan makanan ringan - terutama untuk pesakit yang bergantung kepada insulin.
• Sama (kira-kira) dalam makanan utama pengambilan kalori. Sebilangan besar karbohidrat mestilah pada separuh pertama hari..
• Penggunaan rangkaian produk yang dibenarkan secara meluas dalam pinggan mangkuk, tanpa menumpukan perhatian pada yang khusus.
• Menambah sayur-sayuran segar dan kaya serat dari senarai yang dibenarkan untuk setiap hidangan untuk mewujudkan ketepuan dan mengurangkan kadar penyerapan gula sederhana.
• Menggantikan gula dengan pemanis yang dibenarkan dan selamat dalam kuantiti normal.
• Pilihan untuk pencuci mulut yang mengandungi lemak sayuran (yogurt, kacang), kerana pemecahan lemak melambatkan penyerapan gula.
• Makan gula-gula hanya semasa makanan utama, dan bukan semasa makanan ringan, jika tidak, akan terjadi lonjakan glukosa darah yang tajam.
• Sekatan ketat sehingga pengecualian karbohidrat mudah dicerna.
• Sekatan karbohidrat kompleks.
• Hadkan bahagian lemak haiwan dalam makanan.
• Pengecualian atau pengurangan garam yang ketara.
• Pengecualian makan berlebihan, iaitu berlebihan saluran pencernaan.
• Pengecualian pengambilan makanan sejurus selepas aktiviti fizikal atau bersukan.
• Pengecualian atau larangan alkohol yang tajam (sehingga 1 hidangan pada siang hari). Jangan minum semasa perut kosong.
• Menggunakan kaedah memasak makanan.
• Jumlah cecair percuma setiap hari - 1.5 l.

Beberapa ciri pemakanan optimum untuk pesakit kencing manis

• Sekiranya anda tidak mengabaikan sarapan pagi.
• Anda tidak boleh kelaparan dan berehat besar dalam makanan.
• Makanan terakhir selewat-lewatnya 2 jam sebelum tidur.
• Hidangan tidak boleh terlalu panas dan terlalu sejuk.
• Semasa makan, sayur-sayuran dimakan terlebih dahulu, dan kemudian produk protein (daging, keju kotej).
• Sekiranya terdapat sejumlah besar karbohidrat dalam makanan, mesti ada protein atau lemak yang tepat untuk mengurangkan kadar pencernaan.
• Sebaiknya minum minuman atau air yang dibenarkan sebelum makan, dan bukannya minum makanan.
• Semasa menyediakan potongan daging, sebiji roti tidak digunakan, tetapi anda boleh menambah oatmeal, sayur-sayuran.
• Anda tidak dapat meningkatkan GI produk, selain menggorengnya, menambah tepung, membuat roti dalam serbuk roti dan adunan, perasa dengan minyak dan bahkan mendidih (bit, labu).
• Dengan toleransi sayur-sayuran mentah yang lemah, mereka membuat hidangan bakar dari mereka, pelbagai pasta dan pasta.
• Makan perlahan-lahan dan dalam bahagian kecil, mengunyah makanan dengan teliti.
• Berhenti makan mestilah pada tahap tepu 80% (mengikut perasaan peribadi).

Apakah indeks glisemik (GI) dan mengapa diabetes diperlukan?

Ini adalah petunjuk kemampuan produk setelah masuk ke dalam badan untuk menyebabkan peningkatan gula dalam darah. GI mempunyai kaitan khusus dengan diabetes mellitus yang teruk dan bergantung kepada insulin.

Setiap produk mempunyai GI sendiri. Oleh itu, semakin tinggi, semakin cepat indeks gula darah meningkat setelah penggunaannya dan sebaliknya.

Gred GI berkongsi semua produk dengan GI tinggi (lebih daripada 70 unit), sederhana (41-70) dan rendah (sehingga 40). Jadual dengan perincian produk ke dalam kumpulan yang ditunjukkan atau kalkulator dalam talian untuk mengira GI boleh didapati di portal tematik dan menggunakannya dalam kehidupan seharian.

Semua makanan dengan GI tinggi dikecualikan dari diet dengan pengecualian yang jarang bagi makanan yang bermanfaat bagi tubuh manusia dengan diabetes (madu). Dalam kes ini, jumlah GI diet dikurangkan kerana sekatan produk karbohidrat lain.

Diet yang biasa harus terdiri daripada makanan dengan GI rendah (utama) dan sederhana (rendah).

Apakah XE dan bagaimana mengira?

XE atau Roti Unit adalah ukuran lain untuk mengira karbohidrat. Nama itu berasal dari sepotong roti "bata", yang diperoleh dengan memotong roti sepotong biasa, dan kemudian menjadi separuh: itu adalah kepingan 25 gram yang mengandungi 1 XE.

Banyak makanan mengandungi karbohidrat, sementara semuanya berbeza dalam komposisi, sifat dan kandungan kalori. Itulah sebabnya sukar untuk menentukan jumlah harian norma pengambilan makanan, yang penting bagi pesakit yang bergantung kepada insulin - jumlah karbohidrat yang dimakan mestilah sesuai dengan dos insulin yang diberikan.

Sistem pengiraan ini bersifat antarabangsa dan membolehkan anda memilih dos insulin yang diperlukan. XE membolehkan anda menentukan komponen karbohidrat tanpa menimbang, tetapi dengan bantuan rupa dan isipadu semula jadi yang sesuai untuk persepsi (kepingan, kepingan, kaca, sudu, dll.). Setelah menganggarkan berapa banyak XE yang akan dimakan dalam 1 dos dan mengukur gula darah, seorang pesakit diabetes mellitus yang bergantung kepada insulin dapat memberikan dos insulin yang sesuai dengan tindakan singkat sebelum makan.

• 1 XE mengandungi kira-kira 15 gram karbohidrat yang dapat dicerna;
• setelah memakan 1 XE, tahap gula dalam darah meningkat sebanyak 2.8 mmol / l;
• untuk mengasimilasi 1 XE memerlukan 2 unit. insulin;
• elaun harian: 18-25 XE, dengan pengagihan 6 makanan (makanan ringan pada 1-2 XE, makanan utama pada 3-5 XE);
• 1 XE ialah: 25 gr. roti putih, 30 gr. roti coklat, setengah gelas oatmeal atau soba, 1 epal bersaiz sederhana, 2 pcs. prun dan lain-lain.

Makanan Yang Dibolehkan dan Jarang Digunakan

Semasa makan dengan diabetes - makanan yang disetujui adalah kumpulan yang boleh dimakan tanpa sekatan.

GI rendah:	Purata GI:
bawang putih, bawang; Tomato selada daun; bawang hijau, dill; brokoli; Tumbuhan Brussels, kembang kol, kubis putih; lada hijau; zucchini; timun asparagus; kacang hijau; lobak mentah; beri masam; cendawan; terung; walnut; dedak padi; kacang mentah; fruktosa; kacang soya kering; aprikot segar; kacang soya dalam tin; coklat 70% hitam; limau gedang; plum barli mutiara; kacang polong kuning; ceri; lentil susu soya; epal pic; kacang hitam; beri marmalade (bebas gula); jem beri (bebas gula); susu 2%; susu keseluruhan; Strawberi; pir mentah; biji-bijian goreng; susu coklat; aprikot kering; lobak mentah; yogurt bebas lemak semula jadi; kacang hijau kering; buah ara; buah oren jejari ikan; kacang putih; jus epal semula jadi; oren semula jadi segar; bubur jagung (mamalyga); kacang hijau segar; anggur.	kacang tin; kacang berwarna; pir dalam tin; lentil roti dedak; jus nanas semula jadi; laktosa; roti buah; jus anggur semulajadi; jus limau gedang semula jadi; bulgur kisar; parut oat; roti soba, penkek soba; spageti, pasta; tortellini keju; nasi coklat; bubur soba; kiwi; dedak; yogurt manis; kuki oatmeal; salad buah; mangga; betik; beri manis;
	Produk dengan GI sempadan - harus dihadkan dengan ketara, dan pada diabetes yang teruk, perkara berikut harus dikecualikan:
	jagung dalam tin manis; kacang putih dan hidangan daripadanya; roti hamburger; biskut; bit; kacang hitam dan pinggan daripadanya; kismis; pasta; kuki roti pendek; roti hitam; Jus oren; sayur-sayuran dalam tin; semolina; tembikai manis; kentang jaket; pisang oatmeal, granola oat; sebiji nanas;- tepung Gandum; kerepek buah; lobak; coklat susu; ladu; lobak rebus dan dikukus; gula; batang coklat; gula marmalade; jem gula; jagung rebus; minuman manis berkarbonat.

Produk Terlarang

Gula halus itu sendiri merujuk kepada produk dengan purata GI, tetapi dengan nilai batas. Ini bermakna secara teorinya dapat dimakan, tetapi penyerapan gula berlaku dengan cepat, yang bermaksud gula darah juga naik dengan cepat. Oleh itu, idealnya, ia mesti terhad atau tidak digunakan sama sekali.

Makanan GI tinggi (Dilarang)	Produk terlarang lain:
bubur gandum; keropok, crouton; baguette; tembikai; labu bakar; donat goreng; wafel; granola dengan kacang dan kismis; keropok; Kuih mentega kerepek kentang; kacang makanan; pinggan kentang roti putih, roti beras; jagung popcorn; lobak merah dalam pinggan; empingan jagung; bubur nasi segera; halva; aprikot dalam tin; pisang padi beras; parsnip dan produk daripadanya; swede; sebarang muffin tepung putih; tepung jagung dan hidangan daripadanya; tepung kentang; gula-gula, kek, pastri; susu pekat; dadih manis, dadih; jem dengan gula; jagung, maple, sirap gandum; bir, wain, koktel alkohol; kvass.	dengan lemak hidrogenasi separa (makanan dengan jangka hayat yang panjang, makanan dalam tin, makanan segera); daging merah dan berlemak (daging babi, itik, angsa, domba); sosej dan sosej; ikan berminyak dan masin; daging salai; krim, yogurt berlemak; keju masin; lemak haiwan; sos (mayonis, dll.); rempah pedas. Penggantian produk berbahaya yang setara dengan analog berguna Kecualikan Masuk ke dalam diet
nasi putih	nasi coklat
Kentang, terutama dalam bentuk kentang tumbuk dan kentang goreng	Jasm, keledek
Pasta biasa	Pasta tepung durum dan kasar.
roti putih	Roti kupas
Empingan jagung	Dedak
Kek, pastri	Buah-buahan dan buah beri
daging merah	Daging diet putih (arnab, ayam belanda), ikan rendah lemak
Lemak haiwan, lemak trans	Lemak sayur (rapeseed, biji rami, zaitun)
Kaldu daging tepu	Sup ringan pada sup daging diet kedua
Keju lemak	Alpukat, keju rendah lemak
Coklat susu	coklat pahit
Ais krim	Buah Beku Kacang (Ais Krim Bukan Buah)
Krim	Susu tanpa lemak

Jadual 9 untuk diabetes

Diet No. 9, yang dikembangkan khas untuk pesakit kencing manis, banyak digunakan dalam rawatan pesakit dalam dan seperti itu harus diikuti di rumah. Ia dikembangkan oleh saintis Soviet M. Pevzner. Diet diabetes termasuk pengambilan harian hingga:

• 80 gr. sayur-sayuran;
• 300 gr buah
• 1 cawan jus buah semula jadi;
• 500 ml produk tenusu, 200 gram keju kotej rendah lemak;
• 100 gr. cendawan;
• 300 gr ikan atau daging;
• 100-200 gr. rai, gandum dengan campuran tepung rai, roti dedak atau 200 gram kentang, bijirin (disediakan);
• 40-60 gr. lemak.

Hidangan utama:

• Sup: sup kubis, sayur, borsch, bit, daging dan sayur okroshka, daging ringan atau kaldu ikan, sup cendawan dengan sayur-sayuran dan bijirin.
• Daging, ayam: daging sapi muda, arnab, ayam belanda, ayam rebus, cincang, rebus.
• Ikan: makanan laut rendah lemak dan ikan (pike perch, pike, cod, saffron cod) dalam rebus, wap, rebus, dibakar dalam bentuk jusnya sendiri.
• Pembuka selera: vinaigrette, campuran sayur-sayuran segar, kaviar sayur, herring yang direndam dari garam, daging dan ikan diet jeli, salad makanan laut dengan mentega, keju tanpa garam.
• Gula-gula: pencuci mulut yang dibuat dari buah segar, beri, jeli buah tanpa gula, mousse berry, marmalade dan jem tanpa gula.
• Minuman: kopi, teh, lemah, air mineral tanpa gas, jus sayuran dan buah, kaldu rosehip (bebas gula).
• Hidangan telur: telur dadar protein, telur rebus, dalam pinggan.

Diet setiap hari selama seminggu

Menu untuk minggu ini, bertentangan dengan keraguan banyak orang yang baru saja memulai diet, boleh menjadi sangat enak dan bervariasi, yang utama adalah tidak menjadikan makanan sebagai keutamaan hidup, kerana bukan hanya seseorang yang hidup.

Pilihan pertama

Pilihan ke-2

Hari pertama

Sarapan pagiOmelet protein dengan asparagus, teh.Soba longgar dengan minyak sayuran dan kek keju.2 sarapanSotong dan Salad Apple dengan Walnut.Salad Wortel Sayuran Segar.Makan malamBeetroot, terung bakar dengan biji delima.

Sup sayur vegetarian, rebusan daging dengan kentang jaket jaket. Satu epal.

Makanan ringanSandwic roti rai dengan alpukat.Kefir dicampur dengan beri segar.Makan malamSteak salmon bakar dan bawang hijau.Ikan rebus dengan kubis rebus.

Hari kedua

Sarapan pagiSoba dalam susu, segelas kopi.Bubur Hercules. Teh dengan susu.2 sarapanSalad buah.Keju kotej dengan aprikot segar.Makan malamAcar pada sup daging kedua. Salad makanan laut.Borscht vegetarian. Gulai daging kalkun dengan lentil.Makanan ringanKeju tanpa garam dan segelas kefir.Gulung kubis sayur.Makan malamSayuran bakar dengan ayam belanda cincang.Kompot buah kering tanpa gula. Telur rebus lembut.

Hari ketiga

Sarapan pagiOatmeal dengan epal parut dan manis dengan stevia, segelas yogurt bebas gula.Keju curd rendah lemak dengan tomato. Teh.2 sarapanSmoothie Apricot Segar dengan Beri.Vinaigrette sayur-sayuran dan 2 keping roti kupas.Makan malamRebusan Sayur dengan Rebusan Veal.Sup barli mutiara likat dengan susu. Pisau stik lembu.Makanan ringanCurd dengan susu.Buah rebus dengan susu.Makan malamLabu segar, lobak merah dan salad kacang.Brokoli rebus cendawan.

Hari keempat

Sarapan pagiRoti gandum, keju rendah lemak dan burger tomato.Telur rebus lembut. Segelas chicory dengan susu.2 sarapanSayuran kukus Hummus.Buah-buahan dan buah beri disebat dengan pengisar kefir.Makan malamSup sayur dengan saderi dan kacang hijau. Potongan Ayam Cincang dengan Bayam.Sup kubis vegetarian. Bubur barli di bawah lapisan ikan.Makanan ringanPir Badam Mentah.Kaviar skuasy.Makan malamSalad dengan lada dan yogurt semula jadi.Dada Ayam rebus dengan Terung dan Celery Goulash.

Hari kelima

Sarapan pagiKukus puri dari plum segar dengan kayu manis dan stevia. Kopi dan roti soya yang lemah.Biji-bijian bercambah dengan yogurt dan roti semula jadi. Kopi.2 sarapanSalad dengan telur rebus dan kaviar labu semula jadi.Jeli berry.Makan malamSup kembang kol dan brokoli. Steak Daging Sapi dengan Arugula dan Tomato.Kaldu cendawan dengan sayur-sayuran. Bakso zucchini yang dipanggang.Makanan ringanKeju kotej rendah lemak dengan sos beri.Segelas teh hijau. Satu epal.Makan malamAsparagus kukus dan Bakso Ikan dalam Sos Asli Hijau.Salad dengan tomato, herba dan keju kotej.

Hari keenam

Sarapan pagiKeju rendah lemak dan 2 keping roti gandum. Jeruk segar.Dedak beras dengan susu dan beri.2 sarapanBeetroot Mentah, Minyak Mustard dan Salad Walnut.Salad buah dengan kacang. Roti diet.Makan malamPeriuk sup dengan nasi liar. Alpukat panggang dengan krim curd.Bakso Daging Sapi dan Sup Sorrel.Makanan ringanBeri segar disebat dengan susu tanpa lemak.Zrazy lobak merah dan keju kotej, jus sayur.Makan malamBawang merah panggang dengan telur puyuh omelet.Kukus ikan dengan timun, lada dan salad tomato.

Hari ketujuh

Sarapan pagiSouffle curd-carrot, teh lemah.Kaserol keju kotej. Beri segar.2 sarapanSalad hangat dari saderi segar, pir dan akar kohlrabi.Bran roti burger dengan herring dan selada yang direndam.Makan malamSup bayam sejuk. Fillet arnab rebus dengan pucuk brussel.Sup kacang pada sup daging kedua. Cutlet Kukus Cendawan.Makanan ringanLapiskan pencuci mulut buah dengan mascarpone.Segelas kefir.Makan malamKod panggang dengan salad hijau.Pike perchet fillet dengan sayur-sayuran segar.

Pemanis

Soalan ini tetap kontroversial, kerana mereka tidak memerlukan mereka yang menghidap diabetes, dan menggunakannya hanya untuk memenuhi cita rasa dan kebiasaan pemanis pinggan dan minuman. Pengganti gula buatan dan semula jadi dengan seratus peratus keselamatan yang terbukti pada prinsipnya tidak ada. Keperluan utama bagi mereka adalah ketiadaan kenaikan gula darah atau sedikit peningkatan indikator.

Pada masa ini, dengan kawalan gula darah yang ketat, 50% fruktosa, stevia dan madu dapat digunakan sebagai pemanis..

Stevia

Stevia adalah bahan tambahan dari daun tanaman abadi, stevia, menggantikan gula yang tidak mengandungi kalori. Tumbuhan ini mensintesis glikosida manis, seperti stevioside - zat yang memberikan daun dan batang rasa manis, 20 kali lebih manis daripada gula biasa. Ia boleh ditambah ke makanan siap atau digunakan dalam memasak. Dipercayai bahawa stevia membantu memulihkan pankreas dan membantu mengembangkan insulin sendiri tanpa mempengaruhi gula darah.

Ia diluluskan secara rasmi sebagai pemanis oleh pakar WHO pada tahun 2004. Norma hariannya adalah hingga 2.4 mg / kg (tidak lebih dari 1 sudu sehari). Sekiranya suplemen disalahgunakan, kesan toksik dan reaksi alahan boleh berkembang. Terdapat dalam bentuk serbuk, ekstrak cecair dan sirap pekat.

Fruktosa

Fruktosa 50%. Untuk metabolisme fruktosa, insulin tidak diperlukan, oleh itu, dalam hal ini, ia selamat. Ia mempunyai kandungan kalori 2 kali lebih sedikit dan kemanisan 1.5 kali lebih banyak berbanding gula biasa. Mempunyai GI yang rendah (19) dan tidak menyebabkan pertumbuhan gula darah yang cepat.

Kadar penggunaan tidak lebih daripada 30-40 gr. Sehari. Apabila dimakan lebih daripada 50 gr. fruktosa setiap hari mengurangkan kepekaan hati terhadap insulin. Terdapat dalam bentuk serbuk, tablet.

Madu lebah asli. Mengandungi glukosa, fruktosa dan sebilangan kecil sukrosa (1-6%). Insulin diperlukan untuk metabolisme sukrosa, namun kandungan gula ini dalam madu tidak signifikan, oleh karena itu, beban pada tubuh kecil.

Kaya dengan vitamin dan bahan aktif secara biologi, meningkatkan imuniti. Dengan semua ini, ia adalah produk karbohidrat berkalori tinggi dengan GI tinggi (kira-kira 85). Untuk diabetes mellitus ringan, 1-2 teh teh madu dengan teh sehari boleh diterima, selepas makan, larut perlahan, tetapi tidak menambah minuman panas.

Makanan tambahan seperti aspartam, xylitol, suclamate dan saccharin pada masa ini tidak digalakkan oleh ahli endokrinologi kerana kesan sampingan dan risiko lain..

Perlu difahami bahawa kadar penyerapan karbohidrat, serta kandungan gula dalam produk mungkin berbeza dari nilai yang dikira rata-rata. Oleh itu, adalah penting untuk mengawal glukosa darah sebelum makan dan 2 jam selepas makan, menyimpan buku harian makanan dan dengan itu mencari produk yang menyebabkan individu melompat gula darah. Untuk mengira GI makanan siap, lebih mudah menggunakan kalkulator khas, kerana teknik memasak dan pelbagai bahan tambahan dapat meningkatkan tahap awal GI awal produk.